Die frischen (am besten selbstgepflückte) Brombeeren mehrfach im kalten Wasserbad reinigen. Zusammen mit den Bananen pürieren und im Topf mit dem Gelierzucker und dem Vanillezucker ca. 3-4 Min. köcheln lassen, das Ganze in vorbereitete Schraubverschlussgläser (diese vorher heiß ausspülen) füllen und fest verschließen. Die gefüllten Gläschen dann ca. 5-8 Min. auf dem Kopf stellen.
Diese Art von Marmelade eignet sich gut um Plätzchen zu verzieren und auch als Zutat für selbstgemachte Milchshakes.