| Laugenbrötchen
)
| 1 kg | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 4 EL | Öl |
| 1 Würfel | Hefe, mit wenig Wasser glatt rürhren |
| 250 ml | Milch, warme |
| 250 ml | Wasser |
| 1 Pkt. | Natron |
Zubereitung
Mit den Zutaten einen Hefeteig herstellen. Zugedeckt ½ - 1 Stunde gehen lassen. Danach 25-30 kleine Teigkugeln formen. Auf bemehlter Fläche 10 Min. gehen lassen.
Lauge: 1 Liter Wasser, 1 EL Salz, 1 Päckchen Natron
Alles in hohem Topf zu Kochen bringen. Teigkugeln in die kochende Lauge geben, ca. ½ Minute darin lassen. mit Schaumlöffel herausnehmen und in ein mit Backpapier belegtes Blech( sehr wichtig!!!) setzen. Kreuzweise einschneiden. Evtl. mit Salz, Käse oder Sesam betreuen..
Backzeit: ca. 20 min, bei 200°C.
Lauge: 1 Liter Wasser, 1 EL Salz, 1 Päckchen Natron
Alles in hohem Topf zu Kochen bringen. Teigkugeln in die kochende Lauge geben, ca. ½ Minute darin lassen. mit Schaumlöffel herausnehmen und in ein mit Backpapier belegtes Blech( sehr wichtig!!!) setzen. Kreuzweise einschneiden. Evtl. mit Salz, Käse oder Sesam betreuen..
Backzeit: ca. 20 min, bei 200°C.
Kommentare anderer Nutzer
umdata 
sagt:
sagt: 05.02.2005 17:25
So, habe das jetzt mal ausprobiert. Mit etwas mehr Salz und etwas mehr Flüssigkeit dürften sie allerdings noch besser werden.
Habe statt dem Hefewürfel Germ genommen. 2 Pkg. für 1 kg Mehl.
lg,
Astrid
Habe statt dem Hefewürfel Germ genommen. 2 Pkg. für 1 kg Mehl.
lg,
Astrid
bunnyflo 
sagt:
sagt: 03.05.2006 22:41
Hilfreicher Kommentar:
Ich mach die Laugenbrötchen auch immer so .. für mich und meinen Schatz nehm ich da natürlich nur 1/5 von den Zutaten, aber das ändert ja am Geschmack nichts. (werden aber immerhin auch 6 große Brötchen - siehe Bild)
Ausserdem lass ich das Backblech im Ofen auf dem Ofenboden mit aufwärmen und tu dann die Brötchen auf dem Backpapier auf das Blech ziehen. Dadurch wird der Brötchenboden so richtig schön knusprig. Zeit dann vielleicht etwas kürzer wählen, bzw. je nach Bräunungsgrad selbst entscheiden
Auf die Brötchen drauf kommt bei mir übrigens grobes Meersalz :-)
Ausserdem lass ich das Backblech im Ofen auf dem Ofenboden mit aufwärmen und tu dann die Brötchen auf dem Backpapier auf das Blech ziehen. Dadurch wird der Brötchenboden so richtig schön knusprig. Zeit dann vielleicht etwas kürzer wählen, bzw. je nach Bräunungsgrad selbst entscheiden
Auf die Brötchen drauf kommt bei mir übrigens grobes Meersalz :-)
engel03101974 
sagt:
sagt: 21.05.2006 11:57
Hallo,
also ich finde das Rezept perfekt.Hat alles super geklappt.Wußte gar nicht das man Lauge mit Natron machen kann.
Meine Familie sogar mein Mann war begeistert.Und das soll was heißen.Jetzt sparen wir uns öfters mal den Gang zum Bäcker.
Engel
also ich finde das Rezept perfekt.Hat alles super geklappt.Wußte gar nicht das man Lauge mit Natron machen kann.
Meine Familie sogar mein Mann war begeistert.Und das soll was heißen.Jetzt sparen wir uns öfters mal den Gang zum Bäcker.
Engel
Tönnef 
sagt:
sagt: 06.09.2006 18:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Brötchen lassen sich prima einfrieren. Habe sie dafür einfach 5 Minuten gebacken, dann in die Gefriertruhe und heute wieder aufgetaut und zu ende gebacken. allerdings könnten sie für mich auch etwas salziger sein, werde das nächste mal einfach die doppelte Menge nehmen. Trotzdem sehr lecker!!!
LG Tönnef
die Brötchen lassen sich prima einfrieren. Habe sie dafür einfach 5 Minuten gebacken, dann in die Gefriertruhe und heute wieder aufgetaut und zu ende gebacken. allerdings könnten sie für mich auch etwas salziger sein, werde das nächste mal einfach die doppelte Menge nehmen. Trotzdem sehr lecker!!!
LG Tönnef
12.09.2006 10:47
Hallo,
das ist ein super leichtes Rezept.
Ich wusste gar nicht, das es so einfach sein kann.
Hatte immer Respekt vor "Laugengebäck".
Jetzt gibt es das öfters.
Habe rohen Schinken und Reibekäse gemischt
und damit die Brötchen bestreut.
@Tönnef
Ist ein super Tipp!
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
das ist ein super leichtes Rezept.
Ich wusste gar nicht, das es so einfach sein kann.
Hatte immer Respekt vor "Laugengebäck".
Jetzt gibt es das öfters.
Habe rohen Schinken und Reibekäse gemischt
und damit die Brötchen bestreut.
@Tönnef
Ist ein super Tipp!
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
26.09.2006 12:25
Hallo Inga,
heute gab es wieder Deine super leckeren Laugenbrötchen.
So einfach und schnell.
Hatte mich nie daran getraut.
Habe heute mal Sesam drauf gestreut.
Mhmmmm!
Liebe Grüße
Silvia
heute gab es wieder Deine super leckeren Laugenbrötchen.
So einfach und schnell.
Hatte mich nie daran getraut.
Habe heute mal Sesam drauf gestreut.
Mhmmmm!
Liebe Grüße
Silvia
grisucat
sagt:
sagt: 30.09.2006 17:29
Ich habe heute diese Laugenbrötchen (nach den zahlreichen Hinweisen gleich mit mehr Salz) gebacken und werde nun wahrscheinlich keine mehr kaufen müssen, weil sie mir so gut gelungen sind und echt lecker waren!
Nur wusste ich nicht genau, wieviel "1 Päckchen Natron" sein soll. Ich habe noch nie Natron verwendet und hab im Backregal von Dr. Ö* kleine Natrontüten zu 5g entdeckt und es damit probiert. Es hätte auch noch andere Päckchengrößen (bis zu 50g von anderen Herstellern gegeben). Ich werde nächstes Mal 2 Päckchen Natron verwenden, nur um zu wissen, was das für einen Unterschied macht (vielleicht kann mich ja jemand zwischenzeitlich per KM aufklären?).
Danke für's Rezept!
LG Grisu
Nur wusste ich nicht genau, wieviel "1 Päckchen Natron" sein soll. Ich habe noch nie Natron verwendet und hab im Backregal von Dr. Ö* kleine Natrontüten zu 5g entdeckt und es damit probiert. Es hätte auch noch andere Päckchengrößen (bis zu 50g von anderen Herstellern gegeben). Ich werde nächstes Mal 2 Päckchen Natron verwenden, nur um zu wissen, was das für einen Unterschied macht (vielleicht kann mich ja jemand zwischenzeitlich per KM aufklären?).
Danke für's Rezept!
LG Grisu
IngaK 
sagt:
sagt: 31.10.2006 11:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ihr Lieben,
sorry, für die späte Antwort! Das Päckchen Natron hat 50g.
Viele Grüße und viel Spaß beim Backen.
Inga
sorry, für die späte Antwort! Das Päckchen Natron hat 50g.
Viele Grüße und viel Spaß beim Backen.
Inga
fasnetsnarr
sagt:
sagt: 12.08.2009 20:28
Hallo IngaK
ich würde gerne auch mal diese Laugenbrötchen probieren. Bin mir aber nicht sicher, ob in den Teig zusätzlich nochmals 50g Natron hineingehören. Also ob die angegeben Zutaten für 10 Portionen nur der Teig ist. Die Lauge ist ja extra aufgeführt.
Kann ich die Lauge wieder abkühlen lassen und bei erneutem backen wieder erhitzen und verwenden?
