Henglein
Rama Cremefine
| Fenchelbällchen mit Käse, dazu ein Joghurtdip
Super auch auf Partys als Fingerfood
)
| 2 m.-große | Tomate(n), welche, die nicht so wässern |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 450 g | Fenchel |
| 1 TL | Zitronenschale |
| 1 | Chilischote(n), rote |
| 20 g | Parmesan, frisch geriebener |
| 125 g | Cheddarkäse, frisch geriebener |
| 150 g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| Öl zum Frittieren | |
| 200 g | Joghurt, griechischer |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Zitronensaft |
Zubereitung
Den Fenchel waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Grün klein hacken und beiseite stellen. Die Tomaten waschen, entkernen und auch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln auch würfeln.
Den Fenchel, die Tomaten und die Zwiebeln nun mit Parmesan, Cheddar und Zitronenschale vermischen. Das Mehl und die Eier hinzufügen und alles gut vermengen.
Mit zwei Esslöffeln Klößchen oder Bällchen formen und diese im heißen Öl knusprig ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit das überschüssige Öl aufgesaugt wird.
Für den Dip den Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem gehackten Fenchelgrün dekorieren.
Superleckerer Snack, auch als Fingerfood auf Partys. Ist eindeutig mal etwas anderes.
Den Fenchel, die Tomaten und die Zwiebeln nun mit Parmesan, Cheddar und Zitronenschale vermischen. Das Mehl und die Eier hinzufügen und alles gut vermengen.
Mit zwei Esslöffeln Klößchen oder Bällchen formen und diese im heißen Öl knusprig ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit das überschüssige Öl aufgesaugt wird.
Für den Dip den Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem gehackten Fenchelgrün dekorieren.
Superleckerer Snack, auch als Fingerfood auf Partys. Ist eindeutig mal etwas anderes.
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Kommentare anderer Nutzer
svevinamolina 
sagt:
sagt: 02.02.2010 13:25
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept! Durch die Zitrone schmecken sie sehr frisch. Hab statt Cheddar ein bisschen saure Sahne und Schafskaese rein und zu den frischen Tomaten noch 2 getrocknete (eingelegte, ganz klein geschnitten).
Missverstaendlich ist finde ich, dass keine Gewuerze fuer die Baellchen angegeben ist: ich hab sie mit ein bisschen Muskat, Salz, Pfeffer und Gomasio gewuerzt. Kamen gut an!!!
Eine Haelfte habe ich im Ofen gemacht - das war allerdings ein bisschen fad. Den Kick kriegen die Baellchen sicher durch das frittieren.
Vielen Dank fuer's Einstellen!!
Missverstaendlich ist finde ich, dass keine Gewuerze fuer die Baellchen angegeben ist: ich hab sie mit ein bisschen Muskat, Salz, Pfeffer und Gomasio gewuerzt. Kamen gut an!!!
Eine Haelfte habe ich im Ofen gemacht - das war allerdings ein bisschen fad. Den Kick kriegen die Baellchen sicher durch das frittieren.
Vielen Dank fuer's Einstellen!!
MartininColorado 
sagt:
sagt: 06.12.2010 21:47
Waere das nicht auch prima mit Kichererbsenmehl wie es bei Indischen Pakoras verwendet wird?
Werde ich mal ausprobieren.
Werde ich mal ausprobieren.
13.04.2012 13:37
Hallo Superschatz,
das Rezept hört sich gut an und ich mache es demnächst einmal für eine Feier. Allerdings würde mich interessieren, wie viele Bällchen ich in etwa herausbekomme, wenn ich 4-5 cm große Bällchen forme. Kannst Du mir da weiterhelfen?
LG
camouflage165
das Rezept hört sich gut an und ich mache es demnächst einmal für eine Feier. Allerdings würde mich interessieren, wie viele Bällchen ich in etwa herausbekomme, wenn ich 4-5 cm große Bällchen forme. Kannst Du mir da weiterhelfen?
LG
camouflage165
17.05.2012 14:02
Okay, ich kann mir die Frage jetzt beantworten, es wurden dreißig Bällchen.
Ein super Rezept und kam ausgsprochen gut auf einer Party an.
Ich habe lediglich beim Dipp den Joghurt noch mit etwas Knoblauch und Knoblauchsalz "gestreckt"! ;-)
Danke für das Rezept, Bilder folgen!
LG
camouflage165
Ein super Rezept und kam ausgsprochen gut auf einer Party an.
Ich habe lediglich beim Dipp den Joghurt noch mit etwas Knoblauch und Knoblauchsalz "gestreckt"! ;-)
Danke für das Rezept, Bilder folgen!
LG
camouflage165
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Wir hatten die Bällchen am Wochenende für ein Fingerfoodbuffet gemacht und sie waren der absolute Renner.
Vielen Dank für das Rezept!
LG, das Wildkraut
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