Kartoffelsalat a la Mama

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Zutaten

1 kg	Kartoffel(n), fest kochend)
3 m.-große	Ei(er)
3 große	Gurke(n), Essiggurken
¹/₂ Becher	Natur-Joghurt
4 EL	Miracel Whip
¹/₂ Tasse	Fleischbrühe
1 TL	Salz und Pfeffer
1 EL	Essig

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die abgekühlten Kartoffel pellen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel sehr klein schneiden, mit Salz, Pfeffer, Essig und Fleischbrühe (Fleischbrühe kann auch etwas warm sein) mischen und über die Kartoffelscheiben geben und 1/2 Std. ziehen lassen.

Inzwischen die gekochten Eier sowie Gurken schneiden.
Miracel Whip + Joghurt gut verrühren und alles unter die Kartoffel heben und abschmecken!

Kommentare anderer Nutzer

festina

01.10.2008 19:00 Uhr

Hallo Krollck,

danke für das Rezept, denn bis jetzt habe ich meinen Kartoffelsalat immer nur mit Majo, die ich dann mit Gurkenwasser verdünnt habe gemacht, schmeckt auch sehr lecker, aber morgen werde ich ihn nach Deiner
Variante ausprobieren.

LG

festina

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