- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Marinierte süße Kartoffeln nach Cajun-Art
Zutaten
| 800 g | Kartoffel(n), süß |
| 100 g | Butter |
| 200 g | Zucker, braun |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Orangensaft |
| 1 Stange/n | Zimt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln in dicken Scheiben in eine feuerfeste Form legen. Die Butter schmelzen, mit dem Zucker, dem Zitronen- und Orangensaft mischen, die Zimtstange dazu geben. Die Masse auf die Kartoffeln legen. 40 Minuten zugedeckt in einen mittelwarmen Ofen (160-180 Grad) stellen, dann noch einmal offen bei größerer Hitze 15 Minuten nachbraten lassen, bis die Kartoffeln knusprig sind.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Wow,
das klingt klasse, besonders fuer Gaeste! Was passt denn dazu?
das klingt klasse, besonders fuer Gaeste! Was passt denn dazu?
Hi xsusax, ich habe dazu mein Bourbon Chicken gemacht, kann mir aber auch gut den gegrillten Fisch nach Cajun-Art dazu vorstellen. Ich habe die Kartoffeln zusätzlich mit ein wenig Cajun-Gewürz bedacht, da wir es gerne ein wenig feurig mögen und die Kombination meiner Meinung nach auch ganz gut passt. Außerdem habe ich ein bisschen weniger Butter genommen (jaja, die Kalorien...), diese in einer Pfanne geschmolzen, ca. 30 ml Wasser sowie den Zitronen- und Orangensaft dazugegeben und darin den Zucker gelöst, die Zimtstange und zusätzlich 6 Nelken mitköcheln lassen und erst als es ein wenig eingekocht war (nach ca. 5-10 min) das Ganze über die Kartoffeln gegeben.
Hilfreicher Kommentar:
Hi,hab mal Sweet Potatoes in Portland, Oregon gegessen, welche genau so zubereitet waren.
Der Geschmack ist fast ein wenig geheimnisvoll und ich wusste absolut nicht, was da drinnen war. Zum Glück hat mir die Köchin (aus Luisianna) das Rezept verraten.
Und nun finde ich es hier! Respekt!
Ein paar Zutaten waren bei ihr anders....(nur zur Inspiration): Statt braunen Zucker, Honig nehmen und etwas Muskat (immer gut zu Kartoffeln) und Ingwerpulver (kein frischer Ingwer) dazu.
Vielen Dank fürs reinschreiben.
anna
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
xsusax
24.10.2003 22:44 Uhr