Die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die klein gewürfelte Zwiebel glasig dünsten. Den gewürfelten Schinken zugeben und mitdünsten lassen. Die Knobizehen pressen und zugeben.
Die Sahne mit der Milch mischen und zu der Masse geben und etwas einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und der Fleischbrühe würzen.
Die Eier verquirlen, zugeben und stocken lassen. Nach Bedarf kann man noch etwas nachwürzen.
Mit der klein gehackten Petersilie bestreuen und servieren.