Henglein
Rama Cremefine
| Tofu Gemüsefrikadellen
| 200 g | Tofu |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Möhre(n), fein geriebene |
| 2 EL | Lauch, fein geschnittener |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
| 3 TL | Sojasauce |
| 2 TL | Senf, scharfer |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 1 | Eiweiß |
| 2 EL | Mehl |
| 3 EL | Semmelbrösel |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 EL | Öl |
Zubereitung
Tofu kalt abwaschen, trocken tupfen und mit der Gabel fein zerdrücken. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, mit den restlichen Zutaten (außer dem Öl) zu einem festen Teig verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 8 flache Frikadellen formen.
Eine beschichtete Pfanne mit dem Öl auspinseln, heiß werden lassen. Die Frikadellen von beiden Seiten knusprig braun braten.
Eine beschichtete Pfanne mit dem Öl auspinseln, heiß werden lassen. Die Frikadellen von beiden Seiten knusprig braun braten.
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Kommentare anderer Nutzer
Schokopinsel 
sagt:
sagt: 14.03.2011 00:09
Die Frikadellen waren richtig lecker und überzeugen Tofuskeptiker!
Hatte darin nur noch was Tabasco reingetan, ich mag kleine scharfe Noten in Bratgeschichten ;)
Ein kleines Fragezeichen ging mir beim Braten auf, ich wusste gar nicht so wirklich wie man Tofu brät. Ich hab dann gemerkt sie brennen schnell an und müssen nicht lange gebraten werden. Jetzt weiß ich es ja und werde aufjedenfall die Tofufrikadellen öfters machen ;)
Hatte darin nur noch was Tabasco reingetan, ich mag kleine scharfe Noten in Bratgeschichten ;)
Ein kleines Fragezeichen ging mir beim Braten auf, ich wusste gar nicht so wirklich wie man Tofu brät. Ich hab dann gemerkt sie brennen schnell an und müssen nicht lange gebraten werden. Jetzt weiß ich es ja und werde aufjedenfall die Tofufrikadellen öfters machen ;)
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