Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und warmhalten (nicht zu heiß!). Die Eiweiße mit 70 g Puderzucker steif schlagen und kaltstellen. Die weiche Butter mit 40 g Puderzucker und den Eigelben dickschaumig rühren. Vanillearoma und lauwarme Kuvertüre unterrühren. Mehl und Mandeln mischen und abwechselnd vorsichtig mit dem steif geschlagenen Eiweiß unterheben.

Den Teig in eine 22-cm-Form einfüllen, glatt streichen und bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Den ausgekühlten Kuchen einmal durchschneiden und den unteren Boden mit der Hälfte der Aprikosenkonfitüre bestreichen, den oberen Boden daraufsetzen. Die restliche Konfitüre oben auf den Kuchen streichen.

Für die Glasur Zucker, klein geschnittene Kuvertüre und Kakaopulver mit dem Wasser in einem Topf gut verrühren und erhitzen, bis sich alles schön verbunden hat (nicht kochen!). Masse zum Auskühlen in eine Schüssel geben und immer wieder durchrühren, bis sie dick-, zähflüssig ist. Die Torte mit der Glasur überziehen und trocknen lassen. Nach Belieben noch weiter verzieren.