| Feigensenf aus frischen Feigen
)
| 1000 g | Feige(n), frische |
| 1 Schuss | Rotwein |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
| 200 g | Senf, mittelscharfer |
Zubereitung
Feigen mit dem Rotwein mit dem Mixstab pürieren, Zucker unterrühren und ca. 5 Minuten unter Rühren bei starker Hitze sprudelnd kochen lassen.
Senf unterrühren und noch mal kurz aufkochen.
Sofort in Twist-off-Gläser abfüllen und verschließen.
Ergibt ca 8 Gläser à 200ml
Senf unterrühren und noch mal kurz aufkochen.
Sofort in Twist-off-Gläser abfüllen und verschließen.
Ergibt ca 8 Gläser à 200ml
Kommentare anderer Nutzer
14.08.2008 19:08
Hallo Sabine,
das ist kein Problem,ich habe auch noch welchen vom letzten Jahr!
Du kannst natürlich auch die Feigenmarmelade erst einmal ohne den Senf kochen .
Dann kannst du den Feigensenf an Weihnachten frisch herstellen! Einfach den Senf unter die Marmelade rühren und alles kurz aufkochen lassen,fertig.
LG rübchen
das ist kein Problem,ich habe auch noch welchen vom letzten Jahr!
Du kannst natürlich auch die Feigenmarmelade erst einmal ohne den Senf kochen .
Dann kannst du den Feigensenf an Weihnachten frisch herstellen! Einfach den Senf unter die Marmelade rühren und alles kurz aufkochen lassen,fertig.
LG rübchen
Mimihopps1966 
sagt:
sagt: 09.10.2008 16:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Rübchen,
da ich in meinem Garten eine Feigenschwemme hatte fand ich nach langem Suchen dein Rezept für Feigensenf und dachte, das ist es. Also habe ich mich daran gemacht und einige Gläser gemacht. Er schmeckt richtig super lecker. Ich habe anstatt Rotwein einen Schuss guten Balsamico verwendet. Glaube der Feigensenf wird nicht alt!!!
Liebe Grüße
Mimi
da ich in meinem Garten eine Feigenschwemme hatte fand ich nach langem Suchen dein Rezept für Feigensenf und dachte, das ist es. Also habe ich mich daran gemacht und einige Gläser gemacht. Er schmeckt richtig super lecker. Ich habe anstatt Rotwein einen Schuss guten Balsamico verwendet. Glaube der Feigensenf wird nicht alt!!!
Liebe Grüße
Mimi
10.10.2008 12:32
sternschnuppe1972 
sagt:
sagt: 20.10.2008 15:11
Hallo,
ich habe heute morgen auch noch meine Feigen nach diesem Rezept verarbeitet.
Ích finde den "Senf" sehr lecker. Den Rotwein habe ich auch durch Balsamico ersetzt.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße
Michaela
ich habe heute morgen auch noch meine Feigen nach diesem Rezept verarbeitet.
Ích finde den "Senf" sehr lecker. Den Rotwein habe ich auch durch Balsamico ersetzt.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße
Michaela
21.10.2008 06:31
25.10.2008 18:12
Hallo rübe,
das hört sich echt lecker an. Habe aber mal 'ne s..blöde Frage. Müssen die Feigen vorher geschält werden oder verwendest du die ganzen Früchte. Ich muß zu meiner Schande gestehen, ich habe noch nie FRISCHE Feigen gegessen.
lg
frevolla
das hört sich echt lecker an. Habe aber mal 'ne s..blöde Frage. Müssen die Feigen vorher geschält werden oder verwendest du die ganzen Früchte. Ich muß zu meiner Schande gestehen, ich habe noch nie FRISCHE Feigen gegessen.
lg
frevolla
25.10.2008 18:35
brilla 
sagt:
sagt: 26.10.2008 19:50
Mit den letzten frischen Feigen hab ich heute den Feigensenf probiert. Statt Rotwein kam bei mir ebenfalls Balsamico hinein - es ist super geworden!
