Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrust mit Sauerampfersoße
)
| 800 g | Hähnchenbrustfilet |
| 3 EL | Butter |
| 200 ml | Sahne |
| 1 EL | Bohnenkraut, frisches, gehacktes |
| 100 g | Sauerampfer, frischer, gehackter |
| 200 ml | Brühe |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl |
Zubereitung
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und in der Butter anbraten. Mit Sahne und Brühe ablöschen. Bohnenkraut zufügen und bei geschlossenem Deckel 15- 20 Minuten bei kleiner Hitze schmoren, zwischendurch Garprobe machen, damit das Fleisch nicht trocken wird.
Das Fleisch aus der Soße nehmen und warm stellen.
Sauerampfer in die Soße rühren und nochmals mit Salz und Pfeffer und ggf. Zitronensaft abschmecken.
Dazu passt Reis.
Das Fleisch aus der Soße nehmen und warm stellen.
Sauerampfer in die Soße rühren und nochmals mit Salz und Pfeffer und ggf. Zitronensaft abschmecken.
Dazu passt Reis.
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