Maracujatorte
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 EL | Wasser, warmes |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| Aprikosenkonfitüre und etwas Wein oder Saft | |
| Für die Füllung: | |
| 1 Dose | Pfirsich(e) (Abtropfgewicht 470 g) |
| 2 Pck. | Tortenguss, klar |
| 40 g | Zucker |
| 500 ml | Maracujasaft |
| 500 ml | Sahne |
| 3 Pck. | Sahnesteif |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| Für den Belag: | |
| 1 Pck. | Cremepulver (Aranca Aprikose-Maracuja-Geschmack) |
| 100 ml | Pfirsichsaft |
| 150 g | Joghurt |
Zubereitung
Aus den ersten 6 Zutaten einen Biskuitteig herstellen und den Teig in eine Springform füllen. 20-30 Minuten bei Ober-/Unterhitze 180°C (vorgeheizt) backen.
Den erkalteten Boden etwas mit Wein oder Saft tränken, mit Konfitüre bestreichen und einen Tortenring darum stellen.
Für die Füllung die Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen. Dabei den Saft auffangen und für den Belag 100 ml abmessen und beiseite stellen. Die Pfirsiche in Würfel schneiden.
Aus Tortenguss, Zucker und Maracujasaft nach Packungsangabe einen Guss zubereiten. Die Pfirsichwürfel unterheben, die Masse auf dem Tortenboden verteilen und erkalten lassen.
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und auf die Pfirsichmasse streichen.
Maracujasaft, den abgemessenen Pfirsichsaft und Joghurt miteinander verrühren. Aranca nach Packungsangabe, aber mit der Saftmischung anstelle von Wasser zubereiten. Die Creme auf die
Sahne streichen und die Torte kalt stellen.
Den erkalteten Boden etwas mit Wein oder Saft tränken, mit Konfitüre bestreichen und einen Tortenring darum stellen.
Für die Füllung die Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen. Dabei den Saft auffangen und für den Belag 100 ml abmessen und beiseite stellen. Die Pfirsiche in Würfel schneiden.
Aus Tortenguss, Zucker und Maracujasaft nach Packungsangabe einen Guss zubereiten. Die Pfirsichwürfel unterheben, die Masse auf dem Tortenboden verteilen und erkalten lassen.
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und auf die Pfirsichmasse streichen.
Maracujasaft, den abgemessenen Pfirsichsaft und Joghurt miteinander verrühren. Aranca nach Packungsangabe, aber mit der Saftmischung anstelle von Wasser zubereiten. Die Creme auf die
Sahne streichen und die Torte kalt stellen.
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