Sehr lecker, danke für das Rezept!
LG Brilla
Sehr lecker, danke für das Rezept!
LG Brilla
cuocoroma 
sagt:
sagt: 11.07.2009 15:31
Unglaublich lecker! Habe auch Balsamico genommen und mein Feigen waren so reif, dass ich sie kaum waschen konnte, weil sie mir dabei schon fast auseinander gebrochen sind.
Danke fuer das Rezept!
cuocoroma
Danke fuer das Rezept!
cuocoroma
31.08.2009 23:01
angelika2603 
sagt:
sagt: 20.09.2009 16:59
Hallo
schmeckt das dann so wie Feigen-senf-sauce?
LG
Angelika
schmeckt das dann so wie Feigen-senf-sauce?
LG
Angelika
02.10.2009 21:58
eva1x 
sagt:
sagt: 06.10.2009 11:57
hallo an ALLE :-) ...........
habe gerade auch meine erste frische Feige gegessen und die sind echt lecker!!!!!!!!!! Nun werde auch ich diesen Feigensenf probieren mit, natürlich mit selbstgemachtem Senf. Rezept dazu hab ich auch aus Chefkoch :-) :-) :-) .........
Liebe Grüße und viel Spaß weiterhin
wünscht Euch
Eva
habe gerade auch meine erste frische Feige gegessen und die sind echt lecker!!!!!!!!!! Nun werde auch ich diesen Feigensenf probieren mit, natürlich mit selbstgemachtem Senf. Rezept dazu hab ich auch aus Chefkoch :-) :-) :-) .........
Liebe Grüße und viel Spaß weiterhin
wünscht Euch
Eva
21.10.2009 20:51
rmeute
sagt:
sagt: 15.12.2009 12:53
das Rezept liest sich sehr gut, ich werde es mit getrockneten Feigen versuchen da ich im Winter ( Dezember) keine frischen Feigen kaufen werde.
LG Ruth
LG Ruth
LoisLane-Kent
sagt:
sagt: 13.09.2010 13:57
Fand ich sehr gut, hat insbesondere zu Käse auch gut geschmeckt. Habe scharfen Senf verwendet und halb Rotwein/ halb Balsamico Essig genommen.
Bild ist unterwegs!
Gruß,
Lois
Bild ist unterwegs!
Gruß,
Lois
15.09.2010 12:19
08.10.2010 17:03
hallo, das lingt auch lecker.
wie muss ich mir die konsistenz vorstellen? fest o ehr weich ?
danke
wie muss ich mir die konsistenz vorstellen? fest o ehr weich ?
danke
10.10.2010 22:08
08.10.2010 17:04
das soll natürlich klingt heißen und nich lingt lol. und wielang is es ungefair haltbar ?
10.10.2010 22:10
23.10.2010 22:39
Hallo runkelrübe,
das Rezept hört sich sehr interessant an! Wozu serviert man denn den Feigensenf?
LG, englishrose
das Rezept hört sich sehr interessant an! Wozu serviert man denn den Feigensenf?
LG, englishrose
27.10.2010 12:06
Hilfreiche Antwort:
Hallo englishrose,
am besten schmeckt er zu Käse!
Oder ich habe auch schon Hörnchenteig genommen, den Teig zu Rechtecken ausgerollt, diese mit je 2 Scheiben Ziegenkäse (Rolle) und 2 Teel. Feigensenf gefüllt. Danach zusammenklappen und backen.
Ich habe sie im Sandwichmaker (Zauberrolle)gebacken .
Schmeckt superlecker!!
am besten schmeckt er zu Käse!
Oder ich habe auch schon Hörnchenteig genommen, den Teig zu Rechtecken ausgerollt, diese mit je 2 Scheiben Ziegenkäse (Rolle) und 2 Teel. Feigensenf gefüllt. Danach zusammenklappen und backen.
Ich habe sie im Sandwichmaker (Zauberrolle)gebacken .
