Steinpilz - Carpaccio

Carpaccio di funghi porcini

Stimmen: 3 - Ø 3,8

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400 g	Steinpilze
50 g	Parmesan
	Olivenöl
	Zitronensaft, frisch
	Salz und Pfeffer
	Petersilie

Zubereitung

Die gesäuberten Steinpilze sehr dünn schneiden bzw. hobeln und fächerförmig auf Tellern anrichten.
Den gehobelten Parmesan darüber geben.

Salzen und pfeffern. Olivenöl und Zitronensaft darüber träufeln. Die gehackte Petersilie darüber geben.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	05.08.08
Rezept-Statistiken:	20.976 (80)* gelesen 47 (0)* gespeichert 674 (2)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Sil1

Mitglied seit 18.08.2006
968 Beiträge (ø0,46/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

bassemoluff

sagt:

01.10.2008 07:58

Hallo,

ei das ist doch mal ein feines Rezept. Ruck Zuck gemacht und wirklich lecker. Man muß nur auf die Idee kommen. Habe es mit einem sehr guten Olivenöl aus Umbrien und Fleur de Sel aus der Bretagne gemacht.

Viele Grüsse
bassemoluff

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Sil1

sagt:

02.10.2008 08:50

Hallo bassemoluff!

Vielen Dank für Dein Feedback. Auch ich finde das Rezept äußerst schmackhaft und einfach in der Zubereitung.

Liebe Grüße
Sil

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