Henglein
Rama Cremefine
| Möhren - Apfel - Pudding
Omas Rezept mit heutiger Technik (Mikrowelle)
| Fett und Semmelbrösel | |
| 500 g | Möhre(n) |
| 1 Prise | Salz |
| 5 EL | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 250 g | Äpfel |
| 100 g | Butter |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 3 EL | Grieß |
| Puderzucker | |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Eine mikrowellengeeignete Form (Gugelhupf- oder Ringform) gründlich fetten und ausstreuen.
Möhren schälen, klein würfeln und mit Salz, Zucker, 3 EL Wasser und abgeriebener Zitronenschale in eine große Schüssel geben und zugedeckt bei 600 Watt 5 Min garen, einmal umrühren.
Äpfel schälen und entkernen, klein würfeln, 3 EL Zitronensaft drüber träufeln und zugedeckt bei 600 Watt 1/2 Min garen.
4 EL Möhrenwürfel beiseite nehmen, den Rest abtropfen lassen und pürieren.
Apfel- und Möhrenwürfel untermischen.
Die Butter wird schaumig gerührt und das Eigelb nach und nach zugegeben. Restlichen Zucker, Vanillezucker und Grieß dazugeben. Mischung mit der Möhrenmasse verrühren.
Eiweiß steif schlagen, eine Teil unter die Creme rühren, den Rest locker unterheben.
In die Form füllen, abdecken und bei 600 Watt 10 Min garen und danach 3 Min in der Form stehen lassen, stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
Vanillesoße passt gut dazu.
Möhren schälen, klein würfeln und mit Salz, Zucker, 3 EL Wasser und abgeriebener Zitronenschale in eine große Schüssel geben und zugedeckt bei 600 Watt 5 Min garen, einmal umrühren.
Äpfel schälen und entkernen, klein würfeln, 3 EL Zitronensaft drüber träufeln und zugedeckt bei 600 Watt 1/2 Min garen.
4 EL Möhrenwürfel beiseite nehmen, den Rest abtropfen lassen und pürieren.
Apfel- und Möhrenwürfel untermischen.
Die Butter wird schaumig gerührt und das Eigelb nach und nach zugegeben. Restlichen Zucker, Vanillezucker und Grieß dazugeben. Mischung mit der Möhrenmasse verrühren.
Eiweiß steif schlagen, eine Teil unter die Creme rühren, den Rest locker unterheben.
In die Form füllen, abdecken und bei 600 Watt 10 Min garen und danach 3 Min in der Form stehen lassen, stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
Vanillesoße passt gut dazu.
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