Henglein
Rama Cremefine
| Quark - Zupfkuchen
| 300 g | Mehl |
| 30 g | Kakaopulver |
| 1 TL, gestr. | Zimt |
| 250 g | Puderzucker |
| 150 g | Butter, kalte |
| 5 | Ei(er) |
| 100 g | Butter, weiche |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 750 g | Magerquark |
| 150 ml | Schlagsahne |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Karamell |
Zubereitung
Das Mehl mit Kakao, Zimt, 100 g Puderzucker, kalter Butter und einem Ei zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Inzwischen die weiche Butter mit 150 g Puderzucker und Vanillezucker cremig schlagen. 4 Eier nacheinander einrühren. Quark, Sahne und Puddingpulver unterziehen.
Ein Drittel des Mürbeteiges in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm) auslegen. Das zweite Drittel zu einer Rolle formen und als Rand 5 cm hoch ziehen. Die Quarkmasse auf dem Teigboden glatt streichen. Den restlichen Teig in Stücke zupfen und auf die Quarkmasse geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad etwa 70 Minuten backen. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Inzwischen die weiche Butter mit 150 g Puderzucker und Vanillezucker cremig schlagen. 4 Eier nacheinander einrühren. Quark, Sahne und Puddingpulver unterziehen.
Ein Drittel des Mürbeteiges in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm) auslegen. Das zweite Drittel zu einer Rolle formen und als Rand 5 cm hoch ziehen. Die Quarkmasse auf dem Teigboden glatt streichen. Den restlichen Teig in Stücke zupfen und auf die Quarkmasse geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad etwa 70 Minuten backen. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
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