| Schokosoufflee medium
das besondere Dessert
)
| 100 g | Butter |
| 80 g | Zucker |
| 2 | Eigelb |
| 2 | Ei(er) |
| 80 g | Mehl |
| 90 g | Kuvertüre, zartbitter |
Zubereitung
Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Eier und Eigelb nach und nach unterziehen, Mehl und geschmolzene Kuvertüre zugeben und in gebutterte Auflaufförmchen füllen. Förmchen schockfrosten (komplett durchfrieren lassen) und im gefroren Zustand im Ofen bei 180 Grad 15-16 min. backen.
Sofort warm servieren. Der Clou dabei ist, dass der Schokokern flüssig bleibt und beim Anschneiden ausläuft (deshalb medium) Dazu passen Zimteisnocken, eingelegte Feigen oder andere Winterfrüchte. Ein einfaches aber trotzdem raffiniertes Dessert.
Lässt sich wunderbar vorbereiten und bevorraten.
Sofort warm servieren. Der Clou dabei ist, dass der Schokokern flüssig bleibt und beim Anschneiden ausläuft (deshalb medium) Dazu passen Zimteisnocken, eingelegte Feigen oder andere Winterfrüchte. Ein einfaches aber trotzdem raffiniertes Dessert.
Lässt sich wunderbar vorbereiten und bevorraten.
Kommentare anderer Nutzer
16.09.2008 13:38
Hilfreicher Kommentar:
Hervorragend :-). Im Forum gabs ja die Diskussion über leichtes oder schwieriges Lösen aus den Förmchen: Also ich hatte Alu-Timbale-Förmchen, ausgebuttert und mit Zucker bestreut und den Boden mit runden Backpapierplättchen ausgelegt. Nach dem Backen mit einem spitzen Messer um den Rand gefahren, löste sich sehr leicht :-).
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
Kerstin
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
Kerstin
06.10.2008 10:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
am Wochenende habe die Souflees als Testlauf zu Weihnachten gemacht und ich muss sagen: Super und ganz, ganz easy.
Als Form habe ich Elchgläser verwendet, die ich auch eingebuttert haben. Sie waren ca. 6 Stunden im Froster bevor sie in den Ofen gewandert sind. Nach 16 min. habe ich ein Gläschen gestürzt und es ist in sich zusammen gefallen da es noch zu flüssig war. Also noch mal 5 min. in den Ofen und dann waren sie perfekt. Außen ein locker luftiger Teig und innen ein schmelzender Kern.
Dazu gab' es ein Salätchen von der Ananas und Granatapfel und eine Scheibe Weißes Torrone-Parfait.
Perfekt!
Leider wurden alle "Probesouflees" aufgegessen....
Tolles Rezept.
Gruß
grassi
am Wochenende habe die Souflees als Testlauf zu Weihnachten gemacht und ich muss sagen: Super und ganz, ganz easy.
Als Form habe ich Elchgläser verwendet, die ich auch eingebuttert haben. Sie waren ca. 6 Stunden im Froster bevor sie in den Ofen gewandert sind. Nach 16 min. habe ich ein Gläschen gestürzt und es ist in sich zusammen gefallen da es noch zu flüssig war. Also noch mal 5 min. in den Ofen und dann waren sie perfekt. Außen ein locker luftiger Teig und innen ein schmelzender Kern.
Dazu gab' es ein Salätchen von der Ananas und Granatapfel und eine Scheibe Weißes Torrone-Parfait.
Perfekt!
Leider wurden alle "Probesouflees" aufgegessen....
Tolles Rezept.
Gruß
grassi
Kiwi-Kate 
sagt:
sagt: 15.12.2010 16:30
Hallo!
ich möchte genau wie grassi auch zu Weihnachten Souflees machen, bei meinem Testlauf sind sie aber nur ganz wenig aufgegangen.
Ich habe den Ofen währendessen aber nie aufgemacht! Hat jemand einen Tipp woran's liegen könnte?
Ich hab die Souflees bei Umluft gebacken, kann's daran liegen?
lg,
Kiwi
ich möchte genau wie grassi auch zu Weihnachten Souflees machen, bei meinem Testlauf sind sie aber nur ganz wenig aufgegangen.
Ich habe den Ofen währendessen aber nie aufgemacht! Hat jemand einen Tipp woran's liegen könnte?
Ich hab die Souflees bei Umluft gebacken, kann's daran liegen?
lg,
Kiwi
DieKalimera 
sagt:
sagt: 11.11.2008 14:29
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
dieses Rezept ist der absolute Kracher. Optimal vorzubereiten, und absolut lecker.
Ich habe eine gute Bitterschokolade verwendet und mit der Zeit etwas probieren müssen. Nach 15 Minuten sind sie bei mir noch zu flüssig gewesen, aber nach 20 Minuten war das Ergebnis perfekt.
Danke für das tolle Rezept!
