Henglein
Rama Cremefine
| Herzhafter Zucchini - Strudel
)
| 500 g | Zucchini (geschält, längs geviertelt, in Würfel geschnitten) |
| 100 g | Champignons (geputzt, in dünne Scheiben geschnitten) |
| 1 | Zwiebel(n), (fein gehackt) |
| 100 g | Schinken, gewürfelt (roh) |
| 1 EL | Liebstöckel, (gehackt) |
| 1 TL | Thymian |
| 1 TL | Rosmarin, (gehackt) |
| Salz und Pfeffer, (schwarz) | |
| 3 | Ei(er) |
| 20 g | Parmesan, (gerieben) |
| 150 g | Käse, geriebenen ( z.B. Emmentaler) |
| 1 Paket | Blätterteig, (275g) |
| Öl |
Zubereitung
Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
Zucchini, Pilze, Zwiebel und Schinkenwürfel darin anbraten.
Gewürze zufügen und ohne Deckel ca. 10 Minuten garen.
Erkalten lassen.
Anschließend 2 Eier und den Parmesankäse unterrühren.
Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Das Gemüse darauf gleichmäßig verteilen.
Aufrollen und die Ränder mit dem dritten Ei (verquirlt) bepinseln und gut andrücken.
Mit dem restlichen Ei die Rolle bestreichen.
Der Strudel wird bei 175°C im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten gebacken.
Zucchini, Pilze, Zwiebel und Schinkenwürfel darin anbraten.
Gewürze zufügen und ohne Deckel ca. 10 Minuten garen.
Erkalten lassen.
Anschließend 2 Eier und den Parmesankäse unterrühren.
Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Das Gemüse darauf gleichmäßig verteilen.
Aufrollen und die Ränder mit dem dritten Ei (verquirlt) bepinseln und gut andrücken.
Mit dem restlichen Ei die Rolle bestreichen.
Der Strudel wird bei 175°C im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten gebacken.
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Kommentare anderer Nutzer
fatzi 
sagt:
sagt: 17.08.2010 10:52
Hallo,
ein wirklich leckeres Rezept.Zucchini und sämtliche Kräuter aus dem Garten kamen zum Einsatz.
Geschält habe ich meine eigenen Zucchini nicht, da sie nicht gespritzt sind und eine ganz zarte Haut haben.
Grüßle Gisela
ein wirklich leckeres Rezept.Zucchini und sämtliche Kräuter aus dem Garten kamen zum Einsatz.
Geschält habe ich meine eigenen Zucchini nicht, da sie nicht gespritzt sind und eine ganz zarte Haut haben.
Grüßle Gisela
schokoholikerin 
sagt:
sagt: 13.02.2012 12:15
Mmmhh lecker und ganz schnell gemacht! Die Füllung ist ja blitzschnell zusammengemixt :-) Am nächsten Tag hat mir der Strudel (kalt) fast noch besser geschmeckt als warm. :-)
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Danke, ich werds gerne demnächst nachmachen.
LG Burgi
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