Risotto Tricolore

Papika Risotto 3erlei

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Zutaten

2	Paprikaschote(n), gelb, klein geschnitten
2 Tasse/n	Reis, evtl. Risottoreis
4 Tasse/n	Rinderbrühe
etwas	Tabasco
2	Paprikaschote(n), rot, klein geschnitten
2 kleine	Chilischote(n), rot, scharfe, aus dem Glas
2 Tasse/n	Reis
4 Tasse/n	Rinderbrühe
2	Paprikaschote(n), grün, klein geschnitten
2	Chilischote(n), grün, scharfe, aus dem Glas
2 Tasse/n	Reis
4 Tasse/n	Rinderbrühe
	Salz und Pfeffer
	Öl
0,38 Liter	Weißwein

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

3 Töpfe aufstellen, in jeden etwas Öl hineingeben. Nun die Paprikaschoten etwas anbraten. In jeden Topf eine Farbe.

Die Chilischoten farblich passend dazugeben: Zu den Gelben den Tabasco, zu den Grünen die fein geschnittenen grünen Chilischoten, zu den Roten, die ebenso fein geschnittenen roten Chilischoten.

Alles ca. 2 Minuten bei milder Hitze anbraten. Nun den Reis zugeben. Etwas glasig werden lassen. Jede Sorte mit ca. 1/8 l Weißwein ablöschen, einkochen. Nun die Rinderbrühe dazugeben und zugedeckt köcheln, bis das ganze Wasser aufgesogen ist (ca. 20 min.), dann noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer

Addolorata

30.06.2012 22:37 Uhr

Hallo Lissi7486,
soll das Rezept echt für 4 Personen sein? Das erscheint mir mit 6 Tassen Reis und 6 Paprikas für ein paar mehr zu reichen. Aber für wie viele?

Grüße

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