LG
kalimera
dieses Rezept ist der absolute Kracher. Optimal vorzubereiten, und absolut lecker.
Ich habe eine gute Bitterschokolade verwendet und mit der Zeit etwas probieren müssen. Nach 15 Minuten sind sie bei mir noch zu flüssig gewesen, aber nach 20 Minuten war das Ergebnis perfekt.
Danke für das tolle Rezept!
LG
kalimera
Gurbe
sagt:
sagt: 20.11.2008 10:27
Hallo!
Ich werde es demnächst auch mal wagen und habe noch ein paar Fragen dazu:
1. Ist der Kern megaflüssig? Kommt mir also ein "Bach" entgegen? Ich möchte nämlich eher das ganze "saftig" haben und in der Mitte dann ein bisschen flüssig, aber eben keinen "Bach" :-) Muss ich das Ganze dann einfach länger im Ofen lassen?
2. Wie hoch muss ich die Gläser füllen? Ungefähr zur Hälfte?
Danke schonmal im Voraus!
Ich werde es demnächst auch mal wagen und habe noch ein paar Fragen dazu:
1. Ist der Kern megaflüssig? Kommt mir also ein "Bach" entgegen? Ich möchte nämlich eher das ganze "saftig" haben und in der Mitte dann ein bisschen flüssig, aber eben keinen "Bach" :-) Muss ich das Ganze dann einfach länger im Ofen lassen?
2. Wie hoch muss ich die Gläser füllen? Ungefähr zur Hälfte?
Danke schonmal im Voraus!
DieKalimera
sagt:
sagt: 24.11.2008 14:34
Hilfreicher Kommentar:
Aaalso,
ich hab die Soufflees vorgestern zum ersten Mal für Gäste gemacht und ich war der Held des Tages!
Der Kern ist nicht megaflüssig, wenn man das Soufflee zerteilt, dann ist der Kern eine dickflüssige Masse, die sich behäbig fortbewegt - um es mal so zu sagen.
Ich habe meine Förmchen bis fast zum Rand gefüllt und die im Rezept angegebene Menge hat auch genau für 4 Portionen gereicht. die Masse geht nicht übermäßig auf und ist fertig, wenn sie leicht gewölbt ist, die Oberfläche muss aber deutlich gebacken aussehen und darf nicht mehr "roh" aussehen.
Mach doch einen Probedurchgang... friere 4 Portionen ein und backe 2 nach Rezept. Wenn es noch zu flüssig ist, dann machst du am Tag darauf einen neuen Versuch und experimentierst etwas mit der Zeit/Temperatur.
LG
kalimera
ich hab die Soufflees vorgestern zum ersten Mal für Gäste gemacht und ich war der Held des Tages!
Der Kern ist nicht megaflüssig, wenn man das Soufflee zerteilt, dann ist der Kern eine dickflüssige Masse, die sich behäbig fortbewegt - um es mal so zu sagen.
Ich habe meine Förmchen bis fast zum Rand gefüllt und die im Rezept angegebene Menge hat auch genau für 4 Portionen gereicht. die Masse geht nicht übermäßig auf und ist fertig, wenn sie leicht gewölbt ist, die Oberfläche muss aber deutlich gebacken aussehen und darf nicht mehr "roh" aussehen.
Mach doch einen Probedurchgang... friere 4 Portionen ein und backe 2 nach Rezept. Wenn es noch zu flüssig ist, dann machst du am Tag darauf einen neuen Versuch und experimentierst etwas mit der Zeit/Temperatur.
LG
kalimera
Paradise_eva
sagt:
sagt: 01.12.2008 07:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Habe am Sonntag dieses Soufflee als Dessert serviert. Kam sehr gut an!
Bei der Zubereitung gab es keine Probleme, allerdings war die Masse nach 15 Minuten noch zu roh. Ich musste auf 20 Minuten gehen. Da war es dann perfekt.
LG,
Eva
Habe am Sonntag dieses Soufflee als Dessert serviert. Kam sehr gut an!
Bei der Zubereitung gab es keine Probleme, allerdings war die Masse nach 15 Minuten noch zu roh. Ich musste auf 20 Minuten gehen. Da war es dann perfekt.
LG,
Eva
26.01.2009 10:50
Hallo,
das Rezept ist wirklich supertoll.
Es kam bei uns und unseren Gästen hervorragend an.
Volle Punktzahl !!
Vielen Dank und liebe Grüße
Brinie
P.S. Habe die Backzeit auch auf 20 Minuten erhöht.
das Rezept ist wirklich supertoll.
Es kam bei uns und unseren Gästen hervorragend an.
Volle Punktzahl !!
Vielen Dank und liebe Grüße
Brinie
P.S. Habe die Backzeit auch auf 20 Minuten erhöht.
