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Zitronen - Buttermilch - Guglhupf
Zutaten
| 250 g | Butter, zimmerwarm |
| 180 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 5 m.-große | Ei(er) |
| 150 ml | Buttermilch, (Fruchtbuttermilch Zitrone) |
| 375 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 2 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zitronenschale abreiben und zur Seite stellen.
Butter, Zucker, Salz, Vanillezucker und die abgeriebene Schale schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren.
Backform einfetten und Teig einfüllen. Bei 175° ca. 50 Minuten backen. Etwas in der Form abkühlen lassen, stürzen und dann komplett abkühlen lassen.
Puderzucker drüber streuen.
Butter, Zucker, Salz, Vanillezucker und die abgeriebene Schale schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren.
Backform einfetten und Teig einfüllen. Bei 175° ca. 50 Minuten backen. Etwas in der Form abkühlen lassen, stürzen und dann komplett abkühlen lassen.
Puderzucker drüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
hab ich heute gleich mal ausprobiert und der war sooooo super lecker und erfrischend, gerade bei der hitze, danke fürs rezept =D du bekommst fünf sterne von mir
glg
glg
Hallo liebe Chiara,
das war der beste Zitronenkuchen, den wir gegessen haben,
super saftig, frisch, zergeht auf der Zunge.
EInfach toll, 5*****
Werde auf jeden Fall öfters machen,
noch mal vielen Dank,
ganz liebe Grüsse,
kampfratte84
das war der beste Zitronenkuchen, den wir gegessen haben,
super saftig, frisch, zergeht auf der Zunge.
EInfach toll, 5*****
Werde auf jeden Fall öfters machen,
noch mal vielen Dank,
ganz liebe Grüsse,
kampfratte84
Hallo chiara,
ich habe einen kleinen Hupf gebacken, habe die halbe Teigmenge genommen, es wurde ein sehr feiner Kuchen, der uns recht gut schmeckt
bei der Buttermilch habe ich eine *normale*genommen und die Backzeit war für diesen kleineren Hupf 35 min
liebe Grüße Mima
ich habe einen kleinen Hupf gebacken, habe die halbe Teigmenge genommen, es wurde ein sehr feiner Kuchen, der uns recht gut schmeckt
bei der Buttermilch habe ich eine *normale*genommen und die Backzeit war für diesen kleineren Hupf 35 min
liebe Grüße Mima
Hallo,
ich habe den Kuchen in einer Frankfurter Kranz- Form ( 26 cm ) gebacken.
Backzeit bei O-/U - Hitze, untere Schiene, war passend.
Das ist ein feiner saftiger und lockerer Rührkuchen für alle Tage !!!
LG, Angelika
ich habe den Kuchen in einer Frankfurter Kranz- Form ( 26 cm ) gebacken.
Backzeit bei O-/U - Hitze, untere Schiene, war passend.
Das ist ein feiner saftiger und lockerer Rührkuchen für alle Tage !!!
LG, Angelika
Hallo!
Ich habe diesen Kuchen gebacken und muß sagen er war sehr gut.
Danke fürs Rezept.
****
Bildchen ist unterwegs.
LG Christa
Ich habe diesen Kuchen gebacken und muß sagen er war sehr gut.
Danke fürs Rezept.
****
Bildchen ist unterwegs.
LG Christa
Hallo chiara,
auch wir haben Deinen Guglhupf ausprobiert und er hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe ihn in einer 26er Springform mit Rohrboden-Einsatz bei 150°C Umluft gebacken - das passte gut. Allerdings fanden wir, das der Zitronengeschmack nicht so richtig "durchkam"...
Trotzdem vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
auch wir haben Deinen Guglhupf ausprobiert und er hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe ihn in einer 26er Springform mit Rohrboden-Einsatz bei 150°C Umluft gebacken - das passte gut. Allerdings fanden wir, das der Zitronengeschmack nicht so richtig "durchkam"...
Trotzdem vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Chiara.Auch ich hab ihn nun in Mimas Testküche ausprobiert und für sehr gut befunden. Habe aber Änderungen vorgenommen, da ich nicht alles im Hause hatte: Deshalb auch keine Bewertung.
