Henglein
Rama Cremefine
| Thunfisch - Moussaka
| 3 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, fein gewüfelt |
| 100 ml | Olivenöl |
| 800 g | Tomate(n) |
| 1 TL | Thymian, frisch |
| 10 Blätter | Basilikum, frische |
| 3 Zweig/e | Petersilie |
| 300 g | Thunfisch (natur), Dose |
| Salz und Pfeffer | |
| 6 kleine | Aubergine(n) |
| 6 EL | Haferflocken, blütenzart |
| 125 g | Parmesan, gerieben |
| 200 g | Cocktailtomaten |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 2 | Ei(er) |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch in 3 EL Öl anschwitzen. Klein geschnittene Tomaten und gehackte Kräuter zufügen, mit 50 ml Wasser aufgießen und 30 Min. köcheln lassen.
Thunfisch abtropfen lassen, in 5 EL Olivenöl anbraten, unter die Tomatenmasse rühren und würzen.
Auberginen waschen, längs einen Deckel abschneiden, aushöhlen, das Fruchtfleisch würfeln und ca. 2 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren.
Auberginenschiffchen mit 2 EL Haferflocken ausstreuen. Auberginenwürfel, Thunfischmasse und Käse (bis auf 5 EL) einschichten. Mit Tomatenscheiben belegen.
Eine feuerfeste Form mit Olivenöl auspinseln und die Auberginen hineinlegen.
Restliche Haferflocken mit Zitronensaft, Eiern und Parmesan verquirlen, abschmecken und über die Auberginen gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° (Umluft 180°9 auf der mittleren Schiene ca. 45 Min. überbacken.
Thunfisch abtropfen lassen, in 5 EL Olivenöl anbraten, unter die Tomatenmasse rühren und würzen.
Auberginen waschen, längs einen Deckel abschneiden, aushöhlen, das Fruchtfleisch würfeln und ca. 2 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren.
Auberginenschiffchen mit 2 EL Haferflocken ausstreuen. Auberginenwürfel, Thunfischmasse und Käse (bis auf 5 EL) einschichten. Mit Tomatenscheiben belegen.
Eine feuerfeste Form mit Olivenöl auspinseln und die Auberginen hineinlegen.
Restliche Haferflocken mit Zitronensaft, Eiern und Parmesan verquirlen, abschmecken und über die Auberginen gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° (Umluft 180°9 auf der mittleren Schiene ca. 45 Min. überbacken.
| Tweet |