Masy 
sagt:
sagt: 02.02.2009 20:00
4****Sternchen noch vor einer Stunde gemacht ,lecker und einfach und genial weil man es vorbereiten kann also super auch wenn man Gäste hat.LGMasy
17.03.2009 11:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich muß auch unbedingt meinen Kommentar abgeben, weil diese Teile einfach herrlich sind!
Ich habe das Rezept ausgesucht, weil es ganz einfach in der Zubereitung schien, was sich auch bestätigte.
Ich wollte nicht unbedingt einen flüssigen Kern, deshalb habe ich es gebacken, bis es durch war.
Habe den Teig (der an sich schon herrlich cremig und lecker war) in Muffinförmchen gefüllt und in die Mitte je ein Raffaelo gesteckt.
Und ich habe keine Zeit gehabt, es erst einzufrieren, sondern sofort nach der Zubereitung gebacken.
Meine Kinder haben die "Muffins" in den höchsten Tönen gelobt, und ich fand sie auch super!
Dieses Rezept darf ich nicht weit weg legen.
Vielen Dank und liebe Grüße
Kironi
ich muß auch unbedingt meinen Kommentar abgeben, weil diese Teile einfach herrlich sind!
Ich habe das Rezept ausgesucht, weil es ganz einfach in der Zubereitung schien, was sich auch bestätigte.
Ich wollte nicht unbedingt einen flüssigen Kern, deshalb habe ich es gebacken, bis es durch war.
Habe den Teig (der an sich schon herrlich cremig und lecker war) in Muffinförmchen gefüllt und in die Mitte je ein Raffaelo gesteckt.
Und ich habe keine Zeit gehabt, es erst einzufrieren, sondern sofort nach der Zubereitung gebacken.
Meine Kinder haben die "Muffins" in den höchsten Tönen gelobt, und ich fand sie auch super!
Dieses Rezept darf ich nicht weit weg legen.
Vielen Dank und liebe Grüße
Kironi
Taddäus
sagt:
sagt: 17.05.2009 16:52
Hallo,
ich habe diese Soufflees gestern zum Nachtisch gebacken. Die sind wirklich ein Traum - ich liebe es, weil der Kern flüssig ist. Es hat alles sehr gut geklappt und genau 16 Minuten waren super. Der Teig hat schon so wunderbar geschmeckt, so dass ich ihn am liebsten gleich aufgegessen hätte! Es gab dazu Vanille Eis und Erdbeeren!
Wird sicher nochmal gemacht - danke für das tolle Rezept!
ich habe diese Soufflees gestern zum Nachtisch gebacken. Die sind wirklich ein Traum - ich liebe es, weil der Kern flüssig ist. Es hat alles sehr gut geklappt und genau 16 Minuten waren super. Der Teig hat schon so wunderbar geschmeckt, so dass ich ihn am liebsten gleich aufgegessen hätte! Es gab dazu Vanille Eis und Erdbeeren!
Wird sicher nochmal gemacht - danke für das tolle Rezept!
12.07.2009 10:21
Hallo,
mit den 15 Minuten Backzeit hat es bei mir auch nicht geklappt - ich habe ebenfalls deutlich erhöht.
Von Kuvertüre bin ich inzwischen auf 85-90% Schokolade umgestiegen, das schmeckt mir besser.
Deine "Beilagenempfehlungen" habe ich beim letzten Mal sommerlich abgewandelt: Marillenkompott und Eierlikörparfait - ein Traum!
Danke und liebe Grüße
eorann
mit den 15 Minuten Backzeit hat es bei mir auch nicht geklappt - ich habe ebenfalls deutlich erhöht.
Von Kuvertüre bin ich inzwischen auf 85-90% Schokolade umgestiegen, das schmeckt mir besser.
Deine "Beilagenempfehlungen" habe ich beim letzten Mal sommerlich abgewandelt: Marillenkompott und Eierlikörparfait - ein Traum!
Danke und liebe Grüße
eorann
Dorys 
sagt:
sagt: 10.08.2009 17:00
Perfekt. Punkt.
Dorys.
Dorys.
06.10.2009 12:33
Hallo beuscherl,
ein tolles Rezept, volle Punktzahl! Bei mir waren sie nach 30 Minuten perfekt. Zum Glück hatte ich vor dem Servieren ein paar Testexemplare gemacht und ausprobiert...
Ich hab sie auf einem Waldbeerenspiegel serviert und dazu eine kleine Hippe mit etwas Baileys-Parfait.
LG Eva
ein tolles Rezept, volle Punktzahl! Bei mir waren sie nach 30 Minuten perfekt. Zum Glück hatte ich vor dem Servieren ein paar Testexemplare gemacht und ausprobiert...
Ich hab sie auf einem Waldbeerenspiegel serviert und dazu eine kleine Hippe mit etwas Baileys-Parfait.
LG Eva
Dorys
sagt:
sagt: 06.10.2009 19:56
Perfekt!
Five points.
