Henglein
Rama Cremefine
| Fruchtiger Kartoffelsalat mit Flusskrebsfleisch und Röstzwiebeln
à la Ed
| 2 ½ kg | Kartoffel(n), gekocht und in Scheiben geschnitten |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 3 | Paprikaschote(n), gewürfelt |
| 1 Pck. | Zwiebel(n), (Röstzwiebeln, 150 g) |
| 2 Pck. | Krebsfleisch, Fluss- (250 g) |
| 250 g | Crème fraîche |
| 150 g | Natur-Joghurt |
| 2 EL | Mayonnaise für Salat |
| 50 ml | Orangensaft |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zuerst müssen die Kartoffeln wie üblich in Salzwasser gekocht und anschließend in dünne Scheiben geschnitten werden.
Anschließend geben Sie die Kartoffelscheiben in eine ausreichend große Schüssel und geben die restlichen Zutaten (Frühlingszwiebeln, Paprika, Röstzwiebeln, Flusskrebsfleisch) hinzu.
Zum Schluss müssen in einer separaten Schüssel die restlichen Zutaten für das Dressing (Crème Fraiche, Joghurt, Mayonnaise, Orangensaft, Salz und Pfeffer) miteinander verrührt und über die Kartoffeln geschüttet werden.
Nun alles gut miteinander verrühren und vor dem Servieren im Kühlschrank einige Stunden durchziehen lassen.
Anschließend geben Sie die Kartoffelscheiben in eine ausreichend große Schüssel und geben die restlichen Zutaten (Frühlingszwiebeln, Paprika, Röstzwiebeln, Flusskrebsfleisch) hinzu.
Zum Schluss müssen in einer separaten Schüssel die restlichen Zutaten für das Dressing (Crème Fraiche, Joghurt, Mayonnaise, Orangensaft, Salz und Pfeffer) miteinander verrührt und über die Kartoffeln geschüttet werden.
Nun alles gut miteinander verrühren und vor dem Servieren im Kühlschrank einige Stunden durchziehen lassen.
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