| Chili con carne
)
| 300 g | Hackfleisch, gemischt |
| 250 | Kidneybohnen |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 Stange/n | Staudensellerie |
| 1 | Möhre(n) |
| 2 | Zwiebel(n), rot |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 250 ml | Fleischbrühe |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), stückige |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 100 ml | Wein, rot, trocken |
| 2 Zweig/e | Thymian, frischer |
| 1 | Lorbeerblätter |
| Paprikapulver, süß+scharf | |
| Chilipulver | |
| Cayennepfeffer | |
| Öl (Olivenöl) |
Zubereitung
Hackfleisch in Olivenöl anbraten, kleingewürfelte Zwiebeln, kleingewürfelte Möhre und in Scheiben geschnittenen Staudensellerie dazu und weiterschmoren. Dann durchgepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Cayennepfeffer dazu und schnell mit Brühe, dem Rotwein und den Tomaten ablöschen. Die Thymianzweige (die Blättchen lösen sich von selbst, man braucht später nur die Stiele entfernen), Lorbeerblatt, Tomatenmark und Zucker dazu und mind. 1 Stunde bei kleiner Hitze im leicht geöffneten Topf köcheln lassen. Je länger, desto geschmackvoller! Bei Bedarf Flüssigkeit nachgießen.
Dann die gewürfelten Paprikaschoten dazugeben, nach 15 min. die abgetropften Kidneybohnen für weitere 5 min mitköcheln lassen und erneut abschmecken. Evtl. nachschärfen, am besten nicht mit Tabasco, weil dies das Gericht zu sauer macht.
Dann die gewürfelten Paprikaschoten dazugeben, nach 15 min. die abgetropften Kidneybohnen für weitere 5 min mitköcheln lassen und erneut abschmecken. Evtl. nachschärfen, am besten nicht mit Tabasco, weil dies das Gericht zu sauer macht.
Kommentare anderer Nutzer
Mikka 
sagt:
sagt: 27.04.2004 23:35
Ich denke auch Fischsosse gehört an asiatische Gerichte und nicht Richtung Süd-Amerika.
Wobei ich es noch nicht probiert habe und es in Asien ja eigentlich u.a. auch als Salz-Ersatz verwendet
wird.
Vielleicht das nächste mal.
Einen lieben Gruß an dich, Awlona
Mikka
Wobei ich es noch nicht probiert habe und es in Asien ja eigentlich u.a. auch als Salz-Ersatz verwendet
wird.
Vielleicht das nächste mal.
Einen lieben Gruß an dich, Awlona
Mikka
vocatusapoll 
sagt:
sagt: 10.05.2004 10:31
Dieses Rezept ist phantastisch. Ein bißchen Zeit braucht man allerdings dazu, doch das Ergebnis ist auf alle Fälle super lecker.
Sanne7 
sagt:
sagt: 18.07.2004 22:52
Hallo!
Dafür gehört Kreuzkümmel rein!
Gruß Sanne
Dafür gehört Kreuzkümmel rein!
Gruß Sanne
23.07.2004 00:27
Hallo Sanne,
Kreuzkümmel mag ich und paßt für mich eher zur orientalischen Küche, aber die Geschmäcker sind halt verschieden.
Ein Original Chili Con Carne ist das sowieso nicht, aber es schmeckt ;-).Mir zumindest :-).
LG
Awlona
Kreuzkümmel mag ich und paßt für mich eher zur orientalischen Küche, aber die Geschmäcker sind halt verschieden.
Ein Original Chili Con Carne ist das sowieso nicht, aber es schmeckt ;-).Mir zumindest :-).
LG
Awlona
nanncy100 
sagt:
sagt: 17.08.2004 23:35
Eigentlich ein stink normales Rezept, super lecker.
Wo ist da der Hit?
VG Jürgen und Nancy
Wo ist da der Hit?
VG Jürgen und Nancy
Hobbykoch62
sagt:
sagt: 12.10.2004 18:51
Genau ein Super einfaches Rezept. Lecker! Und genau DAS ist der Hit.