Ich habe nur kleine TortlettsFörmchen mit einem Durchmesser von 13 cm. Nach exakt 11 Minuten ist das himmlische Gericht P.E.R.F.E.K.T. Es läuft einem das schokoladige Paradies entgegen. Kleiner Fruchtsalat und Eiscreme- das ist ein Dessert, das mir immer lachende Augen beschert. Und viele:mmmhhhmmmmHHHH!
Danke für das Rezept, Beuscherl
Five points.
Ich habe nur kleine TortlettsFörmchen mit einem Durchmesser von 13 cm. Nach exakt 11 Minuten ist das himmlische Gericht P.E.R.F.E.K.T. Es läuft einem das schokoladige Paradies entgegen. Kleiner Fruchtsalat und Eiscreme- das ist ein Dessert, das mir immer lachende Augen beschert. Und viele:mmmhhhmmmmHHHH!
Danke für das Rezept, Beuscherl
13.11.2009 16:26
Grandioses Rezept, das ich schon mehrmals nachgebacken habe. Unsere Gäste waren bisher immer sehr begeistert. Toll an diesem Rezept finde ich auch die gute Vorbereitung. Wenn Feierlichkeiten anstehen, kann ich das Soufflee schon tagelang vorher zubereiten und kann mich danach in Ruhe auf die anderen Gänge konzentrieren.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
biene
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
biene
27.11.2009 13:52
Hallo,
leider kann ich mich dem allgemeinen Lob nicht ganz anschließen. Es sollte heute ein Testlauf sein für ein Gästemenue, das lasse ich lieber. Nach 25 minuten Backzeit war gerade mal der äußere Rand durchgebacken und beim Stürzen lief die ganze "Suppe" heraus, also eher raw als medium. Viel zu süß fand ich es auch, aber gut, das ist Geschmacksache.
lg Ulrike
leider kann ich mich dem allgemeinen Lob nicht ganz anschließen. Es sollte heute ein Testlauf sein für ein Gästemenue, das lasse ich lieber. Nach 25 minuten Backzeit war gerade mal der äußere Rand durchgebacken und beim Stürzen lief die ganze "Suppe" heraus, also eher raw als medium. Viel zu süß fand ich es auch, aber gut, das ist Geschmacksache.
lg Ulrike
Jana_loves_cooking 
sagt:
sagt: 05.12.2009 11:30
wow..hört sich echt super an..
mene frage: ich liebe weiße schokolade.denkst du ich kann es auch mit weißer schokolade anstatt zartbitter machen?
mene frage: ich liebe weiße schokolade.denkst du ich kann es auch mit weißer schokolade anstatt zartbitter machen?
-Fortuna- 
sagt:
sagt: 07.12.2009 16:08
Ich würde das Rezept gerne am 2. Weihnachtstag machen.
Müsste es aber schon Heiligabend vorbereiten. Denn anders hab ich keine Zeit.
Kann ich es auch so lange durchfrieren lassen? Oder geht da nicht?
LG Andrea
Müsste es aber schon Heiligabend vorbereiten. Denn anders hab ich keine Zeit.
Kann ich es auch so lange durchfrieren lassen? Oder geht da nicht?
LG Andrea
07.12.2009 20:00
-Fortuna-
sagt:
sagt: 08.12.2009 16:10
Das ist ja gut.
Danke für die Antwort.
LG
Danke für die Antwort.
LG
kaba2709
sagt:
sagt: 15.12.2009 09:59
Hallo,
leider habe ich keine Auflaufförmchen.
Kann man das ganze auch in Muffins-Papier-Förmchen (keine Ahnung wie die Dinger heißen) einfrieren und backen???
Danke schon mal
LG Kaba
leider habe ich keine Auflaufförmchen.
Kann man das ganze auch in Muffins-Papier-Förmchen (keine Ahnung wie die Dinger heißen) einfrieren und backen???
Danke schon mal
LG Kaba
heidikugelmaus
sagt:
sagt: 21.12.2010 13:41
kaba2709
sagt:
sagt: 18.12.2009 15:15
Hallo Uli,
danke für die schnelle Antwort.
Jetzt muß ich aber noch etwas Fragen und zwar:
Kann ich das ganze auch mit Vollmichkuvertüre herstellen und muß ich dabei noch etwas beachten?
Habe mal gehört wenn man von Bitterschokolade auf Vollmilch umsteitt muß die Flüssigkeitsmenge angepasst werden????
Danke schon mal.
LG Kaba
danke für die schnelle Antwort.
Jetzt muß ich aber noch etwas Fragen und zwar:
Kann ich das ganze auch mit Vollmichkuvertüre herstellen und muß ich dabei noch etwas beachten?
Habe mal gehört wenn man von Bitterschokolade auf Vollmilch umsteitt muß die Flüssigkeitsmenge angepasst werden????
Danke schon mal.
LG Kaba
schokostrudel
sagt:
sagt: 24.12.2009 22:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Beuscherl,
danke für dieses geniale Rezept!!!