Danke für Deine Antwort.
fasnetsnarr
ich würde gerne auch mal diese Laugenbrötchen probieren. Bin mir aber nicht sicher, ob in den Teig zusätzlich nochmals 50g Natron hineingehören. Also ob die angegeben Zutaten für 10 Portionen nur der Teig ist. Die Lauge ist ja extra aufgeführt.
Kann ich die Lauge wieder abkühlen lassen und bei erneutem backen wieder erhitzen und verwenden?
Danke für Deine Antwort.
fasnetsnarr
26.03.2007 08:40
Hallo! Das Rezept gefällt mir auch sehr gut. Ich habe 1/5 der Menge gemacht, aber mit Vollkorn und es hat recht gut geklappt. Ich hätte nur etwas mehr Flüssigkeit zufügen müssen, deswegen sind meine Brötchen leider nicht so doll aufgegangen. Ich habe sie 10 Minuten angebacken, eingefroren und kann mir jetzt immer eins auftauen und ca. 10-15 Minuten fertig backen. Klappt sehr gut mit dem einfrieren, danke für den Tipp, Tönnef.
Habe auch Fotos gemacht, damit alle sehen, dass es auch gesunde Laugenbrötchen geben kann ;-)
LG, honeybunny
Habe auch Fotos gemacht, damit alle sehen, dass es auch gesunde Laugenbrötchen geben kann ;-)
LG, honeybunny
tatinka
sagt:
sagt: 26.04.2007 14:28
Sehr gut, diese Laugenbrötchen, habe sie beim 2. Mal auch mit der doppelten Menge Salz gebacken und das nächste Mal könnte es vielleicht noch ein1/2 TL mehr sein.
Tolles Rezept, vielen Dank und liebe Grüße
Tatinka
Tolles Rezept, vielen Dank und liebe Grüße
Tatinka
08.05.2007 20:08
Hallo,
ich habe heute zum ersten mal Laugenbrötchen selber gemacht. Es war ein voller Erfolg. Mein Mann ist schwer begeistert. Dank der vorherigen Kommentare habe ich auch die Salzmenge verdoppelt. War genau richtig so. Vielen Dank für dieses klasse Rezept.
Gruß, Weisslein
ich habe heute zum ersten mal Laugenbrötchen selber gemacht. Es war ein voller Erfolg. Mein Mann ist schwer begeistert. Dank der vorherigen Kommentare habe ich auch die Salzmenge verdoppelt. War genau richtig so. Vielen Dank für dieses klasse Rezept.
Gruß, Weisslein
labell 
sagt:
sagt: 20.05.2007 15:37
Hallo IngaK,
ich bin BEGEISTERT!!
Ich habe schon das ein oder andere Rezept für Laugenbrötchen ausprobiert und es hat nie so wirklich geklappt.Bei diesem Rezept stimmt einfach alles,geht schnell und die Brötchen sind super von der Optik wie auch vom Geschmack!
5* dafür ;-)) !
Sonnige Grüße,Labell
ich bin BEGEISTERT!!
Ich habe schon das ein oder andere Rezept für Laugenbrötchen ausprobiert und es hat nie so wirklich geklappt.Bei diesem Rezept stimmt einfach alles,geht schnell und die Brötchen sind super von der Optik wie auch vom Geschmack!
5* dafür ;-)) !
Sonnige Grüße,Labell
IngaK
sagt:
sagt: 21.05.2007 08:46
Hallo,
es freut mich, dass das Rezept so gut ankommt. Jetzt muss ich es in der Tat mal wieder selber machen, das ist schon eine Ewigkeit her!
Viele Grüße
IngaK
es freut mich, dass das Rezept so gut ankommt. Jetzt muss ich es in der Tat mal wieder selber machen, das ist schon eine Ewigkeit her!
Viele Grüße
IngaK
Sissin
sagt:
sagt: 08.11.2007 06:58
Hallo!
Habe die Brötchen gestern gebacken.Habe nur die Hälfte der Menge genommen und anstelle der Frischhefe ein Päckchen Trockenhefe.
Hat sehr gut geklappt.
Sehr lecker!!!
Bild hab ich hochgeladen.
LG
Sissin
Habe die Brötchen gestern gebacken.Habe nur die Hälfte der Menge genommen und anstelle der Frischhefe ein Päckchen Trockenhefe.