Habe am Wochenende Besuch gehabt und es war supereinfach zum Vorbereiten. Und alle waren begeistert.
Danke!
LG Hobbykoch62
Habe am Wochenende Besuch gehabt und es war supereinfach zum Vorbereiten. Und alle waren begeistert.
Danke!
LG Hobbykoch62
21.03.2005 18:22
Hallo!!!
Auch uns hat das Chili super geschmeckt. Habe allerdings den Staudensellerie weggelassen.
Wird es jetzt öfter mal geben...
LG
funkelsteinchen
Auch uns hat das Chili super geschmeckt. Habe allerdings den Staudensellerie weggelassen.
Wird es jetzt öfter mal geben...
LG
funkelsteinchen
gufa0530
sagt:
sagt: 19.06.2005 19:19
Ich schmeisse zum Schluss des koechelns, so die letzten 10 bis 12 Minuten, je nachdem wie hart du ihn haben willst, noch 100 bis 150 g Reis rein. Wenn es zu dick wird, einfach mit ein bisschen Fleischbruehe verlaengern. Und nicht zu sparsam mit dem Chili Pulver sein. Ist auf jeden Fall besser als Tabasco!
Pascha301
sagt:
sagt: 13.07.2005 02:23
Hallo,
ich werds mit Sicherheit nachkochen. Ich hatte mal ein tolles Rezept für dieses Gericht, leider find ich es nicht mehr.
"Hört" sich gut und lecker an und wenn man oft viele Gäste hat, dann lohnt sich das auch.
Der Reis ist eine gute Idee, werd ich mal ausprobieren.
Danke für das Rezept.
Servus
Pascha
ich werds mit Sicherheit nachkochen. Ich hatte mal ein tolles Rezept für dieses Gericht, leider find ich es nicht mehr.
"Hört" sich gut und lecker an und wenn man oft viele Gäste hat, dann lohnt sich das auch.
Der Reis ist eine gute Idee, werd ich mal ausprobieren.
Danke für das Rezept.
Servus
Pascha
MWF
sagt:
sagt: 16.10.2005 06:40
Hi,
habe noch Mais dazugegeben. Absolut LECKER! Am Nächsten Tag mit Reis gemischt (kalt), nen besseren Reissalat hab ich noch nie gegessen!!! Was ich mir noch gut vorstellen könnte dazu (bzw. dabei wären Shrimps) !!
Gruss der Manni
habe noch Mais dazugegeben. Absolut LECKER! Am Nächsten Tag mit Reis gemischt (kalt), nen besseren Reissalat hab ich noch nie gegessen!!! Was ich mir noch gut vorstellen könnte dazu (bzw. dabei wären Shrimps) !!
Gruss der Manni
pegasus1919 
sagt:
sagt: 10.01.2006 21:40
War super lecker.
Die Angaben für 2 Personen reicht mindestens für 3 Personen.
Werde ich in meinen Küchenplan aufnehmen.
LG
Pegasus1919
Die Angaben für 2 Personen reicht mindestens für 3 Personen.
Werde ich in meinen Küchenplan aufnehmen.
LG
Pegasus1919
norsk_nusch
sagt:
sagt: 05.04.2006 14:20
Sehr lecker, danke!
Auch wenn es kein Original-Chili sein mag - Hauptsache es schmeckt, und es macht wirklich nicht viel Arbeit!
LG
Nusch
Auch wenn es kein Original-Chili sein mag - Hauptsache es schmeckt, und es macht wirklich nicht viel Arbeit!
LG
Nusch
flowergirl34
sagt:
sagt: 05.02.2007 15:11
Fand ich auch sehr sehr lecker, auch äußerlich ----> siehe mein bild ;-) könnte mir auch noch vorstellen dass es mit mais schmecken würde ;-)
lg flowergirl34
lg flowergirl34
Maximilian1178
sagt:
sagt: 17.07.2009 11:47
Hallo!