Habe gestern schon eins probegebacken,da viele meiner Vorschreiber die Backzeit
verlängert haben und ich heute keinen Reinfall erleben wollte.
Nach 15 Minuten war das Soufflé innen noch so flüssig dass es beim stürzen zerfiehl.
Heute dann,mit gut 20 Minuten war es perfekt.
Nichtsdestotrotz volle*****.
Grüßle Schokostrudel
danke für dieses geniale Rezept!!!
Habe gestern schon eins probegebacken,da viele meiner Vorschreiber die Backzeit
verlängert haben und ich heute keinen Reinfall erleben wollte.
Nach 15 Minuten war das Soufflé innen noch so flüssig dass es beim stürzen zerfiehl.
Heute dann,mit gut 20 Minuten war es perfekt.
Nichtsdestotrotz volle*****.
Grüßle Schokostrudel
24.12.2009 23:06
Trotz der Tatsache, dass das Souflee zerfallen ist- es war einfach sooooo lecker! Meine Gäste waren nur noch am "Hmmmmmmmmmmm!!"-sagen, und ein besonderer Schokofan hatte beim Essen ihr breitestes Grinsen im Gesicht. (was es nur für ganz, ganz besonders leckere Nachtische gibt!)
Übrigens- das Souflee schmeck perfekt zur Himbeercreme von floo! Besonders der Kontrast des Süßen des Souflees und des Sauren der Himbeercreme und der Temperaturunterschied waren toll!
Übrigens- das Souflee schmeck perfekt zur Himbeercreme von floo! Besonders der Kontrast des Süßen des Souflees und des Sauren der Himbeercreme und der Temperaturunterschied waren toll!
sternchen1108
sagt:
sagt: 25.12.2009 11:11
Hilfreicher Kommentar:
Frohe Weihnachten alle zusammen.
Was soll ich zu dem Rezept schreiben? PERFEKT, PERFEKT, PERFEKT!!!!!
Ich habe das Rezept durch Zufall hier bei Chefkoch entdeckt. Insgeheim wollte ich schon lange mal ein Soufflee ausprobieren, habe mich aber nie getraut, weil dabei immer so viel schief gehen kann. Als ich dann die Bewertungen gelesen haben, wurde ich jedoch neugieig und habe mich getraut, das Schokosoufflee an Heiligabend als Dessert zu machen. Weil ich jedoch nicht ganz so risikobereit war (schließlich soll ja gerade Heiligabend alles perfekt sein) habe ich noch zusätzlich das Cream n Cookies Ice (ebenfalls Chefkoch) gemacht, um es notfalls allein anzubieten und nicht ganz auf einen Nachtisch verzichten zu müssen, falls was schief geht.
Aber die Sorgen waren absolut unbegründet.
Das Dessert hat wenig Zutaten, ist ruck zuck vorbereitet und die Menge passte perfekt in 4 Förmchen von Ikea. Ich habe es einen Tag vor Heiligabend zubereitet und tierfgefroren. Als wir alle bei der Hauptspeise saßen, wurde der Ofen vorgeheizt und bei einem Glas Wein stand das Soufflee dann im Ofen, für 20 Minuten. Danach ließ es sich super einfach aus den Förmchen lösen. Es ist schön aufgegangen. Ich habe es dann noch mit Puderzucker bestreut und eben mit dem Cream n Cookies Ice serviert. Was soll ich sagen, perfekt. Locker fluffig mit einem wunderbaren flüssigen Kern.
Ich habe das Soufflee für meinen Vater, meinem Bruder, meinem Freund und für mich gemacht.
Und jetzt kommts: Zitat meines Vaters: Ich weiß gar nicht, warum Du Dir Sorgen gemacht hast, dass das Dessert nicht wird. Es sieht traumhaft aus, schmeckt köstlich, der flüssige Kern ist total lecker und Du kannst Dich ohne Scheu bei dem perfekten Dinner anmelden, denn da habe ich schon ganz andere Desserts gesehen. Du würdest mit dem Soufflee garantiert eine hohe Punktzahl erreichen.
Dieses Kompliment gebe ich dann mal direkt weiter und danke ganz recht herzlich für das tolle Rezept , dass wunderbar umzusetzen ist und man kann damit richtig Eindruck schinden.
Frohe Weihnachten wünscht sternchen 1108
Was soll ich zu dem Rezept schreiben? PERFEKT, PERFEKT, PERFEKT!!!!!
Ich habe das Rezept durch Zufall hier bei Chefkoch entdeckt. Insgeheim wollte ich schon lange mal ein Soufflee ausprobieren, habe mich aber nie getraut, weil dabei immer so viel schief gehen kann. Als ich dann die Bewertungen gelesen haben, wurde ich jedoch neugieig und habe mich getraut, das Schokosoufflee an Heiligabend als Dessert zu machen. Weil ich jedoch nicht ganz so risikobereit war (schließlich soll ja gerade Heiligabend alles perfekt sein) habe ich noch zusätzlich das Cream n Cookies Ice (ebenfalls Chefkoch) gemacht, um es notfalls allein anzubieten und nicht ganz auf einen Nachtisch verzichten zu müssen, falls was schief geht.