Hat sehr gut geklappt.
Sehr lecker!!!
Bild hab ich hochgeladen.
LG
Sissin
Somebody1308
sagt:
sagt: 17.11.2007 13:31
Super schmeckelige Abwechslung im Brötchenkorb!!! Gibts jetzt öfter :o)
Foto folgt!
LG Nicki
Foto folgt!
LG Nicki
utebr2002
sagt:
sagt: 18.11.2007 10:25
Hallo,
ich will heute Abend die Brötchen backen.
Meine Frage:
Kann man die Lauge mehrfach benutzen oder gießt ihr sie nach einmaliger Benutzung fort?
Schönen Sonntag.
lg utebr
ich will heute Abend die Brötchen backen.
Meine Frage:
Kann man die Lauge mehrfach benutzen oder gießt ihr sie nach einmaliger Benutzung fort?
Schönen Sonntag.
lg utebr
Railie
sagt:
sagt: 23.11.2007 09:30
Hallo!
Ich gebe trotz des hinlänglich erwähnten "Salzproblems" die Wertung "Perfekt", da die Brötchen auf Anhieb gelungen und von teuer gekauften kaum zu unterscheiden sind, und das, obwohl ich beim Backen früher eher Reinfälle erlebt habe.
Gruß und Danke
Railie
Ich gebe trotz des hinlänglich erwähnten "Salzproblems" die Wertung "Perfekt", da die Brötchen auf Anhieb gelungen und von teuer gekauften kaum zu unterscheiden sind, und das, obwohl ich beim Backen früher eher Reinfälle erlebt habe.
Gruß und Danke
Railie
Issy-8
sagt:
sagt: 23.11.2007 14:55
SUUUPPERR Lecker!!! Ich hab es zwar erst einmal gemacht, aber diesen Sonntag gibt es die dinger wieder! Meine Familie war restlos begeistert....
Vielen Dank für das Rezept!
Vielen Dank für das Rezept!
belchenmädel
sagt:
sagt: 05.01.2008 16:36
Ich bin BEGEISTERT!!!
Ich mache ab sofort meine Laugenbrötchen selbst! Super einfach zu machen und schmecken toll!
Vielen Dank!
Grüsse
belchenmädel
Ich mache ab sofort meine Laugenbrötchen selbst! Super einfach zu machen und schmecken toll!
Vielen Dank!
Grüsse
belchenmädel
katrin81
sagt:
sagt: 20.02.2008 16:04
Ich habe am Wochenende diese Brötchen gebacken. Sie waren sehr lecker, wobei mir die Kruste zu salzig war. Werde beim nächsten Mal weniger Salz in die Lauge geben.
Dann habe ich noch eine Frage: Aus den Zutaten sollen 25 - 30 Brötchen werden. Habe die Kugeln entsprechend klein geformt (etwa 4 -5 cm Durchmesser). Sie sind zwar beim backen noch etwas aufgegangen, waren aber dennoch recht klein. Muss ich den Teig länger gehen lassen, damit sie größer werden und sollen sie so klein sein?
Ach ja, die Frage von utebr2002, ob ihr die Lauge mehrmals verwendet, würde mich auch interessieren.
Gruß
Katrin
Dann habe ich noch eine Frage: Aus den Zutaten sollen 25 - 30 Brötchen werden. Habe die Kugeln entsprechend klein geformt (etwa 4 -5 cm Durchmesser). Sie sind zwar beim backen noch etwas aufgegangen, waren aber dennoch recht klein. Muss ich den Teig länger gehen lassen, damit sie größer werden und sollen sie so klein sein?
Ach ja, die Frage von utebr2002, ob ihr die Lauge mehrmals verwendet, würde mich auch interessieren.
Gruß
Katrin
dreichert1
sagt:
sagt: 09.07.2008 08:43
wirklich 50 g natron
IngaK
sagt:
sagt: 09.07.2008 14:55
Hallo dreichert1,
ja, es sind wirklich 50 g Natron.
Ich selbst habe die Brötchen noch nicht eingefroren, aber wenn Du die Kommentare weiter oben liest, haben schon Einige die Brötchen nur 5 bis 10 Minuten gebachen und dann eingefroren, wieder aufgetaut und zu Ende gebacken.
