Henglein
Rama Cremefine
| Vegetarisches Bauernfrühstück
gut zur Resteverwertung, perfekt als Brunch
)
| 4 | Ei(er) |
| 1 große | Frühlingszwiebel(n), wahlweise auch kleine Gemüsezwiebel |
| 1 m.-große | Tomate(n) |
| 40 g | Käse, schmelzfähiger, z.B. Maasdammer (gestiftelt oder gerieben) |
| 2 m.-große | Kartoffel(n), gekochte (z. B. vom Vortag) |
| etwas | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver, wahlweise 1 kleine Chilischote | |
| 1 Prise | Knoblauchpulver, wahlweise etwas frischer Knoblauch |
Zubereitung
Tomate, Kartoffeln und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen. In der Zwischenzeit den Käse reiben oder klein schneiden. Die Eier mit der Gabel verquirlen. Mit Pfeffer, Salz, etwas Chilipulver und 1 Prise Knoblauchpulver würzen.
Die Zwiebeln im Öl glasig anbraten. Kartoffeln zugeben. Zwiebeln und Kartoffeln wenige Minuten zusammen auf mittlerer Hitze braten. Danach Tomaten, Käse und verquirlte Eier dazu geben und in wenigen Minuten unter Rühren stocken lassen.
Heiß servieren.
Die Zwiebeln im Öl glasig anbraten. Kartoffeln zugeben. Zwiebeln und Kartoffeln wenige Minuten zusammen auf mittlerer Hitze braten. Danach Tomaten, Käse und verquirlte Eier dazu geben und in wenigen Minuten unter Rühren stocken lassen.
Heiß servieren.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Europa
- Essen warm ohne Fleisch
- Frühstück
- Rezepte
- Kartoffel
- Jause 3
- Gemüse in der Pfanne
- Brunch
- Mischmasch vegetarisch
- vegetarisch
Weitere Rezeptsammlungen
ich habe heute morgen zum Brunch das Rezept ausprobiert, es ist echt ok, ich hatte schonmal so etwas gemacht hatte aber das Verhältinis Ei zum Rest nicht mehr in Errinnerung.
Danke für das Rezept.
Ich hatte nur anstelle von Zwiebel oder Frühlingszwiebeln einen Lauch genommen.
Liebe Grüße
Ummutarik
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten