Henglein
Rama Cremefine
| Zitronen - Buttermilch - Guglhupf
)
| 250 g | Butter, zimmerwarm |
| 180 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 5 m.-große | Ei(er) |
| 150 ml | Buttermilch, (Fruchtbuttermilch Zitrone) |
| 375 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 2 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Die Zitronenschale abreiben und zur Seite stellen.
Butter, Zucker, Salz, Vanillezucker und die abgeriebene Schale schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren.
Backform einfetten und Teig einfüllen. Bei 175° ca. 50 Minuten backen. Etwas in der Form abkühlen lassen, stürzen und dann komplett abkühlen lassen.
Puderzucker drüber streuen.
Butter, Zucker, Salz, Vanillezucker und die abgeriebene Schale schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren.
Backform einfetten und Teig einfüllen. Bei 175° ca. 50 Minuten backen. Etwas in der Form abkühlen lassen, stürzen und dann komplett abkühlen lassen.
Puderzucker drüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
08.08.2008 09:05
Kampfratte84 
sagt:
sagt: 03.04.2011 15:48
Hallo liebe Chiara,
das war der beste Zitronenkuchen, den wir gegessen haben,
super saftig, frisch, zergeht auf der Zunge.
EInfach toll, 5*****
Werde auf jeden Fall öfters machen,
noch mal vielen Dank,
ganz liebe Grüsse,
kampfratte84
das war der beste Zitronenkuchen, den wir gegessen haben,
super saftig, frisch, zergeht auf der Zunge.
EInfach toll, 5*****
Werde auf jeden Fall öfters machen,
noch mal vielen Dank,
ganz liebe Grüsse,
kampfratte84
03.09.2011 19:10
Hallo chiara,
ich habe einen kleinen Hupf gebacken, habe die halbe Teigmenge genommen, es wurde ein sehr feiner Kuchen, der uns recht gut schmeckt
bei der Buttermilch habe ich eine *normale*genommen und die Backzeit war für diesen kleineren Hupf 35 min
liebe Grüße Mima
ich habe einen kleinen Hupf gebacken, habe die halbe Teigmenge genommen, es wurde ein sehr feiner Kuchen, der uns recht gut schmeckt
bei der Buttermilch habe ich eine *normale*genommen und die Backzeit war für diesen kleineren Hupf 35 min
liebe Grüße Mima
06.09.2011 18:20
Hallo,
ich habe den Kuchen in einer Frankfurter Kranz- Form ( 26 cm ) gebacken.
Backzeit bei O-/U - Hitze, untere Schiene, war passend.
Das ist ein feiner saftiger und lockerer Rührkuchen für alle Tage !!!
LG, Angelika
ich habe den Kuchen in einer Frankfurter Kranz- Form ( 26 cm ) gebacken.
Backzeit bei O-/U - Hitze, untere Schiene, war passend.
Das ist ein feiner saftiger und lockerer Rührkuchen für alle Tage !!!
LG, Angelika
09.09.2011 21:45
Hallo!
Ich habe diesen Kuchen gebacken und muß sagen er war sehr gut.
Danke fürs Rezept.
****
Bildchen ist unterwegs.
LG Christa
Ich habe diesen Kuchen gebacken und muß sagen er war sehr gut.
Danke fürs Rezept.
****
Bildchen ist unterwegs.
LG Christa
13.09.2011 20:08
Hallo chiara,
auch wir haben Deinen Guglhupf ausprobiert und er hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe ihn in einer 26er Springform mit Rohrboden-Einsatz bei 150°C Umluft gebacken - das passte gut. Allerdings fanden wir, das der Zitronengeschmack nicht so richtig "durchkam"...
Trotzdem vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
auch wir haben Deinen Guglhupf ausprobiert und er hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe ihn in einer 26er Springform mit Rohrboden-Einsatz bei 150°C Umluft gebacken - das passte gut. Allerdings fanden wir, das der Zitronengeschmack nicht so richtig "durchkam"...
Trotzdem vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
26.09.2011 08:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Chiara.
Auch ich hab ihn nun in Mimas Testküche ausprobiert und für sehr gut befunden. Habe aber Änderungen vorgenommen, da ich nicht alles im Hause hatte: Deshalb auch keine Bewertung.
1. Die Zitronenbuttermich habe ich mit normaler Buttermilch ersetzt und einfach die Zitrone( vom Abrieb) ausgepresst und untergemengt.
2. Habe ich 50g der Zuckermenge durch Zitronenzucker ersetzt.
3. Hab ich den Vanillezucker weggelassen.
Mein Kuchen war insgesamt 70! Minuten im Backofen.....bei 170 Grad ober\Unterhitze.
