Henglein
Rama Cremefine
| Scampi in Weinsauce
kleine aber feine Vorspeise der griechischen Küche
)
| 75 g | Butter |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 | Tomate(n) |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| ½ TL | Oregano |
| 500 g | Scampi |
| 250 ml | Weißwein, trocken |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Butter zerlassen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin goldbraun anlaufen lassen. Die Tomaten enthäuten, klein schneiden, hinzufügen und nach etwa 2 min. den Wein zugießen.
Mit den Kräutern und den Gewürzen abschmecken. Die Scampi in die Soße geben und darin erwärmen.
Mit Reis oder frischem Baguette als Vorspeise servieren. Mir schmeckt es am besten, wenn das Gericht etwas durchgezogen ist.
Mit den Kräutern und den Gewürzen abschmecken. Die Scampi in die Soße geben und darin erwärmen.
Mit Reis oder frischem Baguette als Vorspeise servieren. Mir schmeckt es am besten, wenn das Gericht etwas durchgezogen ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Mausi180 
sagt:
sagt: 17.02.2009 17:09
Sehr, sehr lecker. Mein Mann hat sie zum Valentinstag als Vorspeise serviert. Ich war schlichtweg begeistert.
Tolles Rezept.
Tolles Rezept.
1GU-Fahrer 
sagt:
sagt: 18.11.2009 21:03
Mein Tip: den Knoblauch feingeschitten erst mit den Scampi dazu. Gebräunter Knofi wird bitter. Und nächsten Tag ein seperates Büro. Grund: Ihr werdet es lieben! ..aber Eure Kollegen würden Euch hassen. Bon Apetit!
eflip 
sagt:
sagt: 22.10.2010 16:45
Das Rezept ist einfach nur genial. Das mit dem Zucker wollte ich probieren, hab mich aber dann für einen Spritzer Balsamicocreme entschieden, auch sehr fein. Besten Dank für die tolle Idee!!
Delynia85
sagt:
sagt: 17.07.2011 00:08
5 Sterne auch von mir. Unseren Gästen hats geschmeckt. Schwiegermama + Papa in Spe und auch Schwägerin waren begeistert :)
Ich hab auf Salz und Pfeffer ganz verzichtet, aber weils mir ein wenig zu flüssig war hab ich 1 TL Tomatenmark dazu getan. Die Tomaten habe ich nur sehr klein geschnitten aber nicht geschält.
Danke für das Rezept.
Ich hab auf Salz und Pfeffer ganz verzichtet, aber weils mir ein wenig zu flüssig war hab ich 1 TL Tomatenmark dazu getan. Die Tomaten habe ich nur sehr klein geschnitten aber nicht geschält.
Danke für das Rezept.
Annie73
sagt:
sagt: 21.05.2012 17:50
Genau so ein Rezept habe ich schon lange gesucht!
Ein dickes Lob auch von meinem Freund und... 5 Sternchen ;-)
Ein dickes Lob auch von meinem Freund und... 5 Sternchen ;-)
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