1. Die Zitronenbuttermich habe ich mit normaler Buttermilch ersetzt und einfach die Zitrone( vom Abrieb) ausgepresst und untergemengt.
2. Habe ich 50g der Zuckermenge durch Zitronenzucker ersetzt.
3. Hab ich den Vanillezucker weggelassen.
Mein Kuchen war insgesamt 70! Minuten im Backofen.....bei 170 Grad ober\Unterhitze.
Werde das Rezept nochmal im Original backen und dann auch bewerten, wie es sich gehört*kiss*
Ganz liebe Grüße von Kathy
Hallo,
ich stelle gerade beschämt fest, dass ich diesen wunderbar köstlichen Kuchen überhaupt noch nicht bewertet habe,dabei hat er uns doch so gut geschmeckt und es passte alles super zusammen.Habe mich genau ans Rezept gehalten.Klasse Rezept,mit der Zitronenbuttermilch ein Traum von Geschmack.
Liebe Grüße
Milka
ich stelle gerade beschämt fest, dass ich diesen wunderbar köstlichen Kuchen überhaupt noch nicht bewertet habe,dabei hat er uns doch so gut geschmeckt und es passte alles super zusammen.Habe mich genau ans Rezept gehalten.Klasse Rezept,mit der Zitronenbuttermilch ein Traum von Geschmack.
Liebe Grüße
Milka
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,der Hupf hat uns sehr gut geschmeckt, habe allerdings normale Buttermilch und Abrieb+Saft von zwei Zitronen genommen.
Sehr saftig und schön flaumig.
LG Eiskimo
Ich habe bei dem Kuchen Herzen "eingebacken". (Sieht man vielleicht auf den Fotos, die noch kommen) Hat sehr gut geklappt mit diesem Rezept. Der Kuchen ist außen sehr "kross" und innen saftig. Total lecker! Ich habe den Kuchen nur außen mit Zitronenguss überzogen, statt mit Puderzucker bestäubt.
Hallo!
Die Herzen sehen toll aus! Darf ich fragen, aus was die bestehen? Eingefärbtes Marzipan vielleicht?
Schonmal vielen Dank für die Antwort!
Lg,
gloryous
Die Herzen sehen toll aus! Darf ich fragen, aus was die bestehen? Eingefärbtes Marzipan vielleicht?
Schonmal vielen Dank für die Antwort!
Lg,
gloryous
Hi maggamallow
ganz großes Lob!!! Das ist soooo eine tolle Idee, die werd ich demnächst auch mal versuchen
lg Chiara
ganz großes Lob!!! Das ist soooo eine tolle Idee, die werd ich demnächst auch mal versuchen
lg Chiara
Hilfreicher Kommentar:
Hi Chiara! :)Danke, dass es dir gefällt ;) Das Gute ist, dass es eigentlich ganz einfach ist.
Hab gerade gesehen, dass man anscheinend keine anderen Internetseiten oder seinen Blog hier angeben darf.
Die Herzen sind aus dem gleichen Teig.
Ich hab 1/3 des Teiges rosa gefärbt, in einer viereckigen Form gebacken, sodass ich eine rosa "Teigplatte" hatte (ca. 2 cm dick).
Aus dieser "Teigplatte" die Herzchen austechen.
Etwas Teig in eine Mini-Gugelhupfform füllen. Herzchen mit der Spitze nach oben (wie auf dem Bild oben) reinlegen und den restlichen Teig einfüllen. Backen, wie im Rezept angegeben. (Evtl. Backzeit etwas verkürzen--- Stäbchenprobe!)
der Hupf ist sehr schön locker, saftig und angenehm zitronig.
ich habe aber 140g Puderzucker verwendet, 200g Mehl und 175g Maisstärke. anstelle des Vanillezuckers verwende ich Zitronenzucker
den Guss habe ich mit Puderzucker und Limettensaft gemacht.
ich habe aber 140g Puderzucker verwendet, 200g Mehl und 175g Maisstärke. anstelle des Vanillezuckers verwende ich Zitronenzucker
den Guss habe ich mit Puderzucker und Limettensaft gemacht.
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jojo319
07.08.2008 23:12 Uhr