Aber die Sorgen waren absolut unbegründet.
Das Dessert hat wenig Zutaten, ist ruck zuck vorbereitet und die Menge passte perfekt in 4 Förmchen von Ikea. Ich habe es einen Tag vor Heiligabend zubereitet und tierfgefroren. Als wir alle bei der Hauptspeise saßen, wurde der Ofen vorgeheizt und bei einem Glas Wein stand das Soufflee dann im Ofen, für 20 Minuten. Danach ließ es sich super einfach aus den Förmchen lösen. Es ist schön aufgegangen. Ich habe es dann noch mit Puderzucker bestreut und eben mit dem Cream n Cookies Ice serviert. Was soll ich sagen, perfekt. Locker fluffig mit einem wunderbaren flüssigen Kern.
Ich habe das Soufflee für meinen Vater, meinem Bruder, meinem Freund und für mich gemacht.
Und jetzt kommts: Zitat meines Vaters: Ich weiß gar nicht, warum Du Dir Sorgen gemacht hast, dass das Dessert nicht wird. Es sieht traumhaft aus, schmeckt köstlich, der flüssige Kern ist total lecker und Du kannst Dich ohne Scheu bei dem perfekten Dinner anmelden, denn da habe ich schon ganz andere Desserts gesehen. Du würdest mit dem Soufflee garantiert eine hohe Punktzahl erreichen.
Dieses Kompliment gebe ich dann mal direkt weiter und danke ganz recht herzlich für das tolle Rezept , dass wunderbar umzusetzen ist und man kann damit richtig Eindruck schinden.
Frohe Weihnachten wünscht sternchen 1108
miezmiezi
sagt:
sagt: 03.01.2010 23:19
Hallo,
habe auch mal ne Frage.Ich würde dein Rezept super gerne ausprobieren.Habe aber keine Soufleeförmchen..Und ehrlich gesagt will ich moir auch erstmal keine kaufen.
Was könnte man den noch nehmen???
Muss der Backoffnen vorgeheizt sein?
Danke schon mal für die Antwort,
judith
habe auch mal ne Frage.Ich würde dein Rezept super gerne ausprobieren.Habe aber keine Soufleeförmchen..Und ehrlich gesagt will ich moir auch erstmal keine kaufen.
Was könnte man den noch nehmen???
Muss der Backoffnen vorgeheizt sein?
Danke schon mal für die Antwort,
judith
04.01.2010 05:33
Hilfreicher Kommentar:
hallo judith
backofen immer vorheizen, ausgefettete kaffeetassen gehen auch, die backzeit dann etwas verlängern
lg uli
backofen immer vorheizen, ausgefettete kaffeetassen gehen auch, die backzeit dann etwas verlängern
lg uli
miezmiezi
sagt:
sagt: 10.01.2010 21:14
cyberprinzess
sagt:
sagt: 17.01.2010 22:12
Hatte ich heute zum nachtisch gemacht und war super lecker. Hatte leider keine Auflaufförmchen, hatte espressotassen genommen und hat auch gut geklappt. War richtig lecker und kam super an. Der Kern war richtig flüssig aber ringsrum fest, perfekt. Waren alle begeistert. Und soll ich wieder machen.
Hatte aber auch bissl über 20 Minuten drinne.
Hatte aber auch bissl über 20 Minuten drinne.
JuliaH.
sagt:
sagt: 24.01.2010 19:28
Hallo,
ich habe nicht geglaubt, dass es funktioniert, aber die Souffleés waren perfekt!!! Und soooo lecker! 20 Minuten waren genau richtig!
Wird als Gästedessert fest gespeichert!
Danke und 5 Sterne, Julia
ich habe nicht geglaubt, dass es funktioniert, aber die Souffleés waren perfekt!!! Und soooo lecker! 20 Minuten waren genau richtig!
Wird als Gästedessert fest gespeichert!
Danke und 5 Sterne, Julia
Gaby68 
sagt:
sagt: 06.02.2010 19:58
Hallo
Auch von mir volle Punktzahl!!!!!
Das ist ein perfektes Rezept,auf den Punkt genau nach 15 min. rausgenommen und innen ein flüssiger Kern mmmhhhhh.
habe die Schokosoufflees in eine Muffinform gefüllt und ohne Probleme rausbekommen.
Danke für das tolle Rezept
Gruss Gaby
Auch von mir volle Punktzahl!!!!!
Das ist ein perfektes Rezept,auf den Punkt genau nach 15 min. rausgenommen und innen ein flüssiger Kern mmmhhhhh.
habe die Schokosoufflees in eine Muffinform gefüllt und ohne Probleme rausbekommen.
