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Überbackene Champignons
Zutaten
| 3 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 kg | Champignons |
| 2 EL | Öl |
| 175 ml | Weißwein |
| 350 ml | Gemüsebrühe, instant |
| 100 g | Käse (Gouda oder Bergkäse) |
| 300 g | Schmand |
| 2 Prisen | Salz und Pfeffer |
| 2 Stiel/e | Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebeln fein würfeln. Die Champignons mit Küchenpapier abreiben und putzen. Größere Pilze evtl. halbieren.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Pilze darin anbraten. Mit Weißwein und Brühe ablöschen. Aufkochen und 2 - 3 Minuten garen lassen.
Den Käse reiben und unter den Schmand rühren. 2/3 davon unter die Pilze rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pilzmischung in eine Auflaufform geben. Den restlichen Schmand darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei Umluft 175 Grad ca. 10 Minuten überbacken. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Dazu schmecken kurz gebratenes Fleisch und Pellkartoffeln oder Baguette.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Pilze darin anbraten. Mit Weißwein und Brühe ablöschen. Aufkochen und 2 - 3 Minuten garen lassen.
Den Käse reiben und unter den Schmand rühren. 2/3 davon unter die Pilze rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pilzmischung in eine Auflaufform geben. Den restlichen Schmand darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei Umluft 175 Grad ca. 10 Minuten überbacken. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Dazu schmecken kurz gebratenes Fleisch und Pellkartoffeln oder Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo, ich möchte mich kruz für das Rezept bedanken! Ich habe es am letzten Wochenende gemacht und fand es wirklich lecker. Die Sauce war bei mir zwar etwas flüssig, sodass der Käse im Ofen nicht richtig knusprig geworden ist, aber das hat dem Geschmack nicht geschadet. Bestimmt gibt es das Rezept bald mal wieder. Viele Grüße
Die Schmandmischung erschient mir auch etwas zu füllig, weshalb ich noch einen EL Mehl zugegeben habe. Nach dem Überbacken fand ich die Sauce dann genau richtig! Schönes Rezept!
Ein leckerer Auflauf. Habe die Kartoffeln in Scheiben geschnitten und mit in die Form geschichtet (abwechselnd Kartoffeln und Pilzmischung). Würde eventuell etwas mehr Schmand mit Käse nehmen, das Rezept verträgt auch viel Salz. Ansonsten ein tolles Rezept! Dazu gab es Putenfleisch.
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fumonisin
15.08.2008 08:29 Uhr