Henglein
Rama Cremefine
| Brokkoli - Kichererbsen - Sauce
für Nudeln - oder verdünnt als Suppe
| 250 g | Brokkoli |
| 50 g | Kichererbsen |
| 250 ml | Gemüsebrühe, evtl mehr |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | Sahne |
| 1 große | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Die Kichererbsen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag die Kichererbsen abgießen, abspülen und mit reichlich Wasser 45 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit den Brokkoli in Röschen teilen und abbrausen, die Zwiebel abziehen und grob würfeln. Beides in die kochende Gemüsebrühe geben und 20 Minuten garen. Den Brokkoli abgießen, die Brühe dabei auffangen.
Die Kichererbsen zu dem Brokkoli geben und mit etwas Brühe pürieren, sodass eine sehr dickflüssige Soße entsteht. Die Sahne zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Als Soße zu Nudeln: Geriebenen Parmesan getrennt dazu reichen.
Als Suppe die doppelte Menge Brühe ansetzen, dann reichts für zwei bis drei Personen.
In der Zwischenzeit den Brokkoli in Röschen teilen und abbrausen, die Zwiebel abziehen und grob würfeln. Beides in die kochende Gemüsebrühe geben und 20 Minuten garen. Den Brokkoli abgießen, die Brühe dabei auffangen.
Die Kichererbsen zu dem Brokkoli geben und mit etwas Brühe pürieren, sodass eine sehr dickflüssige Soße entsteht. Die Sahne zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Als Soße zu Nudeln: Geriebenen Parmesan getrennt dazu reichen.
Als Suppe die doppelte Menge Brühe ansetzen, dann reichts für zwei bis drei Personen.
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Eine Frage: wenn ich bereits gekochte Kichererbsen verwenden möchte (bin faul... und ist immer vorrätig), wieviel muss ich dann nehmen?
Gruss
wildeguddi
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