Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Vanille - Muffins
gelingsicher
)
| 3 m.-große | Äpfel |
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 180 ml | Milch |
| 400 g | Weizenmehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Beutel | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
Zubereitung
Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen. Das Muffinblech einfetten oder Papierförmchen einsetzen.
Die Äpfel waschen, entkernen und klein schneiden. Die Butter in der Mikrowelle vorsichtig flüssig werden lassen, dann mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis der Zucker gelöst ist. Die Eier einzeln einrühren, die Milch einrühren. Mehl, Backpulver, Puddingpulver und Apfelstücke unterrühren.
Die Förmchen befüllen und für 20-25 Minuten in den Ofen damit.
Das Rezept ist beliebig variierbar: anderes Obst (auch TK), Schoko- oder Kokosraspel oder Nüsse zum Teig geben, die Muffins können auch mit Kuvertüre überzogen werden.
Die Äpfel waschen, entkernen und klein schneiden. Die Butter in der Mikrowelle vorsichtig flüssig werden lassen, dann mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis der Zucker gelöst ist. Die Eier einzeln einrühren, die Milch einrühren. Mehl, Backpulver, Puddingpulver und Apfelstücke unterrühren.
Die Förmchen befüllen und für 20-25 Minuten in den Ofen damit.
Das Rezept ist beliebig variierbar: anderes Obst (auch TK), Schoko- oder Kokosraspel oder Nüsse zum Teig geben, die Muffins können auch mit Kuvertüre überzogen werden.
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Kommentare anderer Nutzer
tm21 
sagt:
sagt: 15.10.2009 12:18
Hallo,
habe heute dein Rezept ausprobiert. Ging wirklich schnell.
Der Teig hat bei mir für 24 Muffins gereicht.
Wir haben den Vanillegeschmack durchaus raus geschmeckt.
Die eine Hälfte hab ich mit Puderzucker die andere Hälfte mit Zuckerglasur überzogen.
Viele Grüße Andrea
habe heute dein Rezept ausprobiert. Ging wirklich schnell.
Der Teig hat bei mir für 24 Muffins gereicht.
Wir haben den Vanillegeschmack durchaus raus geschmeckt.
Die eine Hälfte hab ich mit Puderzucker die andere Hälfte mit Zuckerglasur überzogen.
Viele Grüße Andrea
Kashalia 
sagt:
sagt: 26.01.2010 22:54
Habe die Muffins heute gemacht. HAb bisher nur vom Teig genascht, die fertigen Muffins konnte ich noch nicht probieren, bin von dem ganzen Teig noch sooo satt :)
Hab dem Teig allerdings noch ein Viertel Päckchen mehr Pudding-pulver zugefügt, da wir den Vanille-geschmack sehr mögen und ich hier gelesen hatte dass man den nicht zu sehr raus geschmeckt hat. Außerdem hatte ich das noch übrig :)
Dafür hab ich auch noch ein Ei mehr dazu getan, da ich sehr kleine Eier hatte.
Der Teig kam mir am Anfang aber etwas dick vor. Kann aber vielleicht auch am Puddingpulver liegen, dass ich noch zusätzlich dazu getan hab.
Mal sehen wie die Muffins schmecken, der Teig war schon mal ganz lecker.
Hab dem Teig allerdings noch ein Viertel Päckchen mehr Pudding-pulver zugefügt, da wir den Vanille-geschmack sehr mögen und ich hier gelesen hatte dass man den nicht zu sehr raus geschmeckt hat. Außerdem hatte ich das noch übrig :)
Dafür hab ich auch noch ein Ei mehr dazu getan, da ich sehr kleine Eier hatte.
Der Teig kam mir am Anfang aber etwas dick vor. Kann aber vielleicht auch am Puddingpulver liegen, dass ich noch zusätzlich dazu getan hab.
Mal sehen wie die Muffins schmecken, der Teig war schon mal ganz lecker.
02.10.2010 22:50
Hallo raffzahn,
Ich habe den Zucker auf 150g reduziert und für noch mehr Vanillegeschmack das Mark einer Vanilleschote mit untergemischt.
Heraus gekommen sind 18 leckere Muffins. Die gibt es auf jeden Fall nochmal ;-) !!
Grüßchen satinka
Ich habe den Zucker auf 150g reduziert und für noch mehr Vanillegeschmack das Mark einer Vanilleschote mit untergemischt.
Heraus gekommen sind 18 leckere Muffins. Die gibt es auf jeden Fall nochmal ;-) !!
Grüßchen satinka
K4T0 
sagt:
sagt: 04.11.2010 20:43
Voll Lecker!! Hab noch Frische Vanilie reingetan und ansonsten alles so gelassen,auf Vanilie Soße angerichtet ein Traum! 5 *
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hatten vor ein paar Tagen diese Muffins, sie sind recht gut, und durch die Äpfel auch nicht trocken,
leider schmeckt man das Vanille nicht raus!
Liebe Grüße aus Linz Birgit
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