VIele Grüße und guten Appetit
Inga
ja, es sind wirklich 50 g Natron.
Ich selbst habe die Brötchen noch nicht eingefroren, aber wenn Du die Kommentare weiter oben liest, haben schon Einige die Brötchen nur 5 bis 10 Minuten gebachen und dann eingefroren, wieder aufgetaut und zu Ende gebacken.
VIele Grüße und guten Appetit
Inga
Unzel
sagt:
sagt: 18.07.2008 15:51
Hallo!
Habe die Laugenbrötchen gerade gemacht, sind wirklich lecker, leider sind sie aber nicht so knusprig, sondern eher weich geworden, was aber bestimmt daran lag, das ich sie nicht lange genug in der Lauge hab köchteln lassen :-)
Hab sie mit Käse und Schinkenwürfeln bestreut, geschmacklich kaum von denen vom Bäcker zu unterscheiden, wirds sicherlich öfter geben!
Vielen Dank für das Tolle Rezept!
LG
Unzel
Habe die Laugenbrötchen gerade gemacht, sind wirklich lecker, leider sind sie aber nicht so knusprig, sondern eher weich geworden, was aber bestimmt daran lag, das ich sie nicht lange genug in der Lauge hab köchteln lassen :-)
Hab sie mit Käse und Schinkenwürfeln bestreut, geschmacklich kaum von denen vom Bäcker zu unterscheiden, wirds sicherlich öfter geben!
Vielen Dank für das Tolle Rezept!
LG
Unzel
20.07.2008 13:24
Hallo IngaK,
OBERLECKER, diese Laugenbrötchen!!!
Gabs gestern mittag zur Linsensuppe, abends mit Leberwurst und Gurke und das restliche Weckle ist immer noch knusprig! Toll!
Eigentlich wollte ich nur die Hälfte machen. Da bei mir gestern aber irgendwie 125 ml = 1/4 Liter war, war der Teig natürlich zu labbrig... Nach kurzem Nachdenken... Fehler erkannt und Rest dann noch dazu. Nochmals gehen lassen und zubereitet.
Ich habe allerdings größere Kugeln gemacht, damit es "richtige" Laugen werden. Backzeit war dann natürlich länger (etwa 40 Minuten) sind alle super geworden!
Danke für das Rezept
LG
Küchenlaus
OBERLECKER, diese Laugenbrötchen!!!
Gabs gestern mittag zur Linsensuppe, abends mit Leberwurst und Gurke und das restliche Weckle ist immer noch knusprig! Toll!
Eigentlich wollte ich nur die Hälfte machen. Da bei mir gestern aber irgendwie 125 ml = 1/4 Liter war, war der Teig natürlich zu labbrig... Nach kurzem Nachdenken... Fehler erkannt und Rest dann noch dazu. Nochmals gehen lassen und zubereitet.
Ich habe allerdings größere Kugeln gemacht, damit es "richtige" Laugen werden. Backzeit war dann natürlich länger (etwa 40 Minuten) sind alle super geworden!
Danke für das Rezept
LG
Küchenlaus
sweetsecret
sagt:
sagt: 22.07.2008 13:19
Hab sie eben ausprobiert und wirklich sehr lecker!!!
Mir sind sie aber fast ein wenig zu knusprig, vielleicht weniger lange in die Lauge oder kürzer backen!?!?
Hab die halbe Menge gemacht und auch größe Brötchen. Habe sie trotzdem nur 20Min backen müssen bis sie gut waren.
Beim nächsten mal etwas mehr Salz rein und etwas weicher dann sind sie perfekt!!
Mal sehen wie es bei Freund und Familie ankommt heute abend ;)
Mir sind sie aber fast ein wenig zu knusprig, vielleicht weniger lange in die Lauge oder kürzer backen!?!?
Hab die halbe Menge gemacht und auch größe Brötchen. Habe sie trotzdem nur 20Min backen müssen bis sie gut waren.
Beim nächsten mal etwas mehr Salz rein und etwas weicher dann sind sie perfekt!!
