Henglein
Rama Cremefine
| Johannisbeerkuchen
Ehestandskuchen, Roter Träubleskuchen
| 400 g | Mehl, ( 405 ) |
| 260 g | Butter |
| 130 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 8 | Eiweiß |
| 380 g | Zucker |
| 130 g | Haselnüsse, fein gerieben |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 | Zitrone(n), (das Abger. einer unbeh.) |
| 1000 g | Johannisbeeren |
Zubereitung
Der Träubleskuchen ist zum Stürzen nicht geeignet. Bitte Springform 32 cm oder Backrahmen 30 cm x 25 cm verwenden.
Mit Mehl, Butter, Zucker und Vanillezucker einen Mürbeteig herstellen. Die Springform oder Backrahmen damit auslegen.
Eiweiß schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen. Eiweiß schlagen, bis es einen seidigen Glanz bekommt.
Haselnüsse mit Zimt und Zitrone mischen. Nüsse und Johannisbeeren mit Kochlöffel unter das geschlagene Eiweiß heben. Die Masse in die vorbereitete Form einfüllen.
Bei etwa 180° C etwa 60 min backen.
Mit Mehl, Butter, Zucker und Vanillezucker einen Mürbeteig herstellen. Die Springform oder Backrahmen damit auslegen.
Eiweiß schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen. Eiweiß schlagen, bis es einen seidigen Glanz bekommt.
Haselnüsse mit Zimt und Zitrone mischen. Nüsse und Johannisbeeren mit Kochlöffel unter das geschlagene Eiweiß heben. Die Masse in die vorbereitete Form einfüllen.
Bei etwa 180° C etwa 60 min backen.
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