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Bohnen in Paprikarahm

Zutaten

750 g Bohnen, frische grüne
Zwiebel(n)
2 EL Paprikapulver, edelsüß und rosenscharf
125 ml Schlagsahne
125 ml saure Sahne
50 g Paprika, eingelegte rote, in Streifen
  Mehl
  Butter
  Salz und Pfeffer
  Zucker
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Bohnen, waschen und putzen, nicht zerbrechen.

Die Zwiebeln würfeln und in heißer Butter glasig anbraten. Die Bohnen darauf legen. 1/8 l Wasser angießen, mit Salz, etwas Pfeffer und Zucker würzen und die Bohnen zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten.

Die Bohnenflüssigkeit in einen kleinen Topf gießen, die Bohnen warm halten. Süße und saure Sahne sowie Paprikapulver mit Mehl verrühren und zu der köchelnden Bohnenflüssigkeit geben. Nochmals etwa 3 Minuten köcheln lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und rosenscharfem Paprika abschmecken. Die Paprikastreifen in der Soße erhitzen und alles über die Bohnen gießen.

Dazu passen Bratkartoffeln und Frikadellen.

Kommentare anderer Nutzer


ncaa_zicke

31.01.2010 19:56 Uhr

Hallo piccolomaxi,

hab für heute Abend dieses Essen gezaubert mit Frikadellchen und Kartoffeln. Super lecker.

Werd ich bestimmt öfters machen.

Dankeschön für das Rezept.

piccolomaxi

01.02.2010 08:43 Uhr

Hallo Zicke,

freut mich, dass es Euch geschmeckt hat! Vielen Dank für den netten Kommentar!

LG piccolomaxi

toniundfinn

07.11.2010 16:08 Uhr

Köstlich. Eine kleine Knoblauchzehe mit zu den Zwiebeln und statt nur Wasser eine leichte Brühe. Eingelegte Paprikastreifen sind kein "muss", uns hat es ohne sehr gut geschmeckt. Ist in die Lieblingsrezepte aufgenommen.

LG
TuF

piccolomaxi

08.11.2010 09:53 Uhr

Hallo!

Stimmt, ich lasse die Paprikastreifen inzwischen auch weg. Mit Knoblauch könnte ich es auch mal probieren...

Freut mich, dass es Euch geschmeckt hat!

LG piccolomaxi

Tinchen37

01.01.2013 18:40 Uhr

Ein wirklich perfektes Rezept, einzige Änderung: ich habe einige frische, rote Paprikastreifen verwendet.
Wir hatten Rehmedaillons und Kartoffeln dazu.

lg
tinchen

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