| Zucchini - Hackfleisch - Pfanne
)
| 200 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 2 kleine | Zucchini |
| 200 ml | Fleischbrühe |
| 1 | Lorbeerblätter |
| 1 | Fleischtomate(n), enthäutete, entkernte |
| Oregano | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
Zubereitung
Zucchini in ca. 1 cm große Würfel schneiden, anbraten, salzen, pfeffern und beiseite stellen. Hack anbraten, gewürfelte Zwiebel und gewürfelte Möhre dazu und anschmoren. Gewürfelte Fleischtomate, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zucker dazu und alles mit der Brühe ablöschen. Zusammen mit dem Lorbeerblatt und Oregano ca. 30 min. offen köcheln lassen. Bei Bedarf Flüssigkeit dazugeben, das Gericht sollte am Ende aber schön sämig sein. Dann für weitere 10-15 min. die gewürfelte Paprikaschote und 5 min. vor Garende die Zucchiniwürfel mitschmoren lassen. Noch mal abschmecken.
Dazu Reis servieren.
Die Zucchinipfanne schmeckt auch sehr gut mit Currypulver, dann allerdings die Tomaten und Oregano weglassen.
Dazu Reis servieren.
Die Zucchinipfanne schmeckt auch sehr gut mit Currypulver, dann allerdings die Tomaten und Oregano weglassen.
Kommentare anderer Nutzer
14.12.2003 00:37
Hallo Casalinga,
das ganze war eigentlich nicht als Auflauf gedacht, sondern als Beilage, Soße wie auch immer zu Reis, ist aber eine Überlegung wert....;-). Vielleicht mit Nudeln mischen und mit Käse überbacken :-).
LG
Awlona
das ganze war eigentlich nicht als Auflauf gedacht, sondern als Beilage, Soße wie auch immer zu Reis, ist aber eine Überlegung wert....;-). Vielleicht mit Nudeln mischen und mit Käse überbacken :-).
LG
Awlona
wklaus 
sagt:
sagt: 14.04.2004 01:48
Ein Super Auflauf. Danke.
Lieben Gruss Klaus
Lieben Gruss Klaus
Hobbykoch62 
sagt:
sagt: 12.10.2004 18:55
Noch ein einfaches Rezept. Super! Und ich koch einfach gerne mit Hackfleisch.
Das gibts heute Abend!
Gruß Hobbykoch62
Das gibts heute Abend!
Gruß Hobbykoch62
30.10.2004 10:53
Hallo !
Lecker auch mit Sojagranulat oder Räuchertofu :-)
liebe Grüsse
Greta
Lecker auch mit Sojagranulat oder Räuchertofu :-)
liebe Grüsse
Greta
sanne23 
sagt:
sagt: 15.03.2005 12:10
Hallo,
hab auch noch zuviel Hackfleisch übrig. Wirds dann heute oder morgen geben. Bin schon gespannt.
LG sanne
hab auch noch zuviel Hackfleisch übrig. Wirds dann heute oder morgen geben. Bin schon gespannt.
LG sanne
sanne23
sagt:
sagt: 31.03.2005 12:18
Hat super geschmeckt. Göga war begeistert. Wirds öfters geben.
LG sanne
LG sanne
12.04.2005 14:47
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt immer wieder super - statt Brühe und gewürfelter Tomate nehm ich allerdings direkt stückige Tomaten.
Grüßchen, scharly
Grüßchen, scharly
bmsparr
sagt:
sagt: 23.04.2005 01:27
werde ich mal ausprobieren. Meine Variante war bisher: Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch schoen anbraten, wuerzen mit Salz, Pfeffer, Kumin, Koriander und etwas Kardamom, dann die Zucchini dazu bis sie al dente sind. Tomaten wuerden's saftiger machen, sonst kann man auch etwas Sahne nehmen. Das servier ich gern ueber Eier-Nudeln - einfaches Reste-Verwerten, wenn nicht viel Zeit ist und trotzdem leckeres 'comfort food'.
AEckl
sagt:
sagt: 18.06.2005 15:53
Hört sich superlecker und total einfach an, werd ich in Kürze ausprobieren.
Gruß Annette
Gruß Annette
nuedelsche
sagt:
sagt: 03.07.2005 10:27
Hallo,
also das Rezept ist richtig gut lecker. Eigenltich wollte ich was mit Couscous kochen .... was macht Frau in der Not? Würzt mit Kreuzkümmel nach, lässt Oregano weg und schon passt alles!
Grüßkens von der Mosel
also das Rezept ist richtig gut lecker. Eigenltich wollte ich was mit Couscous kochen .... was macht Frau in der Not? Würzt mit Kreuzkümmel nach, lässt Oregano weg und schon passt alles!
Grüßkens von der Mosel
Nicki0206 
sagt:
sagt: 17.10.2005 14:42
Die Pfanne hatten wir gestern und sie war echt superlecker! Dazu gabs Reis. Allerdings haben wir die nicht 30 Minuten köcheln lassen, das war mir zu lange, denn ich möchte noch biss haben beim Gemüse. Wir hatten so ca. 15 Minuten köcheln lassen und dann waren die Möhren und die Paprika gut!
Wirds auf jeden Fall wieder geben, dann vielleicht mit einigen Abwandlungen!
LG
Nicki
Wirds auf jeden Fall wieder geben, dann vielleicht mit einigen Abwandlungen!
LG
Nicki
23.11.2005 19:47
Hallo Nicki,
bis auf die Möhren mach ich es im Prinzip auch so, nur dass alles dann insgesamt länger als 30 Min. köchelt. Paprika 10 Min. vor Ende rein, Zucchini 5 Min. vor Ende, steht aber auch da ;-). Die Möhren dürfen gerne schon mal weicher werden oder sich sogar mir der Soße verbinden.
LG
Awlona
bis auf die Möhren mach ich es im Prinzip auch so, nur dass alles dann insgesamt länger als 30 Min. köchelt. Paprika 10 Min. vor Ende rein, Zucchini 5 Min. vor Ende, steht aber auch da ;-). Die Möhren dürfen gerne schon mal weicher werden oder sich sogar mir der Soße verbinden.
LG
Awlona
Nessa666 
sagt:
sagt: 14.03.2006 20:54
Hallo Awlona
Würde die Zucchini gerne gegen Auberginen austauschen, sollte ich die dann auch erst 5 min vor Ende zugeben?
Oder besser mit anbraten?
Lg Nessa
Würde die Zucchini gerne gegen Auberginen austauschen, sollte ich die dann auch erst 5 min vor Ende zugeben?
Oder besser mit anbraten?
Lg Nessa
15.03.2006 00:39
Hallo Nessa,
die Zucchini brate ich ja vorher auch an, stelle sie dann zur Seite und gebe sie kurz vor Garende dazu. Mit den Auberginen würde ich ebenso verfahren, sie aber entweder etwas länger anbraten oder etwas früher dazuwerfen, sie haben eine etwas längere Garzeit (meine Erfahrung).
Liebe Grüße
Awlona
die Zucchini brate ich ja vorher auch an, stelle sie dann zur Seite und gebe sie kurz vor Garende dazu. Mit den Auberginen würde ich ebenso verfahren, sie aber entweder etwas länger anbraten oder etwas früher dazuwerfen, sie haben eine etwas längere Garzeit (meine Erfahrung).
Liebe Grüße
Awlona
elsnersnet
sagt:
sagt: 05.08.2009 19:32
Hallo!
Einfach lecker! Himmlisch!
Grad jetzt zur Zucchini-Zeit bin ich immer auf der Suche nach neuen Rezepten mit Zucchini ... und Hackfleisch liebt mein Mann - was liegt da näher als dieses Rezept hier.
Kompliment!
Grüße aus der Lausitz
Irka.
Einfach lecker! Himmlisch!
Grad jetzt zur Zucchini-Zeit bin ich immer auf der Suche nach neuen Rezepten mit Zucchini ... und Hackfleisch liebt mein Mann - was liegt da näher als dieses Rezept hier.
Kompliment!
Grüße aus der Lausitz
Irka.
schwebda
sagt:
sagt: 18.08.2010 15:47
Hallo,
das wahr echt lecker und mal was schnelles,
versucht anstatt die brühe eine dose Bihuhnsuppe hmmm lecker.
das wahr echt lecker und mal was schnelles,
versucht anstatt die brühe eine dose Bihuhnsuppe hmmm lecker.
18.04.2011 15:04
hallo,
habe dein gericht gestern am abend zubereitet und mir hat es sehr gut geschmeckt, einzigst mit 3 EL sahne habe ich es verfeinert sowie mit etwas chayennepfeffer nachgewürzt, mein partner hat mit gouda noch eine andere variante ausprobiert, ich muss sagen, ist auch sehr lecker.
danke jedenfalls fürs rezept, habe es in meinen ordner nun abgeheftet.
lg
darius
habe dein gericht gestern am abend zubereitet und mir hat es sehr gut geschmeckt, einzigst mit 3 EL sahne habe ich es verfeinert sowie mit etwas chayennepfeffer nachgewürzt, mein partner hat mit gouda noch eine andere variante ausprobiert, ich muss sagen, ist auch sehr lecker.
danke jedenfalls fürs rezept, habe es in meinen ordner nun abgeheftet.
lg
darius
zicke2810
sagt:
sagt: 10.06.2011 18:45
LECKER!
Schon öfter gekocht.
Schon öfter gekocht.
12.06.2011 00:59
Freut mich, dass es euch mundet ;-).
Das Rezept ist eigentlich heutztage nichts besonderes, das für mich besondere daran ist, dass meine Oma Hermine es "erfunden" hat in den 80er Jahren, als wir eine Zucchinischwemme im Garten hatten.
Da die Omas damals überwiegend immer noch mit Mehlschwitzen etc. gearbeitet haben, fand ich das seinerzeit ganz schön innovativ ;-).
LG
Awlona
Das Rezept ist eigentlich heutztage nichts besonderes, das für mich besondere daran ist, dass meine Oma Hermine es "erfunden" hat in den 80er Jahren, als wir eine Zucchinischwemme im Garten hatten.
Da die Omas damals überwiegend immer noch mit Mehlschwitzen etc. gearbeitet haben, fand ich das seinerzeit ganz schön innovativ ;-).
LG
Awlona
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