Chili con carne

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Zutaten

300 g Hackfleisch, gemischt
250  Kidneybohnen
Paprikaschote(n), grün
Paprikaschote(n), rot
1 Stange/n Staudensellerie
Möhre(n)
Zwiebel(n), rot
3 Zehe/n Knoblauch
250 ml Fleischbrühe
1 kl. Dose/n Tomate(n), stückige
1 EL Tomatenmark
100 ml Wein, rot, trocken
2 Zweig/e Thymian, frischer
Lorbeerblätter
  Paprikapulver, süß+scharf
  Chilipulver
  Cayennepfeffer
  Öl (Olivenöl)
Portionen Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Hackfleisch in Olivenöl anbraten, kleingewürfelte Zwiebeln, kleingewürfelte Möhre und in Scheiben geschnittenen Staudensellerie dazu und weiterschmoren. Dann durchgepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Cayennepfeffer dazu und schnell mit Brühe, dem Rotwein und den Tomaten ablöschen. Die Thymianzweige (die Blättchen lösen sich von selbst, man braucht später nur die Stiele entfernen), Lorbeerblatt, Tomatenmark und Zucker dazu und mind. 1 Stunde bei kleiner Hitze im leicht geöffneten Topf köcheln lassen. Je länger, desto geschmackvoller! Bei Bedarf Flüssigkeit nachgießen.
Dann die gewürfelten Paprikaschoten dazugeben, nach 15 min. die abgetropften Kidneybohnen für weitere 5 min mitköcheln lassen und erneut abschmecken. Evtl. nachschärfen, am besten nicht mit Tabasco, weil dies das Gericht zu sauer macht.

Kommentare anderer Nutzer


Awlona

25.11.2003 00:05 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Suppentopf,
Chilipulver hatte ich ja bereits erwähnt, zum Schluß getrocknete Chilischoten dazugeben ist vielleicht nicht so toll, die sollten schon ein wenig mitschmoren, und Fischsauce in einem Chili Con Carne....naja.
Nix für ungut, aber das würde mein Rezept doch arg verstümmeln.
Gruß
Awlona

Mikka

27.04.2004 23:35 Uhr

Ich denke auch Fischsosse gehört an asiatische Gerichte und nicht Richtung Süd-Amerika.

Wobei ich es noch nicht probiert habe und es in Asien ja eigentlich u.a. auch als Salz-Ersatz verwendet
wird.

Vielleicht das nächste mal.

Einen lieben Gruß an dich, Awlona

Mikka

vocatusapoll

10.05.2004 10:31 Uhr

Dieses Rezept ist phantastisch. Ein bißchen Zeit braucht man allerdings dazu, doch das Ergebnis ist auf alle Fälle super lecker.

Sanne7

18.07.2004 22:52 Uhr

Hallo!

Dafür gehört Kreuzkümmel rein!

Gruß Sanne

Awlona

23.07.2004 00:27 Uhr

Hallo Sanne,
Kreuzkümmel mag ich und paßt für mich eher zur orientalischen Küche, aber die Geschmäcker sind halt verschieden.
Ein Original Chili Con Carne ist das sowieso nicht, aber es schmeckt ;-).Mir zumindest :-).
LG
Awlona

nanncy100

17.08.2004 23:35 Uhr

Eigentlich ein stink normales Rezept, super lecker.
Wo ist da der Hit?
VG Jürgen und Nancy

Hobbykoch62

12.10.2004 18:51 Uhr

Genau ein Super einfaches Rezept. Lecker! Und genau DAS ist der Hit.
Habe am Wochenende Besuch gehabt und es war supereinfach zum Vorbereiten. Und alle waren begeistert.
Danke!

LG Hobbykoch62

funkelsteinchen

21.03.2005 18:22 Uhr

Hallo!!!

Auch uns hat das Chili super geschmeckt. Habe allerdings den Staudensellerie weggelassen.
Wird es jetzt öfter mal geben...

LG
funkelsteinchen

gufa0530

19.06.2005 19:19 Uhr

Ich schmeisse zum Schluss des koechelns, so die letzten 10 bis 12 Minuten, je nachdem wie hart du ihn haben willst, noch 100 bis 150 g Reis rein. Wenn es zu dick wird, einfach mit ein bisschen Fleischbruehe verlaengern. Und nicht zu sparsam mit dem Chili Pulver sein. Ist auf jeden Fall besser als Tabasco!

