| Topinambur - Cremesuppe
)
| 1 EL | Öl |
| 400 g | Topinambur, geschält und grob gewürfelt |
| 1 große | Kartoffel(n), geschält und grob gewürfelt |
| 200 ml | Milch |
| 600 ml | Wasser |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Prise | Muskat |
| 50 ml | Sahne, geschlagene |
| n. B. | Schnittlauch, fein geschnitten |
| 1 Prise | Zimt |
Zubereitung
Topinambur und Kartoffeln im Öl andünsten. Die Milch und das Wasser dazugeben, aufkochen und 15 Min. auf kleinem Feuer kochen lassen. Pürieren.
Die Suppe aufkochen, würzen. Mit der geschlagenen Sahne und dem Schnittlauch garnieren.
Wenn man sich an der Suppe satt essen will, dann reicht sie nur für 2 Personen. Die Sahne ist nicht unbedingt erforderlich.
Die Suppe aufkochen, würzen. Mit der geschlagenen Sahne und dem Schnittlauch garnieren.
Wenn man sich an der Suppe satt essen will, dann reicht sie nur für 2 Personen. Die Sahne ist nicht unbedingt erforderlich.
Kommentare anderer Nutzer
LisaFigas 
sagt:
sagt: 11.12.2011 10:35
Ja, ich habe die kleinen Knollen auch nicht geschält. Die Schaln lassen sich dann nicht so ganz klein pürieren und werden dadurch automatisch zu einer Art einlage. Ich fand das total lecker und koche diese Suppe auf alle Fälle wieder!
Statt Sahne habe ich übrigens auf dem Teller dann noch etwas saure Sahne darauf gegeben. Hat sehr gut zusammen gepasst!
Statt Sahne habe ich übrigens auf dem Teller dann noch etwas saure Sahne darauf gegeben. Hat sehr gut zusammen gepasst!
18.12.2010 06:44
Hallo!
Neulich habe ich endlich mal Topinabmuren gekauft und davon deine Suppe gekocht, herrlich, kann ich nur sagen. So einfach und der Geschmack ist himmlisch!
Ich habe die Topinamburen schon geschält, nur habe ich die Sahne flüssig in die Suppe gegeben und mitpüriert. War schön sämig und der Geschmack hat mich überzeugt. Diese Suppe habe ich nicht zum letzten Mal gekocht! ;-)))
Danke für dein Rezept, Bild kommt noch. LG, Bali-Bine
Neulich habe ich endlich mal Topinabmuren gekauft und davon deine Suppe gekocht, herrlich, kann ich nur sagen. So einfach und der Geschmack ist himmlisch!
Ich habe die Topinamburen schon geschält, nur habe ich die Sahne flüssig in die Suppe gegeben und mitpüriert. War schön sämig und der Geschmack hat mich überzeugt. Diese Suppe habe ich nicht zum letzten Mal gekocht! ;-)))
Danke für dein Rezept, Bild kommt noch. LG, Bali-Bine
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