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Hackbraten Muno
der Beweis, dass Hackbraten immer unterschätzt wird
Zutaten
| 800 g | Hackfleisch vom Rind |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Semmelbrösel |
| 200 g | Mascarpone |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 200 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 1 Glas | Weißwein, trocken |
| 800 g | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Hackfleisch mit den Eiern und den Semmelbröseln vermengen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. In einer gefetteten Auflaufform gleichmäßig einfüllen. Den Hackbraten bei 200 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln ca. 20 Minuten weich kochen und in Scheiben schneiden. Mascarpone, gehackten Schnittlauch, Emmentaler und Wein zu einer Creme anrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Den Hackbraten, der 20 Minuten gebacken ist aus dem Ofen nehmen und zuerst die Kartoffeln auflegen und dann die Creme aufstreichen. Alles zusammen nochmal ca. 15 Minuten bei 200 Grad Celsius backen, bis die Creme leicht braun ist. Dazu passt hervorragend ein Burgunder Weißwein.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln ca. 20 Minuten weich kochen und in Scheiben schneiden. Mascarpone, gehackten Schnittlauch, Emmentaler und Wein zu einer Creme anrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Den Hackbraten, der 20 Minuten gebacken ist aus dem Ofen nehmen und zuerst die Kartoffeln auflegen und dann die Creme aufstreichen. Alles zusammen nochmal ca. 15 Minuten bei 200 Grad Celsius backen, bis die Creme leicht braun ist. Dazu passt hervorragend ein Burgunder Weißwein.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Den Hackbraten gab es am Sonntag bei uns. Wirklich sehr lecker! Die creme aus Mascarpone, Wein und Emmentaler war unglaublich würzig. Dazu hatten wir einen grünen Salat, der sehr gut passte. Das wird es mit Sicherheit öfters geben!Einen kleinen Hinweis hätte ich noch: Die Form sollte unbedingt ausreichend groß sein. Bei mir ist die Käsecreme ganz schön übergekocht. Das nächste Mal werde ich eine größere Form verwenden.
LG,
pebbles25
schmeckt super lecker....mochte sogar mein mann!
lg
lg
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Pebbles25
12.05.2009 10:13 Uhr