Henglein
Rama Cremefine
| Cassis - Brombeer - Marmelade mit Zimt und Portwein
ergibt 4-5 Gläser
)
| 500 g | Johannisbeeren, schwarze |
| 400 g | Brombeeren |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 dl | Portwein |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
| ½ | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
Zubereitung
Beeren waschen, trocknen und verlesen, in einen hohen Topf geben. Zimtstange, Portwein und Zucker beigeben, aufkochen. Zitronenschale dazureiben, 5-7 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den entstehenden Schaum etwas abschöpfen.
Zimtstange entfernen, Früchte leicht zerstampfen.
In heiß ausgespülte Gläser füllen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Zimtstange entfernen, Früchte leicht zerstampfen.
In heiß ausgespülte Gläser füllen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
birdi100 
sagt:
sagt: 05.08.2010 16:13
Ich hatte neulich das gleiche Problem mit einer Kirsch - sz. Johannisbeer Marmelade - hatte 1kg Kirschen und 400gr. Johannisbeeren - aber auch da haben die Johannisbeeren dominiert .
Vielleicht sollte man nur 100gr Johannisbeeren nehmen? Werde das gleich mal probieren :-)
Vielleicht sollte man nur 100gr Johannisbeeren nehmen? Werde das gleich mal probieren :-)
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LG, Evi
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