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Zutaten

1 kg Kartoffel(n), fest kochend
3 m.-große Ei(er)
3 große Gurke(n), Essiggurken
Zwiebel(n)
1/2 Becher Naturjoghurt
4 EL Miracel Whip
1/2 Tasse Fleischbrühe
1 TL Salz und Pfeffer
1 EL Essig
Portionen Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die abgekühlten Kartoffel pellen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel sehr klein schneiden, mit Salz, Pfeffer, Essig und Fleischbrühe (Fleischbrühe kann auch etwas warm sein) mischen und über die Kartoffelscheiben geben und 1/2 Std. ziehen lassen.

Inzwischen die gekochten Eier sowie Gurken schneiden. Miracel Whip und Joghurt gut verrühren und alles unter die Kartoffel heben und abschmecken!