Henglein
Rama Cremefine
| Schnelles Knusperbrot
sehr vielseitig in Variationen, KEINE Gehzeit
)
| 300 g | Dinkelmehl |
| 200 g | Mehl, (Weizenvollkornmehl) |
| ½ Liter | Wasser |
| 1 TL | Salz |
| 3 EL | Balsamico |
| 100 g | Mandelstifte |
| 50 g | Sonnenblumenkerne |
| 50 g | Kürbiskerne |
| 1 Pck. | Hefe |
Zubereitung
Hefe in Wasser auflösen. Mehl, Salz und Basamico-Essig dazugeben und alles gut verkneten. Körner hinzugeben ( man kann jedes mal andere Körner nehmen, habe schon mit Nüssen, Sesam etc. gebacken). Dieser Teig muss nicht gehen, daher der Name "schnelles" Knusperbrot.
Kastenform einfetten, Teig hinein geben, nach Wunsch mit Körnern bestreuen und in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 60 Minuten abbacken.
Selbstverstädlich könnt ihr es auch mit Weizenmehl etc. backen.
Kastenform einfetten, Teig hinein geben, nach Wunsch mit Körnern bestreuen und in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 60 Minuten abbacken.
Selbstverstädlich könnt ihr es auch mit Weizenmehl etc. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
biemme 
sagt:
sagt: 07.08.2008 21:30
Ich nehme immer frische Hefe, d.h. ein Päckchen Hefe!
biemme, viel Glück, ist ganz einfach
biemme, viel Glück, ist ganz einfach
Lauchpassion 
sagt:
sagt: 09.09.2008 16:33
Hallo,
ich hab das Brot heute gebacken. Ist sehr lecker geworden und vor allem geht es ratzfatz, da es eben nicht gehen muss :-) super.
Werde ich bestimmt wieder machen. Foto folgt.
lg
ich hab das Brot heute gebacken. Ist sehr lecker geworden und vor allem geht es ratzfatz, da es eben nicht gehen muss :-) super.
Werde ich bestimmt wieder machen. Foto folgt.
lg
biemme
sagt:
sagt: 09.09.2008 19:27
Freut mich, dass dir das Rezept gefällt und dir das Brot genauso gut schmeckt wie mir.Du kannst es ständig varieren. Ich habe es letztens mit Nüssen gebacken, kam gut an.
Liebe grüße
biemme
Liebe grüße
biemme
killerassel 
sagt:
sagt: 28.09.2008 21:30
Hallo biemme,
vielen Dank für das Rezept!
Das Brot ist einfach spitze und sehr einfach zuzubereiten!
Ich hab es allerdings etwa 45mim gehen lassen, da der Backofen noch anderweitig benutzt wurde ;)
Liebe Grüße,
Tanja
vielen Dank für das Rezept!
Das Brot ist einfach spitze und sehr einfach zuzubereiten!
Ich hab es allerdings etwa 45mim gehen lassen, da der Backofen noch anderweitig benutzt wurde ;)
Liebe Grüße,
Tanja
biemme
sagt:
sagt: 29.09.2008 15:37
Hallo Tanja!
Schön, dass es dir auch so gut schmeckt. Ich habe es auch schon mal stehen lassen, wenn mein Backofen belegt war. Alles kein Problem.
Liebe Grüße
biemme
Schön, dass es dir auch so gut schmeckt. Ich habe es auch schon mal stehen lassen, wenn mein Backofen belegt war. Alles kein Problem.
Liebe Grüße
biemme
SOSKoechin
sagt:
sagt: 11.10.2008 15:40
Super tolles Brot! Schnell und schmeckt echt super! Foto folgt.
Danke für das klasse Rezept!
LG, Natascha
Danke für das klasse Rezept!
LG, Natascha
biemme
sagt:
sagt: 11.10.2008 17:44
tanja0471
sagt:
sagt: 06.03.2009 02:23
Hallo biemme ,
habe gestern dein Brot gebacken und heute haben wir es gegessen - SUPERLECKER !!!
Der Teig war etwas zu weich / flüssig. Ich habe etwas mehr Mehl genommen . Kann es
vielleicht daran gelegen haben , das ich nur Weizenmehl verwendet habe ? Hat trotzdem
sehr lecker geschmeckt.
5 Sterne
Lg Tanja
habe gestern dein Brot gebacken und heute haben wir es gegessen - SUPERLECKER !!!
Der Teig war etwas zu weich / flüssig. Ich habe etwas mehr Mehl genommen . Kann es
vielleicht daran gelegen haben , das ich nur Weizenmehl verwendet habe ? Hat trotzdem
sehr lecker geschmeckt.
5 Sterne
Lg Tanja
biemme
sagt:
sagt: 06.03.2009 19:08
Wotanhase 
sagt:
sagt: 29.07.2009 21:35
Hallöchen!!