Werde das Rezept nochmal im Original backen und dann auch bewerten, wie es sich gehört*kiss*
Ganz liebe Grüße von Kathy
Auch ich hab ihn nun in Mimas Testküche ausprobiert und für sehr gut befunden. Habe aber Änderungen vorgenommen, da ich nicht alles im Hause hatte: Deshalb auch keine Bewertung.
1. Die Zitronenbuttermich habe ich mit normaler Buttermilch ersetzt und einfach die Zitrone( vom Abrieb) ausgepresst und untergemengt.
2. Habe ich 50g der Zuckermenge durch Zitronenzucker ersetzt.
3. Hab ich den Vanillezucker weggelassen.
Mein Kuchen war insgesamt 70! Minuten im Backofen.....bei 170 Grad ober\Unterhitze.
Werde das Rezept nochmal im Original backen und dann auch bewerten, wie es sich gehört*kiss*
Ganz liebe Grüße von Kathy
milka59 
sagt:
sagt: 11.10.2011 14:28
Hallo,
ich stelle gerade beschämt fest, dass ich diesen wunderbar köstlichen Kuchen überhaupt noch nicht bewertet habe,dabei hat er uns doch so gut geschmeckt und es passte alles super zusammen.Habe mich genau ans Rezept gehalten.Klasse Rezept,mit der Zitronenbuttermilch ein Traum von Geschmack.
Liebe Grüße
Milka
ich stelle gerade beschämt fest, dass ich diesen wunderbar köstlichen Kuchen überhaupt noch nicht bewertet habe,dabei hat er uns doch so gut geschmeckt und es passte alles super zusammen.Habe mich genau ans Rezept gehalten.Klasse Rezept,mit der Zitronenbuttermilch ein Traum von Geschmack.
Liebe Grüße
Milka
Eiskimo
sagt:
sagt: 15.10.2011 21:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
der Hupf hat uns sehr gut geschmeckt, habe allerdings normale Buttermilch und Abrieb+Saft von zwei Zitronen genommen.
Sehr saftig und schön flaumig.
LG Eiskimo
der Hupf hat uns sehr gut geschmeckt, habe allerdings normale Buttermilch und Abrieb+Saft von zwei Zitronen genommen.
Sehr saftig und schön flaumig.
LG Eiskimo
maggamallow 
sagt:
sagt: 13.03.2012 11:59
Ich habe bei dem Kuchen Herzen "eingebacken". (Sieht man vielleicht auf den Fotos, die noch kommen) Hat sehr gut geklappt mit diesem Rezept. Der Kuchen ist außen sehr "kross" und innen saftig. Total lecker! Ich habe den Kuchen nur außen mit Zitronenguss überzogen, statt mit Puderzucker bestäubt.
gloryous 
sagt:
sagt: 20.04.2012 11:33
gloryous
sagt:
sagt: 20.04.2012 13:49
22.04.2012 10:37
maggamallow
sagt:
sagt: 22.04.2012 11:19
Hilfreiche Antwort:
Hi Chiara! :)
Danke, dass es dir gefällt ;) Das Gute ist, dass es eigentlich ganz einfach ist.
Hab gerade gesehen, dass man anscheinend keine anderen Internetseiten oder seinen Blog hier angeben darf.
Die Herzen sind aus dem gleichen Teig.
Ich hab 1/3 des Teiges rosa gefärbt, in einer viereckigen Form gebacken, sodass ich eine rosa "Teigplatte" hatte (ca. 2 cm dick).
Aus dieser "Teigplatte" die Herzchen austechen.
Etwas Teig in eine Mini-Gugelhupfform füllen. Herzchen mit der Spitze nach oben (wie auf dem Bild oben) reinlegen und den restlichen Teig einfüllen. Backen, wie im Rezept angegeben. (Evtl. Backzeit etwas verkürzen--- Stäbchenprobe!)
Danke, dass es dir gefällt ;) Das Gute ist, dass es eigentlich ganz einfach ist.
Hab gerade gesehen, dass man anscheinend keine anderen Internetseiten oder seinen Blog hier angeben darf.
Die Herzen sind aus dem gleichen Teig.
Ich hab 1/3 des Teiges rosa gefärbt, in einer viereckigen Form gebacken, sodass ich eine rosa "Teigplatte" hatte (ca. 2 cm dick).
Aus dieser "Teigplatte" die Herzchen austechen.
Etwas Teig in eine Mini-Gugelhupfform füllen. Herzchen mit der Spitze nach oben (wie auf dem Bild oben) reinlegen und den restlichen Teig einfüllen. Backen, wie im Rezept angegeben. (Evtl. Backzeit etwas verkürzen--- Stäbchenprobe!)
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glg
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