Pascha301

13.07.2005 02:23 Uhr

Hallo,

ich werds mit Sicherheit nachkochen. Ich hatte mal ein tolles Rezept für dieses Gericht, leider find ich es nicht mehr.

"Hört" sich gut und lecker an und wenn man oft viele Gäste hat, dann lohnt sich das auch.

Der Reis ist eine gute Idee, werd ich mal ausprobieren.

Danke für das Rezept.

Servus
Pascha

MWF

16.10.2005 06:40 Uhr

Hi,

habe noch Mais dazugegeben. Absolut LECKER! Am Nächsten Tag mit Reis gemischt (kalt), nen besseren Reissalat hab ich noch nie gegessen!!! Was ich mir noch gut vorstellen könnte dazu (bzw. dabei wären Shrimps) !!


Gruss der Manni

pegasus1919

10.01.2006 21:40 Uhr

War super lecker.
Die Angaben für 2 Personen reicht mindestens für 3 Personen.
Werde ich in meinen Küchenplan aufnehmen.

LG
Pegasus1919

norsk_nusch

05.04.2006 14:20 Uhr

Sehr lecker, danke!
Auch wenn es kein Original-Chili sein mag - Hauptsache es schmeckt, und es macht wirklich nicht viel Arbeit!

LG
Nusch

flowergirl34

05.02.2007 15:11 Uhr

Fand ich auch sehr sehr lecker, auch äußerlich ----> siehe mein bild ;-) könnte mir auch noch vorstellen dass es mit mais schmecken würde ;-)

lg flowergirl34

Maximilian1178

17.07.2009 11:47 Uhr

Hallo!
Es roch beim schmoren ein bißchen nach Bolognese. Sobald die Bohnen und Paprika (die oder der?) dazukamen wurde es dann ein richtig interessantes Chilli! Danke und liebe Grüße, Maximilian

==Brigitte==

26.05.2011 23:59 Uhr

Für mich war bisher solch ein Chili immer eine wenig "Sowasdahingeschlurtes", wenn ich wenig Zeit, schnellen Hunger und Gehacktes hatte.

Mach ich nie wieder!

Das lange Schmurgeln macht -genau wie bei einer Bolognese- diesen grandiosen Geschmack aus!

Und die angegeben Gewürze sind sowas von stimmig!

Ich bin total begeistert von diesem Chili!!!

Opa-Jo

18.11.2011 18:32 Uhr

Hallo zusammen,
Schönes , schmackhaftes Rezept! Habe dem 2-Personen-Rezept noch zwei kleine geräucherte Frankfurter Mettwürstchen, in Stückchen geschnitten, zum Zugabezeitpunkt der Paprikaschoten, zugegeben. Staudensellerie mögen wir nicht, habe ich weggelassen, ist halt Geschmackssache, sonst würden wir ja auch alle das gleiche Auto fahren. Schärfe passte über die zugegebenen Mengen der genannten Gewürze optimal, hätte ansonsten ggf. mit Sambal Oelek nachgebessert. Bilder sind geladen, und der rote Bordeaux im Gericht hat auch im Glas gemundet. Dazu habe ich ein französisches Landbrot gereicht. War eine runde Sache, gibt es wieder demnächst.
Glück auf
Opa Jo

LiliVanilli

03.02.2012 16:57 Uhr

Hallo !

Ich habe das Rezept ausprobiert. Einsame Spitze muß ich sagen..

LG
LiliVanilli

Awlona

08.03.2012 11:47 Uhr

Danke für das schöne Bild :-)

versatil

04.05.2012 14:16 Uhr

Hallo Awlona,
ich habe unser Chili heute nach Deinem Rezept gemacht, mit einer geringfügigen Abweichung - ich habe reines Rinderhack genommen. Ohne viel Worte auf den Punkt gebracht, es war schweinelecker :-))) und wird es so sicher öfter geben. Foto kommt auch bald.

LG , Jürgen

gisa2804

15.09.2012 18:26 Uhr

Superlecker!!! Habe auch Rinderhackfleisch genommen, sonst genau nach Rezept gemacht. Nachdem wir jahrelang kein Chilli mehr gegessen haben, wird es das jetzt öfter geben.
Rezept reicht aber dicke für 3 Personen.

LG Gisa

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