Henglein
Rama Cremefine
| Brombeermarmelade aus frischen Beeren
)
| 1000 g | Brombeeren, am besten selbstgepflückt |
| 1000 g | Gelierzucker, 1:1 |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker |
Zubereitung
1kg Brombeeren, am besten selbstgepflückt, diese mehrfach im kalten Wasserbad reinigen.
Mit einem Pürierstab die Beeren klein pürieren - die Beeren in einem großen Topf mit dem Gelierzucker und dem Vanillezucker ca. 3-4 Min köcheln lassen, das Ganze unter ständigem Rühren beaufsichtigen.
In Gläschen füllen, die vorher HEISS ausgespült wurden und einen Drehverschluss haben, die Marmelade heiß einfüllen und verschließen und dann ca. 5-8 Min auf den Verschluss stellen.
Das Ganze eignet sich auch sehr gut als Zutat beim Backen oder zum Verzieren von Plätzchen oder als Zutat für selbstgemachte Milchshakes.
Mit einem Pürierstab die Beeren klein pürieren - die Beeren in einem großen Topf mit dem Gelierzucker und dem Vanillezucker ca. 3-4 Min köcheln lassen, das Ganze unter ständigem Rühren beaufsichtigen.
In Gläschen füllen, die vorher HEISS ausgespült wurden und einen Drehverschluss haben, die Marmelade heiß einfüllen und verschließen und dann ca. 5-8 Min auf den Verschluss stellen.
Das Ganze eignet sich auch sehr gut als Zutat beim Backen oder zum Verzieren von Plätzchen oder als Zutat für selbstgemachte Milchshakes.
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Kommentare anderer Nutzer
08.09.2008 13:07
hallo pueppi,
habe Dein rezept auch schon ausprobiert.Gelierzucker habe ich 2:1 genommen.Ansonsten ist das Rezept ok.
LG
Renate
habe Dein rezept auch schon ausprobiert.Gelierzucker habe ich 2:1 genommen.Ansonsten ist das Rezept ok.
LG
Renate
JennyL82 
sagt:
sagt: 04.08.2009 12:38
Wir haben es auch ausprobiert! Sehr sehr lecker. Haben auch 2:1 genommen und ein wenig Rumaroma mit unter gemischt. Hmmmm...
Gruß Jenny
Gruß Jenny
04.08.2009 13:24
Hallo pueppi,
meine erste Brombeermarmelade ist wunderbar geworden! Von der Konsistenz und vom Geschmack, sehr lecker! Ich hatte auch nur Gelierzucker 2:1 im Haus, aber das beeinträchtigt den Geschmack ja nicht.
LG PettyHa
meine erste Brombeermarmelade ist wunderbar geworden! Von der Konsistenz und vom Geschmack, sehr lecker! Ich hatte auch nur Gelierzucker 2:1 im Haus, aber das beeinträchtigt den Geschmack ja nicht.
LG PettyHa
14.08.2009 15:22
Hallo!
Habe die Brombeermarmelade zur Hälfte mit 2:1 Gelierzucker gekocht - gerade richtig - nicht zu süß und nicht zu sauer!
LG GAbi
Habe die Brombeermarmelade zur Hälfte mit 2:1 Gelierzucker gekocht - gerade richtig - nicht zu süß und nicht zu sauer!
LG GAbi
fatzi 
sagt:
sagt: 25.08.2009 17:52
Hallo,
bitte nicht Brombeeren und auch andere Beeren mehrfach spülen. Einmal kurz, das reicht . Das Aroma geht verloren. Auch nicht unbedingt pürieren, dann werden die Kernchen teilweise so zerkleinert, daß man sie noch mehr im Mund spürt als die großen.
Ich empfinde dies so, zumal ich d.J.wieder 10 kg Beeren im Garten habe und vieles probierte.
Grüßle Gisela
bitte nicht Brombeeren und auch andere Beeren mehrfach spülen. Einmal kurz, das reicht . Das Aroma geht verloren. Auch nicht unbedingt pürieren, dann werden die Kernchen teilweise so zerkleinert, daß man sie noch mehr im Mund spürt als die großen.
Ich empfinde dies so, zumal ich d.J.wieder 10 kg Beeren im Garten habe und vieles probierte.
Grüßle Gisela
20.06.2010 11:55
Hallo,
meine Marmelade ist fantastisch geworden. Auch ich habe Gelierzucker 2:1 verwendet.
Angaben sind sehr genau.
Bilder sind hochgeladen
Liebe Grüße
Gianna
meine Marmelade ist fantastisch geworden. Auch ich habe Gelierzucker 2:1 verwendet.
Angaben sind sehr genau.
Bilder sind hochgeladen
Liebe Grüße
Gianna
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habe gestern die marmelade gekocht, allerdings etwas abweichend vom rezept:
Ich habe 1 packet gelierzucker 2:1 und den
saft von 1 zitrone benutzt.
Da ich die kerne in der marmelade nicht mag, habe ich sie durch ein sieb gestrichen. Diese marmelade schmeckt viel besser als gelee und hat auch eine bessere konsistenz.
viele grüße Wolke
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