Henglein
Rama Cremefine
| Risotto Tricolore
Papika Risotto 3erlei
| 2 | Paprikaschote(n), gelb, klein geschnitten |
| 2 Tasse/n | Reis, evtl. Risottoreis |
| 4 Tasse/n | Rinderbrühe |
| etwas | Tabasco |
| 2 | Paprikaschote(n), rot, klein geschnitten |
| 2 kleine | Chilischote(n), rot, scharfe, aus dem Glas |
| 2 Tasse/n | Reis |
| 4 Tasse/n | Rinderbrühe |
| 2 | Paprikaschote(n), grün, klein geschnitten |
| 2 | Chilischote(n), grün, scharfe, aus dem Glas |
| 2 Tasse/n | Reis |
| 4 Tasse/n | Rinderbrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl | |
| 0,38 Liter | Weißwein |
Zubereitung
3 Töpfe aufstellen, in jeden etwas Öl hineingeben. Nun die Paprikaschoten etwas anbraten. In jeden Topf eine Farbe.
Die Chilischoten farblich passend dazugeben: Zu den Gelben den Tabasco, zu den Grünen die fein geschnittenen grünen Chilischoten, zu den Roten, die ebenso fein geschnittenen roten Chilischoten.
Alles ca. 2 Minuten bei milder Hitze anbraten. Nun den Reis zugeben. Etwas glasig werden lassen. Jede Sorte mit ca. 1/8 l Weißwein ablöschen, einkochen. Nun die Rinderbrühe dazugeben und zugedeckt köcheln, bis das ganze Wasser aufgesogen ist (ca. 20 min.), dann noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Chilischoten farblich passend dazugeben: Zu den Gelben den Tabasco, zu den Grünen die fein geschnittenen grünen Chilischoten, zu den Roten, die ebenso fein geschnittenen roten Chilischoten.
Alles ca. 2 Minuten bei milder Hitze anbraten. Nun den Reis zugeben. Etwas glasig werden lassen. Jede Sorte mit ca. 1/8 l Weißwein ablöschen, einkochen. Nun die Rinderbrühe dazugeben und zugedeckt köcheln, bis das ganze Wasser aufgesogen ist (ca. 20 min.), dann noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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