10 schöne Nusshälften zur Dekoration beiseite legen, restliche grob hacken. Äpfel mit 1 EL Zitronensaft mischen. Butter cremig rühren. Nach und nach die Eier, Honig und das Vanillemark unterrühren. Das Mehl mit Backpulver und Nüssen mischen, unter die Buttermasse rühren. Dann die Äpfel und Rosinen unterziehen.

In einer mit Backpapier ausgelegten Form verstreichen und im auf 180° Grad vorgeheizten Ofen 60 - 75 min. backen.

Nach dem Backen mit einem Guss aus Puderzucker und Zitronensaft überziehen. Mit den restlichen Walnusshälften verzieren.