Henglein
Rama Cremefine
| Bratäpfel mit Hackfleischfüllung
| 4 | Äpfel, gross, säuerlich |
| 250 g | Hackfleisch |
| 1 EL | Butter |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Majoran | |
| 1 dl | Wein, weiß (oder Bouillon) |
| 2 EL | süße Sahne |
| Sultaninen | |
| Butter, in Flöckchen |
Zubereitung
Die Äpfel von Stiel und Fliege befreien und vorsichtig etwas aushöhlen. (Man kann sie schälen, aber sie zerfallen dann beim Braten leicht). Die Zwiebel sehr fein hacken und in heißer Butter anrösten. Das Fleisch dazugeben und leicht durchdünsten. Mit Salz und Majoran abschmecken, mit etwas Weißwein oder Bouillon aufgießen und mit etwas Rahm binden. Man gibt einige Sultaninen hinzu und lässt kurz aufkochen.
Die Füllung in die Äpfel geben, diese in eine gebutterte Gratinform legen und mit Butterflöckchen besetzen. Im gut vorgeheizten Ofen 20 - 30 Minuten braten. Vor dem Servieren mit einem Krönchen aus Preiselbeer-Konfitüre versehen.
Die Füllung in die Äpfel geben, diese in eine gebutterte Gratinform legen und mit Butterflöckchen besetzen. Im gut vorgeheizten Ofen 20 - 30 Minuten braten. Vor dem Servieren mit einem Krönchen aus Preiselbeer-Konfitüre versehen.
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Kommentare anderer Nutzer
29.11.2003 10:50
Hallo
Bei wieviel Grad werden die Äpfel denn gebacken?
LG
Aci
Bei wieviel Grad werden die Äpfel denn gebacken?
LG
Aci
Dark_Obelix 
sagt:
sagt: 03.12.2003 19:02
Ich weiß nicht, Hackfleisch,. Preiselbeer-Konfitüre??
Mmmh, mal ganz vorsichtig ausprobieren!
Mmmh, mal ganz vorsichtig ausprobieren!
03.12.2003 19:15
Hallo
Ja, ich seh's - ich hab die Temperatur nicht dazugeschrieben. Sorry!! Also, ich schiebe die Äpfel bei 180 Grad in den Ofen. Wenn sie nach Ende der Bratzeit noch zuwenig Farbe haben, dann stell ich kurz auf 250 Grad. Aber bitte aufpassen - die Äpfel bräunen dann sehr schnell!!
Übrigens schmeckt die Preiselbeerkonfi sehr gut dazu;-)
LG Béatrice
Ja, ich seh's - ich hab die Temperatur nicht dazugeschrieben. Sorry!! Also, ich schiebe die Äpfel bei 180 Grad in den Ofen. Wenn sie nach Ende der Bratzeit noch zuwenig Farbe haben, dann stell ich kurz auf 250 Grad. Aber bitte aufpassen - die Äpfel bräunen dann sehr schnell!!
Übrigens schmeckt die Preiselbeerkonfi sehr gut dazu;-)
LG Béatrice
jfr-1504 
sagt:
sagt: 05.12.2003 12:09
Tolles Rezept und so einfach!!!
Passend zur Weihnachtszeit. Damit habe ich gestern meine Frau überrascht ;-)). Wir waren beide begeistert.
Passend zur Weihnachtszeit. Damit habe ich gestern meine Frau überrascht ;-)). Wir waren beide begeistert.
mwawro
sagt:
sagt: 07.12.2003 20:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe heute das Rezept nachgekocht. Es hat in der Familie einen riesen Anklang gefunden - war superlecker.
Ich habe noch ein bißchen was am Rezept geändert.
* Äpfel: Hier bevorzuge ich Boskop. Jonagold sind zerfallen, die Granni-Smith sahen so ungesund grün aus.
* Hackfleisch: Reines Schwein, jedoch habe ich die ausgehölten Apfelstückchen beigegeben.
* Sahne: statt 4 EL habe ich 100ml genommen.
Tip falls auch Vegetarier in der Famile leben (bei mir der Fall):
* Vollkorn-Bratlinge als Füllung. Das ganze habe ich dann zubereitet wie Hackfleisch. Kam ebenfalls sehr gut an.
Gruß Marco
habe heute das Rezept nachgekocht. Es hat in der Familie einen riesen Anklang gefunden - war superlecker.
Ich habe noch ein bißchen was am Rezept geändert.
* Äpfel: Hier bevorzuge ich Boskop. Jonagold sind zerfallen, die Granni-Smith sahen so ungesund grün aus.
* Hackfleisch: Reines Schwein, jedoch habe ich die ausgehölten Apfelstückchen beigegeben.
* Sahne: statt 4 EL habe ich 100ml genommen.
Tip falls auch Vegetarier in der Famile leben (bei mir der Fall):
* Vollkorn-Bratlinge als Füllung. Das ganze habe ich dann zubereitet wie Hackfleisch. Kam ebenfalls sehr gut an.
Gruß Marco
FoX3k
sagt:
sagt: 13.12.2003 14:55
1.) Wo muss ich die süße Sahne dazu geben??
Beim Braten des Fleisches? Also zur Bouillon?
2.) Was bedeutet "leicht" aushöhlen? Den Apfel zu wie viel % ungefähr aushöhlen?
Danke :)
Beim Braten des Fleisches? Also zur Bouillon?
2.) Was bedeutet "leicht" aushöhlen? Den Apfel zu wie viel % ungefähr aushöhlen?
Danke :)
orgapeg 
sagt:
sagt: 15.12.2003 17:29
die Bratäpfel - leicht abgewandelt - sind toll angekommen.
Danke Manfred
Danke Manfred
feinschmeckerbäuchlein
sagt:
sagt: 27.09.2005 19:34
habe die faule variante gemacht und die äpfel halbiert,
etwas ausgehölt und dann gefüllt.
hat super geschmeckt, tolles rezept !
etwas ausgehölt und dann gefüllt.
hat super geschmeckt, tolles rezept !
Orchidee15030
sagt:
sagt: 25.11.2005 18:59
Habe es heute abend meiner Familie serviert. Kam super toll an.
Auch ich habe die faule Variante gewählt. Leckeres Rezept :-)
Auch ich habe die faule Variante gewählt. Leckeres Rezept :-)
imo63
sagt:
sagt: 03.12.2009 04:51
Hallo,
ich war noch fauler und hab die Äpfel geschält, in Schnitze zerteilt und zusammen mit der Putenhackfleischmischung in eine Auflaufform geschichtet. Also, nicht übereinander, sondern so hintereinander. - Beschreibt sich schlecht! -
Die Kombination Fleisch, Zwiebel, Apfel, Majoran und Rahm ist einfach grandios!
Ich mach gelegentlich auch ein Geschnetzeltes mit dieses Zutaten. Super!
Grüsse
imo
ich war noch fauler und hab die Äpfel geschält, in Schnitze zerteilt und zusammen mit der Putenhackfleischmischung in eine Auflaufform geschichtet. Also, nicht übereinander, sondern so hintereinander. - Beschreibt sich schlecht! -
Die Kombination Fleisch, Zwiebel, Apfel, Majoran und Rahm ist einfach grandios!
Ich mach gelegentlich auch ein Geschnetzeltes mit dieses Zutaten. Super!
Grüsse
imo
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na das klingt aber interessant.
Alle diese Zutaten mag ich und die Kombination daraus würde mir sicherlich sehr gut schmecken.
Habs mir gespeichert. Werds bald nachkochen.
Danke für das schöne Rezept.
LG Petty
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