Henglein
Rama Cremefine
| Knoblauchpaste
)
| 4 Knolle/n | Knoblauch, frischer |
| 100 ml | Olivenöl |
| 2 EL | Butter |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Knoblauchzehen schälen und in der Butter weich braten. Anschließend im Mixer pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Paste mit dem Öl verrühren und in Gläser abfüllen. Ergibt ca. 200 g. Nun die Paste mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken, verschließen und gut kühlen.
Eignet sich hervorragend als Soße zu diversen Fleisch- und Pastagerichten sowie als Würze für die unterschiedlichsten Gerichte. Hervorragend auch als Marinade von Grillgut geeignet. Vor dem Grillen leicht abtupfen, da die Paste sonst verbrennt.
Haltbarkeit etwa 2-3 Monate. Nach Entnahme sollte man wiederum eine dünne Schicht Öl darauf geben.
Eignet sich hervorragend als Soße zu diversen Fleisch- und Pastagerichten sowie als Würze für die unterschiedlichsten Gerichte. Hervorragend auch als Marinade von Grillgut geeignet. Vor dem Grillen leicht abtupfen, da die Paste sonst verbrennt.
Haltbarkeit etwa 2-3 Monate. Nach Entnahme sollte man wiederum eine dünne Schicht Öl darauf geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Angeldust107 
sagt:
sagt: 24.06.2009 10:53
Hallo Jill1,
die Idee mit der Knoblauchpaste find ich ja echt gut, denn ich habe das gleiche Problem wie Bensmama. Allerdings habe ich ein bisschen Schwierigkeiten bei der Zubereitung. ->Die Knoblauchzehen schälen und in der Butter weich braten
die Idee mit der Knoblauchpaste find ich ja echt gut, denn ich habe das gleiche Problem wie Bensmama. Allerdings habe ich ein bisschen Schwierigkeiten bei der Zubereitung. ->Die Knoblauchzehen schälen und in der Butter weich braten
Angeldust107
sagt:
sagt: 24.06.2009 10:58
Oh...,
wie ich sehe, wird ja nur die Häflte angezeigt, von dem was ich geschrieben hab. Hier der Rest nochmal:
Bei mir wird der Knoblauch aber nicht weich, sondern er wird gebraten und wird braun (bei mittlerer Hitze)! Ich habe auch keine so schön weiße Paste, wie auf dem Bild oben. Meine Paste ist dunkelbraun. Bitte sagt mir wie es richtig gemacht wird. Danke. LG
Angel
wie ich sehe, wird ja nur die Häflte angezeigt, von dem was ich geschrieben hab. Hier der Rest nochmal:
Bei mir wird der Knoblauch aber nicht weich, sondern er wird gebraten und wird braun (bei mittlerer Hitze)! Ich habe auch keine so schön weiße Paste, wie auf dem Bild oben. Meine Paste ist dunkelbraun. Bitte sagt mir wie es richtig gemacht wird. Danke. LG
Angel
Sourctu 
sagt:
sagt: 01.02.2010 14:29
Hallo Angel,
so weiß wie auf dem Foto ist die Paste bei mir nicht, aber so dunkel wie du sie beschreibst nun auch wieder nicht. Ich denke du solltest einfach mit weniger Temperatur arbeiten. Braten ist deutlich zu viel. Versuch es mal vorsichtig auf kleinster Stufe. Es dauert zwar etwas, aber dafür gibt es dann auch nur eine leicht bräunliche Tönung und die Zehen werden wunderbar weich.
LG Sourctu
so weiß wie auf dem Foto ist die Paste bei mir nicht, aber so dunkel wie du sie beschreibst nun auch wieder nicht. Ich denke du solltest einfach mit weniger Temperatur arbeiten. Braten ist deutlich zu viel. Versuch es mal vorsichtig auf kleinster Stufe. Es dauert zwar etwas, aber dafür gibt es dann auch nur eine leicht bräunliche Tönung und die Zehen werden wunderbar weich.
LG Sourctu
Dragonmouse 
sagt:
sagt: 31.03.2011 11:14
Habs probiert und es gelang problemlos. Nur das schälen war etwas zeitaufwändig weil ich gleich die doppelte menge gemacht hab.
Schmekt super, meine Familie liebt es. :-)
Danke fürs Rezept
Lg aus der Schweiz
Schmekt super, meine Familie liebt es. :-)
Danke fürs Rezept
Lg aus der Schweiz
12.02.2012 20:28
Hallo!
Gestern habe ich diese Paste gemacht, wobei ich den Knoblauch geschält und grob klein geschnitten habe.
Die Butter ist auch bei mir durch zu hohe Hitze auch etwas braun geworden, was beim nächsten Mal anders gemacht wird.
Nach dem Kochen dann noch etwas mit dem Stabmixer bearbeitet und in ein Schraubglas gefüllt, Öl drauf und zur weiteren Verarbeitung ab in den Kühlschrank.
Danke für diese Idee in der Datenbank.
Bilder dazu sind auch unterwegs.
Liebe Grüße!
Andi
Gestern habe ich diese Paste gemacht, wobei ich den Knoblauch geschält und grob klein geschnitten habe.
Die Butter ist auch bei mir durch zu hohe Hitze auch etwas braun geworden, was beim nächsten Mal anders gemacht wird.
Nach dem Kochen dann noch etwas mit dem Stabmixer bearbeitet und in ein Schraubglas gefüllt, Öl drauf und zur weiteren Verarbeitung ab in den Kühlschrank.
Danke für diese Idee in der Datenbank.
Bilder dazu sind auch unterwegs.
Liebe Grüße!
Andi
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Geht ja auch sehr schnell und einfach!
LG Bensmama
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