Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Hähnchenbrust
ideal für den Grill
)
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 250 g | Feta-Käse |
| 1 Handvoll | Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum u. ä.), gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Die Filets der Länge nach aufschneiden (eine Tasche einschneiden).
Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden und mit den Kräutern mischen. Die Tasche der Filets von innen würzen und mit der Feta-Kräuter-Mischung füllen. Die Tasche zuklappen und mit Zahnstochern zusammenstecken oder mit Küchengarn zusammenbinden. Die gefüllten Filets mit Öl bepinseln und würzen, danach 1 - 2 Stunden ziehen lassen.
Die Filets können in der Pfanne gebraten oder über Holzkohlefeuer gegrillt werden. Lecker dazu ein frischer Salat!
Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden und mit den Kräutern mischen. Die Tasche der Filets von innen würzen und mit der Feta-Kräuter-Mischung füllen. Die Tasche zuklappen und mit Zahnstochern zusammenstecken oder mit Küchengarn zusammenbinden. Die gefüllten Filets mit Öl bepinseln und würzen, danach 1 - 2 Stunden ziehen lassen.
Die Filets können in der Pfanne gebraten oder über Holzkohlefeuer gegrillt werden. Lecker dazu ein frischer Salat!
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Kommentare anderer Nutzer
23.08.2010 07:03
Hilfreicher Kommentar:
Mache die gefüllte Hähnchenbrust auch schon viele Jahre auf diese Weise und es schmeckt uns immer wieder. Vor allem im Sommer auf dem Grill, aber auch aus der Pfanne ein echter Genuss.
Mit der gleichen Füllung lassen sich auch sehr gut gefüllte Putenröllchen machen, für diese verwende ich immer sehr dünne Putenschnitzel.
Für die Füllung nehme ich zusätzlich noch 2 kleingehackte Knoblauzehen und brate in ein paar Tropfen Olivenöl etwas sehr fein geschnittenes Rauchfleisch an.
Habe auch noch Bilder hochgeladen.
Gruss
roughgirl
Mit der gleichen Füllung lassen sich auch sehr gut gefüllte Putenröllchen machen, für diese verwende ich immer sehr dünne Putenschnitzel.
Für die Füllung nehme ich zusätzlich noch 2 kleingehackte Knoblauzehen und brate in ein paar Tropfen Olivenöl etwas sehr fein geschnittenes Rauchfleisch an.
Habe auch noch Bilder hochgeladen.
Gruss
roughgirl
schmaps 
sagt:
sagt: 16.11.2010 13:18
Ich habe eben dein Rezept gefunden und bin begeistert, genausowas habe ich für heute gesucht!
Werde ein paar kleine Änderungen vornehmen und dann ausführlich berichten wie es meinem Mann und mir geschmeckt hat!
LG
Jessica
Werde ein paar kleine Änderungen vornehmen und dann ausführlich berichten wie es meinem Mann und mir geschmeckt hat!
LG
Jessica
schmaps
sagt:
sagt: 16.11.2010 14:34
Hilfreicher Kommentar:
Soooo, wir haben gerade gegessen...
Ich habe die Hähnchenbrustfilets gefüllt mit Feta-Käse, kleingehacktem Knoblauch, Schinkenwürfelchen (hatte leider kein Rauchfleisch) und den Kräutern. Die Brüste hab ich dann von außen mit einer Marinade bestrichen, die aus Olivenöl, Paprikapulver, Curry, Honig und Senf besteht, 45 Min. einwirken lassen.
Diese hab ich dann einfach in der Pfanne angebraten, sie waren köstlich!
Von der Füllung blieb mir ein Rest übrig, den ich unter 1 rote und 1 grüne Paprika, 1 Stange Lauch und Knoblauch mischte und in Olivenöl anbrutzelte. Bisschen Brühe dazu, fertig und als Beilage gabs Reis. Das ganze Essen: ein Traum!
Foto wird hochgeladen, Bewertung ist abgegeben!
Ich habe die Hähnchenbrustfilets gefüllt mit Feta-Käse, kleingehacktem Knoblauch, Schinkenwürfelchen (hatte leider kein Rauchfleisch) und den Kräutern. Die Brüste hab ich dann von außen mit einer Marinade bestrichen, die aus Olivenöl, Paprikapulver, Curry, Honig und Senf besteht, 45 Min. einwirken lassen.
Diese hab ich dann einfach in der Pfanne angebraten, sie waren köstlich!
Von der Füllung blieb mir ein Rest übrig, den ich unter 1 rote und 1 grüne Paprika, 1 Stange Lauch und Knoblauch mischte und in Olivenöl anbrutzelte. Bisschen Brühe dazu, fertig und als Beilage gabs Reis. Das ganze Essen: ein Traum!
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Andybiker66 
sagt:
sagt: 09.06.2011 10:13
Der Hammer......, und dann noch mit Räucherchips gegrillt, dazu eine herrliche Zucchini Kartoffelpfanne, ein Traum...!!!
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deine Gefüllte Hähnchenbrust schmeckt einfach lecker!
War ein bisschen Arbeit, aber dafür hat es meinen Gästen sehr gut geschmeckt. Danke fürs Rezept :-)
Gruß Anna
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