Danke für das tolle Rezept
Gruss Gaby
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JulauG
sagt:
sagt: 14.12.2011 11:18
Hallo,
bei uns in Belgien nennt man diesen köstlichen Nachtisch mit Vanilleeis als Beilage übrigens nicht Souflée sondern Moelleux au Chocolat. Tolle Varianten sind übrigens auch mit Karamell, bzw. weißer Schoko. Hmmmm....
lg
Julau
bei uns in Belgien nennt man diesen köstlichen Nachtisch mit Vanilleeis als Beilage übrigens nicht Souflée sondern Moelleux au Chocolat. Tolle Varianten sind übrigens auch mit Karamell, bzw. weißer Schoko. Hmmmm....
lg
Julau
16.12.2011 16:16
JulauG
sagt:
sagt: 19.12.2011 09:35
Ich kann das hier empfehlen:
Zutaten für 4 Portionen
60 g Zucker
50 ml Sahne
250 ml Milch
75 g Mandel(n) - Mus, weißes
2 cm Marzipan - Rohmasse, von einer kl. Rolle
1 Msp. Salz
¼ Vanilleschote(n), (Tahitivanille)
2 EL Rum, weißer
1 Stück Limette(n) - Schale
Zubereitung
Alles, bis auf den Rum und Limettenschale, miteinander aufkochen, Vanilleschote herausnehmen und die Masse gut aufmixen. Rum, Limettenschale und Vanilleschote dazu geben. Idealerweise über Nacht kühl stellen.
Limettenschale und Vanilleschote entfernen und die Masse in der Eismaschine frieren.
Zutaten für 4 Portionen
60 g Zucker
50 ml Sahne
250 ml Milch
75 g Mandel(n) - Mus, weißes
2 cm Marzipan - Rohmasse, von einer kl. Rolle
1 Msp. Salz
¼ Vanilleschote(n), (Tahitivanille)
2 EL Rum, weißer
1 Stück Limette(n) - Schale
Zubereitung
Alles, bis auf den Rum und Limettenschale, miteinander aufkochen, Vanilleschote herausnehmen und die Masse gut aufmixen. Rum, Limettenschale und Vanilleschote dazu geben. Idealerweise über Nacht kühl stellen.
Limettenschale und Vanilleschote entfernen und die Masse in der Eismaschine frieren.
19.12.2011 17:36
JulauG
sagt:
sagt: 19.12.2011 17:37
27.12.2011 11:04
Perfekt!!!!!
Habe mich genau an die Angaben im Rezept gehalten und ich muss sagen, es war ein Traum!!!
Ein gelingsicheres Rezept, welches ich immer wieder gern machen werde.
Meine Familie war begeistert und hat mich dicke gelobt;-)
Fotos sind hoch geladen, vielen Dank für dieses wirklich perfekte Rezept!
LG, Veronika
Habe mich genau an die Angaben im Rezept gehalten und ich muss sagen, es war ein Traum!!!
Ein gelingsicheres Rezept, welches ich immer wieder gern machen werde.
Meine Familie war begeistert und hat mich dicke gelobt;-)
Fotos sind hoch geladen, vielen Dank für dieses wirklich perfekte Rezept!
LG, Veronika
CobraCommander
sagt:
sagt: 30.12.2011 00:14
Schmeckt einfach nur super... ich brauche allerdings auch ca. 20 Minuten Backzeit bei 180 °C.
Rezeptmenge war auf 6 Silikonmuffinförmchen aufgeteilt.
Grüße,
Jan
Rezeptmenge war auf 6 Silikonmuffinförmchen aufgeteilt.
Grüße,
Jan
Regine 
sagt:
sagt: 01.01.2012 10:49
Hallo beuscherl,
gestern abend habe ich (nicht zum ersten Mal!) diese Schokosoufflés gemacht. Leider hat es nicht ganz geklappt, sie sind nicht fest geworden, vor allem im unteren Drittel.
Kann es sein, dass sie nicht richtig durchgefroren waren? Ich habe sie vormittags um 10 Uhr in die TK getan und abends um 10 Uhr gebacken.
Einen anderen Grund kann ich mir nicht denken.
Grüße von
Regine
gestern abend habe ich (nicht zum ersten Mal!) diese Schokosoufflés gemacht. Leider hat es nicht ganz geklappt, sie sind nicht fest geworden, vor allem im unteren Drittel.
Kann es sein, dass sie nicht richtig durchgefroren waren? Ich habe sie vormittags um 10 Uhr in die TK getan und abends um 10 Uhr gebacken.
Einen anderen Grund kann ich mir nicht denken.