...Habe das Brot gerade in den Ofen geschoben, und bin sehr gespannt auf das Ergrbnis. Ich hoffe er geht noch ein bisschen auf, meine kastenform ist gerade mal bis zur Hälfte gefüllt.
Übrigens hab ich statt Weizenvollkorn Kamut genommen, das gibt dann immer so einen leckeren runden Geschmack. Außerdem hab ich noch einen TL Brotgewürz mit rein (das gehört bei uns einfach immer dazu). Und meine Körnermischung war: Sonnenblumenkerne, Sesam und Flohsamen. Eben das was sich in meinem Vorratsschrank noch so finden ließ.
Aber wenn das Brot glückt, werde ich auf jeden Fall mal Mandeln kaufen gehen. Das schmeckt bestimmt auch lecker.
Wotanhase
...Habe das Brot gerade in den Ofen geschoben, und bin sehr gespannt auf das Ergrbnis. Ich hoffe er geht noch ein bisschen auf, meine kastenform ist gerade mal bis zur Hälfte gefüllt.
Übrigens hab ich statt Weizenvollkorn Kamut genommen, das gibt dann immer so einen leckeren runden Geschmack. Außerdem hab ich noch einen TL Brotgewürz mit rein (das gehört bei uns einfach immer dazu). Und meine Körnermischung war: Sonnenblumenkerne, Sesam und Flohsamen. Eben das was sich in meinem Vorratsschrank noch so finden ließ.
Aber wenn das Brot glückt, werde ich auf jeden Fall mal Mandeln kaufen gehen. Das schmeckt bestimmt auch lecker.
Wotanhase
biemme
sagt:
sagt: 30.07.2009 18:52
Sunnybeach
sagt:
sagt: 31.08.2009 08:38
Hallo Biemme,
ein sehr schönes Rezept! Meine Tochter und ich habens rasch zwischendurch fabriziert, die 60 Minuten Backzeit haben bei uns genau gepasst. Ich geb nur Backpapier in die Kastenform, nach 30 Minuten Backzeit heb ich das Brot mit dem papier aus der Form und backe es so fertig - dann ist es sicher durch.
lg Sylvia
ein sehr schönes Rezept! Meine Tochter und ich habens rasch zwischendurch fabriziert, die 60 Minuten Backzeit haben bei uns genau gepasst. Ich geb nur Backpapier in die Kastenform, nach 30 Minuten Backzeit heb ich das Brot mit dem papier aus der Form und backe es so fertig - dann ist es sicher durch.
lg Sylvia
mangofrucht76 
sagt:
sagt: 13.11.2009 00:17
Ich backe das Brot mittlerweise 2 x die Woche!
Man kann toll variieren. Z.b. mit 100g Roggenmehl + 100 g Vollkornmehl + 300 Dinkelmehl. Ich gebe noch 1 TL schwarzen Kakao für dunkele Farbe.
Ich lebe in den USA und so ein gutes Brot bekommt man nirgendwo! Bin gnadenlos begeistern! Mein Mann mag auch nur dieses Brot, obwohl ich normalerweise jede Woche ein anderes gebacke habe. Jetzt keine Chance mehr auf ein anderes!
Einfach, Schnell und perfekt ! Danke schön!
Man kann toll variieren. Z.b. mit 100g Roggenmehl + 100 g Vollkornmehl + 300 Dinkelmehl. Ich gebe noch 1 TL schwarzen Kakao für dunkele Farbe.
Ich lebe in den USA und so ein gutes Brot bekommt man nirgendwo! Bin gnadenlos begeistern! Mein Mann mag auch nur dieses Brot, obwohl ich normalerweise jede Woche ein anderes gebacke habe. Jetzt keine Chance mehr auf ein anderes!
Einfach, Schnell und perfekt ! Danke schön!
biemme
sagt:
sagt: 15.11.2009 11:53
dreichert1
sagt:
sagt: 01.12.2009 08:11
sei gegrüßt kann man auch ein beutel gemischte nüsse verwenden
biemme
sagt:
sagt: 02.12.2009 08:31
Cretin
sagt:
sagt: 12.04.2010 14:25
das Rezept klingt ja klasse. werde es auch ausprobieren. hat jemand schon mal karotten mit reingegeben? wenn ja wieviel. muß ich dann weniger Wasser nehmen?
Danke im Voraus.
LG
Danke im Voraus.
LG
tttxf
sagt:
sagt: 08.06.2010 13:34
habe es ausprobiert und bin nicht so zufrieden, das Brot ist auch nach 20min längerer Backzeit noch klitschig innen und lässt sich kaum schneiden, der Geschmack hat mich auch nicht so umgeworfen:-/
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Sorry, bin nicht so der "Backfreak" . . .
LG Rolf
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