Henglein
Rama Cremefine
| Süß - saurer Gurken - Paprika - Salat
eingelegt
)
| 1 kg | Salatgurke(n) |
| 3 Stück | Zwiebel(n) |
| 500 ml | Wasser |
| 500 ml | Essig (Weißweinessig) |
| 250 ml | Apfelsaft |
| 250 g | Zucker |
| 2 TL | Salz |
| 1 TL | Currypulver |
| 2 TL | Gewürzmischung (Gurken-Einmach-Gewürze) |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 1 kg | Paprikaschote(n) |
Zubereitung
Gurken und Paprikaschoten waschen und putzen. Die Gurken in feine Scheiben schneiden, die Paprikaschoten in dünne längliche Streifen. Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln.
Für den Sud alle übrigen Zutaten zum Kochen bringen und für ca. 5 Minuten bei leicht geöffnetem Deckel weiterkochen lassen. Das vorbereitete Gemüse in den Sud geben und erneut aufkochen lassen. Jetzt die Temperatur etwas reduzieren und weiter köcheln lassen, bis die Gurken glasig sind.
Alles heiß in vorbereitete Gläser mit Twist-off Deckeln abfüllen. Die Gläser sofort verschließen und auf den Kopf stellen, bis sie ausgekühlt sind.
Ergibt etwa 8-10 Gläser à 230 ml Fassungsvermögen.
Für den Sud alle übrigen Zutaten zum Kochen bringen und für ca. 5 Minuten bei leicht geöffnetem Deckel weiterkochen lassen. Das vorbereitete Gemüse in den Sud geben und erneut aufkochen lassen. Jetzt die Temperatur etwas reduzieren und weiter köcheln lassen, bis die Gurken glasig sind.
Alles heiß in vorbereitete Gläser mit Twist-off Deckeln abfüllen. Die Gläser sofort verschließen und auf den Kopf stellen, bis sie ausgekühlt sind.
Ergibt etwa 8-10 Gläser à 230 ml Fassungsvermögen.
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Kommentare anderer Nutzer
Kochnudel84 
sagt:
sagt: 30.08.2010 15:59
Hallo,
auf dem Foto oben sieht man ja, dass ich eine "Fuhre" im Mai 2009 gemacht habe und davon haben wir vor kurzem noch ein Glas gegessen. Es war einwnadfrei in Ordnung und hat auch noch geschmeckt. Also kann ich wohl sagen, dass sich der Salat durchaus 1 Jahr hält.
Der Salat schmeckt übrigens wirklich gut als "Nur-Gurke" und passt auch gut als Hot-Dog-Belag.
auf dem Foto oben sieht man ja, dass ich eine "Fuhre" im Mai 2009 gemacht habe und davon haben wir vor kurzem noch ein Glas gegessen. Es war einwnadfrei in Ordnung und hat auch noch geschmeckt. Also kann ich wohl sagen, dass sich der Salat durchaus 1 Jahr hält.
Der Salat schmeckt übrigens wirklich gut als "Nur-Gurke" und passt auch gut als Hot-Dog-Belag.
03.09.2011 19:04
Hallo und vielen Dank für das Rezept,
ich habe schmorgurken genommen und keine Paprika. Ist super lecker und kann mit den HotDog Gurken Konkurrenz aufnehmen.
Gruß Steffi
ich habe schmorgurken genommen und keine Paprika. Ist super lecker und kann mit den HotDog Gurken Konkurrenz aufnehmen.
Gruß Steffi
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