Zucchini - Gemüse - Pfanne a la Bianca

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Zutaten

1 große Zucchini, gewürfelt
2 große Möhre(n), gewürfelt
6 m.-große Kartoffel(n), gewürfelt
1 m.-großer Kohlrabi, gewürfelt
150 g Erbsen, frische oder TK
1 m.-große Zwiebel(n), gewürfelt
1 Stück Feta-Käse, gewürfelt
1 Pck. Schinken, Katen-, gewürfelt
 etwas Salz und Pfeffer
  Paprikapulver
  Oregano
  Öl
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Gemüse putzen und aus der Zucchini das Kerngehäuse entfernen. Alles in Würfel schneiden.
In eine Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin dünsten. Jetzt Möhren, Kartoffeln und Kohlrabi zufügen, da dieses Gemüse eine längere Garzeit hat. Alles anbraten und eventuell mit etwas Öl oder Wasser aufgießen. Nun die Katenschinkenwürfel zufügen und unterrühren. Die Zucchini und Erbsen hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano würzen.
Ist alles servierfertig, den Fetakäse untermischen.

Dazu wird Brot oder Baguette gereicht.

Kommentare anderer Nutzer


Briel

10.02.2009 12:03 Uhr

Hallo tobis_mum!

Habe gestern dein Rezept ausprobiert, musste es etwas abwandeln. Hatte keine Kohlrabi, habe drei Zucchinis genommen, Tomaten mit dazugegeben und noch zwei EL Tomatenmark mit dazugegeben. Heute gibts den Rest. Lecker

LG, Briel

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