Die gehackte Zwiebel in Butter goldgelb anschwitzen. Das Hack mit der Zwiebel, dem gekochten Reis mengen. Mit Pfeffer und Salz würzen, abschmecken.

Inzwischen den Kohl wie üblich garen und die Blätter ablösen und passend für die Füllung vorbereiten.
Die Füllung auf den Blättern gut verteilen, einrollen und mit Garn fixieren. Nun in einer Pfanne in heißem Fett ca. 45 min garen. Vorher die Krautwickel mehlieren.

Anschließend aus dem Bratensud und der sauren Sahne eine Sauce herstellen. Die fein gewiegten Kräuter zur Soße geben. Wer keine saure Sahne mag, kann Tomatenmark nehmen.

Sauce zu den Krautwickeln servieren.

Salzkartoffeln sind die erklärte Beilage.