Henglein
Rama Cremefine
| Mediterraner Gemüse - Auflauf
Resteverwertung im Kreta-Urlaub
)
| 1 große | Kartoffel(n), in 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten |
| 1 große | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 1 | Aubergine(n), in 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), rote Spitzpaprika, in Streifen geschnitten |
| 1 Scheibe/n | Feta-Käse, zerbröselt |
| etwas | Käse (Kefalotiri), in hauchdünne Scheibchen geschnitten |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 1 Zweig/e | Oregano |
| Olivenöl | |
| Pfeffer, schwarz aus der Mühle |
Zubereitung
Eine runde Auflaufform (ca. 20 - 25 cm Durchmesser) mit Olivenöl auspinseln. Kartoffelscheiben, bis auf 4 Stück, einschichten, leicht salzen, mit Rosmarinnadeln bestreuen. Zwiebelringe darauf verteilen, dann die Auberginenscheiben. Den zerbröselten Feta darauf verteilen, anschließend die Paprikastreifen. Restliche Kartoffelscheiben in hauchdünne Chips schneiden, auf dem Auflauf verteilen, mit Kefalotiri belegen. Pfeffern, mit Oregano bestreuen, etwas Olivenöl darüber träufeln.
Die Aufflaufform fest mit Alufolie einpacken. Im vorgeheizten Backofen bei 220° ca. 20 Minuten backen.
Die Alufolie abnehmen, bei 200° weitere 5 - 7 Minuten backen. Den Ofen ausschalten, den Auflauf ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Danach schmeckt ein Rakí!
Die Aufflaufform fest mit Alufolie einpacken. Im vorgeheizten Backofen bei 220° ca. 20 Minuten backen.
Die Alufolie abnehmen, bei 200° weitere 5 - 7 Minuten backen. Den Ofen ausschalten, den Auflauf ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Danach schmeckt ein Rakí!
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Kommentare anderer Nutzer
17.10.2010 20:19
Hallo Paehm,
danke für den Kommentar und das Ausprobieren - da bekomme ich gerade Urlaubsfeeling :-) Wenn Deine Kids Auberginen nicht mögen, kannst Du es vielleicht mal mit Zucchini probieren? Oder großen Tomaten? Ich werde das mal testen... danke für den Tip mit dem Gran Padano!
LG, scarlett
danke für den Kommentar und das Ausprobieren - da bekomme ich gerade Urlaubsfeeling :-) Wenn Deine Kids Auberginen nicht mögen, kannst Du es vielleicht mal mit Zucchini probieren? Oder großen Tomaten? Ich werde das mal testen... danke für den Tip mit dem Gran Padano!
LG, scarlett
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gestern gab es bei uns diesen Auflauf. Die oben angegebene Menge hat als Beilage zu Bifteki für 2 Erwachsene und 2 Kinder gereicht.
Da ich keinen Kefalotiri bekommen habe, habe ich Gran Padano genommen, hat sehr gut funktioniert. Allgemein wurde gesagt, das sollte es wieder geben, nur bitte ohne Auberginen (die mochten meine Kids leider nicht). Was könnte man denn alternativ verwenden??
Vielen Dank für das Rezept!
LG Paehm
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