Thunfischsalat mit Kartoffeln und Bohnen

holländisches Rezept

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Zutaten für Portionen

500 g Kartoffel(n), ungeschälte kleine
500 g Bohnen, grüne
2 Dose/n Thunfisch, in Öl
3 EL Mayonnaise
1 ½ EL Zitronensaft
1 Dose Mais
2 EL Petersilie, gehackte
  Salz
  Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln gut abbürsten, vierteln und mit der Schale in Salzwasser garen, abgießen und abkühlen lassen.
Von den Bohnen die Enden entfernen, waschen und im ganzen in Salzwasser bissfest garen. Wenn die Bohnen gar sind, unter kaltem Wasser abspülen.
Mais und Thunfisch abgießen. Mayonnaise und Zitronensaft verrühren und gut würzen.
Mais, Bohnen und Kartoffelviertel miteinander vermengen. Den Thunfisch mit einer Gabel in Stücke teilen und unterheben.
Zuletzt die verrührte Majo vorsichtig unterheben evt. nachwürzen.

Der Salat sollte gut gewürzt sein.
Diesen Salat kann man verändern wie man möchte (Oliven, Artischockenherzen geviertelt usw.).
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 05.08.08
Rezept-Statistiken: 7.752 (213)* gelesen
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Verfasser:

reise-tiger  Chefkoch


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162 Beiträge (ø0,08/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

Piratencora Kartoffelschäler sagt:  
02.04.2011 17:56
Sehr lecker, vielen Dank für dieses tolle Rezept! Schmeckt dank der Petersilie schön frisch und kann trotz Bohnen auch als leichter sommerlicher Salat gegessen werden.

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