Mal sehen wie es bei Freund und Familie ankommt heute abend ;)
hotsandi
sagt:
sagt: 31.07.2008 17:09
Ab jetzt werde ich mein Laugengebäck selbst machen! Ich finde auch, dass mehr Salz in den Teig muss und die Backzeit war etwas länger als angegeben - aber ansonsten prima! Bei mir waren die Brötchen weich.
Danke für das Rezept!
Lg
Alexandra
Danke für das Rezept!
Lg
Alexandra
CherylMcCoates
sagt:
sagt: 13.08.2008 21:44
Arg!
Ich habe mir dieses Rezept ausgesucht, weil es hier wirklich jedem gelungen ist und zwar auf Anhieb. Doch irgendwie hat es bei mir zweimal nicht funktioniert.
1. das Gebäck ist mir zu salzig (starker Natron geschmack) geworden
2. die Lauge hat mein Gebäck nicht braun werden lassen
Kann es sein, dass ich das falsche Natron benutzt habe? Habe das aus der Backabteilung von Dr. Oetker.
LG Cheryl
Ich habe mir dieses Rezept ausgesucht, weil es hier wirklich jedem gelungen ist und zwar auf Anhieb. Doch irgendwie hat es bei mir zweimal nicht funktioniert.
1. das Gebäck ist mir zu salzig (starker Natron geschmack) geworden
2. die Lauge hat mein Gebäck nicht braun werden lassen
Kann es sein, dass ich das falsche Natron benutzt habe? Habe das aus der Backabteilung von Dr. Oetker.
LG Cheryl
pasiflora 
sagt:
sagt: 13.10.2008 17:43
Hallo!
Ich habe gleich noch ein paar Brezen mitgemacht und die waren gleich noch leckerer als die Broetchen! Bei mir sind die Broetchen auch nicht dunkel geworden (???). Ich habe einen Gas-Backofen, aber keine Ahnung, ob das etwas damit zutun hat... Dennoch geschmacklich 1a! Wir waren ganz happy, mal wieder Laugen-Gebackenes zu essen!
LG aus Peru
Pasi
Ich habe gleich noch ein paar Brezen mitgemacht und die waren gleich noch leckerer als die Broetchen! Bei mir sind die Broetchen auch nicht dunkel geworden (???). Ich habe einen Gas-Backofen, aber keine Ahnung, ob das etwas damit zutun hat... Dennoch geschmacklich 1a! Wir waren ganz happy, mal wieder Laugen-Gebackenes zu essen!
LG aus Peru
Pasi
Schisi
sagt:
sagt: 04.01.2009 12:21
Hallo!
Habe diese Brötchen jetzt schon mehrmals gebacken - sehr lecker!!! Danke!
Gruß
Schisi
Habe diese Brötchen jetzt schon mehrmals gebacken - sehr lecker!!! Danke!
Gruß
Schisi
EvaMuffin
sagt:
sagt: 26.01.2009 10:30
Also ich muss schon sagen das Rezept ist sagenhaft die Brötchen sind wie vom Bäcker toll ! Und mit der Lauge das war auch ganz einfach vielen dank für dieses tolle Rezept . LG Evamuffin
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
LoisLane-Kent 
sagt:
sagt: 01.08.2010 11:18
Ich habe für den Teig mehr Salz genommen (2% der Mehlmenge, wie eigentlich bei allen Hefeteigen üblich, ob süß oder salzig) und auch der Lauge 1 EL Salz mehr zugegeben. Zudem habe ich die Brötchen im Ofen 2x mit einer Blumenspritze "beschwadet". Das Ergebnis waren perfekte Laugenbrötchen mit einer knusprigen Kruste, von denen keins mehr übrig ist!
23.10.2010 18:32
Ich bin Hefeteiglegastheniker, wirklich. Dieses Rezept hat mir ein wenig Mühe gemacht, weil einfach nur dasteht: aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen. Also hab ich einfach frei Schnauze einen Hefeteig hergestellt. Die Hefe habe ich in extra Wasser, schön warm, aufgelöst und einfach reingeschüttet.
Hört sich bestimmt absolut unprofessionell an, ich gebs ja zu.
Aber sonst habe ich alles, bis auf die Salzmenge, strikt nach Rezept gemacht und hatte panikartige Anfälle (wird ja sowieso steinhart, ob das man gutgeht...usw. usf.).
