Henglein
Rama Cremefine
| Blätterteigschnitten mit Ricotta, Schokolade und Minze
| 100 g | Blätterteig, (küchenfertig) |
| 200 g | Ricotta |
| 5 Blätter | Minze, frisch |
| 1 | Ei(er) |
| 50 g | Schokolade, zartbitter |
| Puderzucker | |
| evtl. | Zucker |
Zubereitung
Aus dem Blätterteig Kreise mit ca. 5 cm Durchmesser ausstechen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 10 min. backen. Abkühlen lassen und quer durchschneiden.
3/4 der Schokolade fein hacken. Die Minze ebenfalls fein hacken und beides mit dem Ricotta mischen (je nach Geschmack, kann etwas Zucker beigegeben werden).
Die Masse in eine Spritztülle geben und auf die untere Hälfte der durchgeschnittenen Kreise spritzen.
Die "Deckel" der Blätterteigkreise darauf geben und mit Puderzucker und der restlichen im Wasserbad geschmolzenen Schokolade garnieren.
3/4 der Schokolade fein hacken. Die Minze ebenfalls fein hacken und beides mit dem Ricotta mischen (je nach Geschmack, kann etwas Zucker beigegeben werden).
Die Masse in eine Spritztülle geben und auf die untere Hälfte der durchgeschnittenen Kreise spritzen.
Die "Deckel" der Blätterteigkreise darauf geben und mit Puderzucker und der restlichen im Wasserbad geschmolzenen Schokolade garnieren.
| Tweet |