Grüße von
Regine
Kuschelbaerchen
sagt:
sagt: 02.01.2012 11:14
Ich hab diese Küchlein an Weihnachten als Nachtisch gemacht. Alle waren sehr begeistert. Bei mir waren sie im Ofen nach 15 Minuten perfekt. Das Rezept werd ich sicher nochmal machen.
Wurde auch nach dem Rezept gefragt: Aber meine ANtwort darauf ist so oft: Findest du bei chefkoch.de unter dem Namen...
Wurde auch nach dem Rezept gefragt: Aber meine ANtwort darauf ist so oft: Findest du bei chefkoch.de unter dem Namen...
Maus2003
sagt:
sagt: 15.01.2012 15:49
Hallo
funktioniert es auch mit so einem Muffin-Blech oder in einer Springform?
funktioniert es auch mit so einem Muffin-Blech oder in einer Springform?
UtiS83
sagt:
sagt: 12.02.2012 18:43
Muffinblech müsste auch gehen, nur das Stürzen könnte etwas fummelig werden.
In einer Soringform würde ich die auf keinen Fall machen, da läuft dir beim Anschneiden doch die ganze Schoki raus und die wirst du bei so einer großen Menge Teig nich wirklich gut gebacken bekommen.
Mach die lieber in dem Muffinblech, die Schoki sollte doch jedem beim Anschneiden mit einer Kuchengabel aufs Desserttellerchen laufen ;o)
In einer Soringform würde ich die auf keinen Fall machen, da läuft dir beim Anschneiden doch die ganze Schoki raus und die wirst du bei so einer großen Menge Teig nich wirklich gut gebacken bekommen.
Mach die lieber in dem Muffinblech, die Schoki sollte doch jedem beim Anschneiden mit einer Kuchengabel aufs Desserttellerchen laufen ;o)
mezger2002
sagt:
sagt: 19.01.2012 14:17
Ich hab Sie letzte Woche ausprobiert und bei mir waren selbst 20 minuten zu kurz ^^ Allerdings hab ich diese in so einer Silikonauflaufform für Muffins gemacht... is mir alles total zusammengefallen ^^
Ich frag mich in welcher Form ich das am besten mache oder einfach nur in Tassen?!
Ich frag mich in welcher Form ich das am besten mache oder einfach nur in Tassen?!
UtiS83
sagt:
sagt: 12.02.2012 18:39
Ich habe so kleine, Kaffeetassengroße Förmchen von I**a, die man auch für Creme brullee und sowas nehmen kann...
Habe die aber auch schon in Silikonmuffinförmchen gebacken, müsste eigentlich auch klappen.
Komisch. Hast du dich an Backanweisung gehalten und die Törtchen komplett durchfrieren lassen?
Habe die aber auch schon in Silikonmuffinförmchen gebacken, müsste eigentlich auch klappen.
Komisch. Hast du dich an Backanweisung gehalten und die Törtchen komplett durchfrieren lassen?
petti83
sagt:
sagt: 24.01.2012 22:48
bei mir waren 20min leider zu lang.....aber war trotzdem sehr lecker.
habe noch welche eingefroren. werde dann beim nächsten mal die 15min ausprobieren.
habe noch welche eingefroren. werde dann beim nächsten mal die 15min ausprobieren.
sschwent
sagt:
sagt: 12.02.2012 21:24
Hallo,
habe das Rezept bereits 2 mal probiert, beim ersten mal mit 2 Foermchen, 18 min im Rohr war es perfekt. Heute mit 4 Foermchen 19 min, alle aus dem Ofen, eines probiert, ist zusammengefallen. Hab alle nochmal ins Rohr, weitere 5 min, aus dem Ofen, wieder zusammengefallen. Woran kann das liegen? Bitte um eure Hilfe, weil schmecken tuts ja genial.
Danke u lg
habe das Rezept bereits 2 mal probiert, beim ersten mal mit 2 Foermchen, 18 min im Rohr war es perfekt. Heute mit 4 Foermchen 19 min, alle aus dem Ofen, eines probiert, ist zusammengefallen. Hab alle nochmal ins Rohr, weitere 5 min, aus dem Ofen, wieder zusammengefallen. Woran kann das liegen? Bitte um eure Hilfe, weil schmecken tuts ja genial.
Danke u lg
14.02.2012 20:31
Hallo, ich habe heute die Soufflees nachgebacken, mit sehr viel Angst das was schief gehen könnte, da ich vorher keinen Probelauf gemacht habe.
Und was soll ich sagen, völlig unbegründet. Klappte wunderbar, nix zusammengefallen und genauso flüssig wie es sein soll. Von mir glatte 5*.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Lg Jeannette
Und was soll ich sagen, völlig unbegründet. Klappte wunderbar, nix zusammengefallen und genauso flüssig wie es sein soll. Von mir glatte 5*.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Lg Jeannette
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Gab bei uns gestern erst wieder dein Dessert. Wenn es nach meiner Familie ginge gäbs das jeden Tag!
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Danke für das Rezept!
LG Sabine.
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