Aber ehrlich: genial. Für Hefeteiglegastheniker meiner Sorte ein unverzichtbares Rezept, für das ich mich herzlich bedanke. Die Dinger sind superschön geworden, aufgegangen wie sonst was und knallbraun.
Katzenherz, was willst du mehr?
Hört sich bestimmt absolut unprofessionell an, ich gebs ja zu.
Aber sonst habe ich alles, bis auf die Salzmenge, strikt nach Rezept gemacht und hatte panikartige Anfälle (wird ja sowieso steinhart, ob das man gutgeht...usw. usf.).
Aber ehrlich: genial. Für Hefeteiglegastheniker meiner Sorte ein unverzichtbares Rezept, für das ich mich herzlich bedanke. Die Dinger sind superschön geworden, aufgegangen wie sonst was und knallbraun.
Katzenherz, was willst du mehr?
26.10.2010 10:31
Hallo,
ich habe gerade die Laugenbrötchen gebacken und auch gleich eins probiert. Dem Hinweis, die Salzmenge zu erhöhen, stimme ich zu. Ansonsten sind sie aber genial einfach, einfach genial. Den Gang zum Bäcker kann man sich echt sparen.
Danke für das Rezept!
LG Oelemaedi
ich habe gerade die Laugenbrötchen gebacken und auch gleich eins probiert. Dem Hinweis, die Salzmenge zu erhöhen, stimme ich zu. Ansonsten sind sie aber genial einfach, einfach genial. Den Gang zum Bäcker kann man sich echt sparen.
Danke für das Rezept!
LG Oelemaedi
sandyandmaxi75
sagt:
sagt: 10.02.2011 06:44
Suppperlecker lecker
Da ich in England wohne und keine brezenstangerl oder Brezen bekomme
Mache ich sie wie obenbeschrieben und sind ein Renner bei meinen Kids
Liebe Grüße aus England
Da ich in England wohne und keine brezenstangerl oder Brezen bekomme
Mache ich sie wie obenbeschrieben und sind ein Renner bei meinen Kids
Liebe Grüße aus England
Schneggie2511
sagt:
sagt: 23.02.2011 12:33
danke fuer s rezept
Ulle36
sagt:
sagt: 26.02.2011 16:19
GENIAL! Lecker und einfach! Ich hätte nie gedacht, dass Laugenbrötchen wirklich selbst so lecker herzustellen sind. Ich habe kleine Brötchen à 50g gebacken.
Philosophia-gr
sagt:
sagt: 19.03.2011 20:20
Super lecker !
Fotos folgen
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CFG93
sagt:
sagt: 07.08.2011 15:43
Die Laugenbrötchen waren wirklich super
Ich hätte nicht gedacht, dass es so einfach ist
Ich hätte nicht gedacht, dass es so einfach ist
22.08.2011 23:13
Ich habe immer gedacht Laugengebäck aknn man nicht selbst machen. Aber es ist möglich und es schmckt Klasse. Keinen Unterschied ausser in der Frische :o) Vielen Dank für das rezept , das mache ich nun regelmässig.
gloryous
sagt:
sagt: 29.08.2011 10:25
Hallo!
Ich habe die Laugenbrötchen gestern Abend gebacken.
Ich habe Weizenmehl Typ 1050 und Trockenhefe verwendet. Statt der Milch habe ich Sojamilch verwendet. Zudem habe ich die Salzmenge im Teig verdoppelt.
Die Brötchen gab es dann heute morgen zum Frühstück. Sie sind wirklich sehr lecker geworden. Sie schmecken genauso wie Laugenbrötchen schmecken sollen. Die Brötchen werde ich bestimmt öfters machen!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe die Laugenbrötchen gestern Abend gebacken.
Ich habe Weizenmehl Typ 1050 und Trockenhefe verwendet. Statt der Milch habe ich Sojamilch verwendet. Zudem habe ich die Salzmenge im Teig verdoppelt.
Die Brötchen gab es dann heute morgen zum Frühstück. Sie sind wirklich sehr lecker geworden. Sie schmecken genauso wie Laugenbrötchen schmecken sollen. Die Brötchen werde ich bestimmt öfters machen!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
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Werd auch dann Bescheid geben, ob es was geworden ist und ob´s geschmeckt hat....
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