Die Putenbrust im heißen Bratöl zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen.

Nun das Curry mit dem heißen Bratfett verrühren und die Mayonnaise unterrühren und kalt stellen.
Ananas der Länge nach in 8 Stücke schneiden. Schale und Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in Stückchen schneiden.
Kiwi schälen, der Länge nach in 4 Stücke schneiden und dann quer in Stückchen schneiden (kleine Dreiecke).
Das ausgekühlte Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Obst vorsichtig mischen.
Die Sahne halb steif schlagen, die kalte Curry-Mayo unterheben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Nun Fleisch-Früchte-Mischung und Curry-Mayonnaise schichtweise in eine Schüssel geben.
Nicht mehr vermischen!
Dazu schmeckt ein leckeres knuspriges Baguette