Henglein
Rama Cremefine
| Zitronen - Blech - Hähnchen
à la Grosspitz
| 1 großes | Hähnchen, zerteilt oder 4 Hähnchenkeulen |
| 100 ml | Olivenöl |
| 200 ml | Zitronensaft, frisch gepresst |
| ½ TL | Thymian |
| 1 EL | Honig |
| Knoblauch nach Geschmack | |
| Salz und Pfeffer | |
| Rosmarin | |
| 50 g | Rauchfleisch oder Speckwürfel, durchwachsen |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Die Zutaten 2 - 6 mit dem Mixstab zu einer milchigen Marinade aufschlagen. Die Hähnchenteile in einem Gefrierbeutel über Nacht darin marinieren.
Am nächsten Tag geviertelte Kartoffeln und Zwiebeln in einer Schüssel mit dem Hähnchen und der Marinade mischen. Auf der Fettpfanne des Backofens verteilen, mit Rauchfleischwürfeln und Rosmarinnadeln bestreuen.
Mit grob gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen und auf der untersten Schiene im Backofen 180°C - 200°C 90 Minuten braten. Der entstandene Bratfond sollte sirupartig sein.
Dazu schmeckt Tomate mit Feta-Käse und glatter Petersilie oder eine Schüssel Salat.
Am nächsten Tag geviertelte Kartoffeln und Zwiebeln in einer Schüssel mit dem Hähnchen und der Marinade mischen. Auf der Fettpfanne des Backofens verteilen, mit Rauchfleischwürfeln und Rosmarinnadeln bestreuen.
Mit grob gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen und auf der untersten Schiene im Backofen 180°C - 200°C 90 Minuten braten. Der entstandene Bratfond sollte sirupartig sein.
Dazu schmeckt Tomate mit Feta-Käse und glatter Petersilie oder eine Schüssel Salat.
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Das war wirklich echt lecker. Ich habe ganze Knoblauchzehen, die dann weich werden und ausgezutschelt werden können, zwischen die Kartoffeln und die Hähnchenteile gelegt. Zwiebeln habe ich vergessen. War aber echt oberlecker, allerdings auch etwas fett. Machen wir aber gerne mal wieder.
Grüße an alle
Tilly1
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