Henglein
Rama Cremefine
| Kalbshaxe 'Suleika'
| 4 Scheibe/n | Haxe(n) vom Kalb |
| 2 Scheibe/n | Ananas, klein geschnitten |
| ½ Tasse | Rosinen |
| 1 Glas | Weißwein |
| 2 Tasse/n | Fleischbrühe |
| 1 | Apfel, klein geschnitten |
| 2 TL | Currypulver |
| Mehl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Streuwürze | |
| Fett | |
| 100 ml | Sahne |
Zubereitung
Kalbsbeinscheiben mit Salz, Pfeffer und Streuwürze würzen, in Mehl wenden und in heißem Fett von beiden Seiten hellbraun anbraten. Curry über das Fleisch streuen. Rosinen zufügen, Weißwein angießen und zur Hälfte einköcheln lassen. Die Fleischbrühe dazu gießen.
Nach ca. 15 Minuten die Ananas- und Apfelstückchen dazu geben und alles zugedeckt im Ofen bei 180 Grad 45 Minuten schmoren. Sahne dazu gießen und abschmecken.
Dazu passt Reis oder Kartoffelgratin.
Nach ca. 15 Minuten die Ananas- und Apfelstückchen dazu geben und alles zugedeckt im Ofen bei 180 Grad 45 Minuten schmoren. Sahne dazu gießen und abschmecken.
Dazu passt Reis oder Kartoffelgratin.
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