Schmeckt superlecker!!
schachel
sagt:
sagt: 22.11.2010 13:26
hallo runkelruebe,
würde gerne dein rezept ausprobieren,
kannst du mir bitte sagen wieviel 1 schuss (ca. in ml) rotwein / balsamico-essig bei deinem rezept ist.
lg schachel
würde gerne dein rezept ausprobieren,
kannst du mir bitte sagen wieviel 1 schuss (ca. in ml) rotwein / balsamico-essig bei deinem rezept ist.
lg schachel
22.11.2010 15:33
schachel
sagt:
sagt: 13.12.2010 18:40
hallo rübchen,
so nun nach der reifezeit habe ich auch den senf probiert und wir finden ihn suuuuuper lecker.ich habe die balsamicovariation gemacht.
danke für das tolle rezept.
vlg schachel
so nun nach der reifezeit habe ich auch den senf probiert und wir finden ihn suuuuuper lecker.ich habe die balsamicovariation gemacht.
danke für das tolle rezept.
vlg schachel
14.12.2010 13:52
babyakell
sagt:
sagt: 25.08.2011 19:32
Wirklich Super!!!! Hatte gerade 500 g Feigen übrig und musste meinen 1:1 Gelierzuscker nehmen. Aber wirklich lecker. Den kargen Rest, der nicht in die Gläser gepasst hat wurde gleich von allen aus dem Topf geleckt.
Habe auch Balsamico genommen und 150g Senf (also etwas mehr als in Deinem Rezept)
Danke! Endlich müssen die Feigen nicht mehr am Baum verkümmern.
Habe auch Balsamico genommen und 150g Senf (also etwas mehr als in Deinem Rezept)
Danke! Endlich müssen die Feigen nicht mehr am Baum verkümmern.
Irrwaahn
sagt:
sagt: 24.09.2011 12:58
hatte noch Feigen übrig und suchte ein Rezept zum haltbar machen.Da wir Käse gerne essen,dachte ich an eine Feigensoße.Ich habe den normalen Senf durch Honig-Mohn Senf ersetzt.Schmeckt SUUUUUUper!!!!"
02.10.2011 17:11
Ich habe gestern günstig Feigen bekommen.
Dein Rezept ist super...habe guten Feigensenf in 7Glaesern.
LG
Brigitte
Dein Rezept ist super...habe guten Feigensenf in 7Glaesern.
LG
Brigitte
11.10.2011 20:58
KleineNaschkatze 
sagt:
sagt: 26.10.2011 11:42
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt echt lecker. Ich habe den Senf im Thermomix zubereitet.
Geht ratz fatz... und geht auch ratz fatz weg :D
Geht ratz fatz... und geht auch ratz fatz weg :D
26.10.2011 21:27
wisch-und-weg
sagt:
sagt: 08.11.2011 12:48
Der Feigensenf ist sehr lecker - ich mag es allerdings etwas "senfiger" und habe noch einen Schwung Senfkörner mit dazugegeben.
Bin am Überlegen, ob ich ihn nächstes Mal weniger süß mache und dafür noch einen Ticken mehr Senf oder Senfpulver hinzugebe.
Der Rotwein kommt SEHR gut, wegen der Farbe!
Die Arbeitszeit mit fünf Minuten ist etwas optimistisch angesetzt ;-) Mit Feigen pürieren, Aufkochen lassen etc. war ich sicher 20 min beschäftigt.
LG,
Wischi
Bin am Überlegen, ob ich ihn nächstes Mal weniger süß mache und dafür noch einen Ticken mehr Senf oder Senfpulver hinzugebe.
Der Rotwein kommt SEHR gut, wegen der Farbe!
Die Arbeitszeit mit fünf Minuten ist etwas optimistisch angesetzt ;-) Mit Feigen pürieren, Aufkochen lassen etc. war ich sicher 20 min beschäftigt.
LG,
Wischi
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eine Frage, wie lange hält sich der Senf dann? Ich habe die Feigen jetzt reif und Weihnachten ist noch gut 4 Monate...ist das kein Problem?
Danke
Sabine
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