Es roch beim schmoren ein bißchen nach Bolognese. Sobald die Bohnen und Paprika (die oder der?) dazukamen wurde es dann ein richtig interessantes Chilli! Danke und liebe Grüße, Maximilian
Es roch beim schmoren ein bißchen nach Bolognese. Sobald die Bohnen und Paprika (die oder der?) dazukamen wurde es dann ein richtig interessantes Chilli! Danke und liebe Grüße, Maximilian
==Brigitte== 
sagt:
sagt: 26.05.2011 23:59
Für mich war bisher solch ein Chili immer eine wenig "Sowasdahingeschlurtes", wenn ich wenig Zeit, schnellen Hunger und Gehacktes hatte.
Mach ich nie wieder!
Das lange Schmurgeln macht -genau wie bei einer Bolognese- diesen grandiosen Geschmack aus!
Und die angegeben Gewürze sind sowas von stimmig!
Ich bin total begeistert von diesem Chili!!!
Mach ich nie wieder!
Das lange Schmurgeln macht -genau wie bei einer Bolognese- diesen grandiosen Geschmack aus!
Und die angegeben Gewürze sind sowas von stimmig!
Ich bin total begeistert von diesem Chili!!!
Opa-Jo 
sagt:
sagt: 18.11.2011 18:32
Hallo zusammen,
Schönes , schmackhaftes Rezept! Habe dem 2-Personen-Rezept noch zwei kleine geräucherte Frankfurter Mettwürstchen, in Stückchen geschnitten, zum Zugabezeitpunkt der Paprikaschoten, zugegeben. Staudensellerie mögen wir nicht, habe ich weggelassen, ist halt Geschmackssache, sonst würden wir ja auch alle das gleiche Auto fahren. Schärfe passte über die zugegebenen Mengen der genannten Gewürze optimal, hätte ansonsten ggf. mit Sambal Oelek nachgebessert. Bilder sind geladen, und der rote Bordeaux im Gericht hat auch im Glas gemundet. Dazu habe ich ein französisches Landbrot gereicht. War eine runde Sache, gibt es wieder demnächst.
Glück auf
Opa Jo
Schönes , schmackhaftes Rezept! Habe dem 2-Personen-Rezept noch zwei kleine geräucherte Frankfurter Mettwürstchen, in Stückchen geschnitten, zum Zugabezeitpunkt der Paprikaschoten, zugegeben. Staudensellerie mögen wir nicht, habe ich weggelassen, ist halt Geschmackssache, sonst würden wir ja auch alle das gleiche Auto fahren. Schärfe passte über die zugegebenen Mengen der genannten Gewürze optimal, hätte ansonsten ggf. mit Sambal Oelek nachgebessert. Bilder sind geladen, und der rote Bordeaux im Gericht hat auch im Glas gemundet. Dazu habe ich ein französisches Landbrot gereicht. War eine runde Sache, gibt es wieder demnächst.
Glück auf
Opa Jo
LiliVanilli
sagt:
sagt: 03.02.2012 16:57
Hallo !
Ich habe das Rezept ausprobiert. Einsame Spitze muß ich sagen..
LG
LiliVanilli
Ich habe das Rezept ausprobiert. Einsame Spitze muß ich sagen..
LG
LiliVanilli
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Privates Kochbuch
- Noch nicht probiert
- Gerichte mit Fleisch
- Chili
- Hackfleischgerichte
- Eintopf
- Hackfleisch
- Fleischgerichte
- Suppen
- Hackfleisch
Weitere Rezeptsammlungen
Chilipulver hatte ich ja bereits erwähnt, zum Schluß getrocknete Chilischoten dazugeben ist vielleicht nicht so toll, die sollten schon ein wenig mitschmoren, und Fischsauce in einem Chili Con Carne....naja.
Nix für ungut, aber das würde mein Rezept doch arg verstümmeln.
Gruß
Awlona
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten