Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosen - Charlotte
)
| 5 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 175 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 225 g | Zucker |
| 9 Blatt | Gelatine |
| 6 | Aprikose(n), halbiert (12 Hälften) |
| 500 g | Mascarpone |
| 150 g | Joghurt |
| 175 ml | Aprikosensaft |
| 200 g | Aprikosenkonfitüre |
Zubereitung
Für den Biskuitboden den Ofen auf 200°C vorheizen (Umluft 180°). Die Eier trennen. 150 g Zucker, 5 EL heißes Wasser und Vanillezucker schaumig schlagen. Eiweiß steif schlagen und zu der Masse geben. Mehl mit Backpulver mischen und "löffelweise" unter stetem Rühren hinzugeben.
Den Teig auf einem Blech gleichmäßig verteilen. 20 min. backen. Den Biskuitboden mit etwas Zucker bestreuen und einem Handtuch bedecken. Das Ganze "beherzt" wenden. Den Biskuit im Handtuch aufrollen.
Für die Füllung die Gelatine einweichen. Die Aprikosen würfeln. Mascarpone, Joghurt, 75 g Zucker und Aprikosensaft verrühren. Die Aprikosenwürfel unterheben. Die Gelatine in 3 EL warmem Wasser auflösen und unterrühren.
Die Biskuitplatte abrollen und mit der Konfitüre bestreichen. Wieder aufrollen und anschließend in ca. 2 cm starke Scheiben schneiden. Eine Schüssel (1,5 – 2 l Inhalt) mit Klarsichtfolie auslegen. Die Schüssel möglichst lückenlos mit Biskuitscheiben auslegen. Die Creme einfüllen und mit den Biskuitscheiben bedecken. Ca. 4 Stunden kühlen.
Mit einer Kuchenplatte oder Teller bedecken und gemeinsam umdrehen. Das sog. Stürzen kann ich nicht empfehlen, wenn die Charlotte gut gelungen ist, kommt sie schneller aus der Schüssel als einem vielleicht lieb ist!
Den Teig auf einem Blech gleichmäßig verteilen. 20 min. backen. Den Biskuitboden mit etwas Zucker bestreuen und einem Handtuch bedecken. Das Ganze "beherzt" wenden. Den Biskuit im Handtuch aufrollen.
Für die Füllung die Gelatine einweichen. Die Aprikosen würfeln. Mascarpone, Joghurt, 75 g Zucker und Aprikosensaft verrühren. Die Aprikosenwürfel unterheben. Die Gelatine in 3 EL warmem Wasser auflösen und unterrühren.
Die Biskuitplatte abrollen und mit der Konfitüre bestreichen. Wieder aufrollen und anschließend in ca. 2 cm starke Scheiben schneiden. Eine Schüssel (1,5 – 2 l Inhalt) mit Klarsichtfolie auslegen. Die Schüssel möglichst lückenlos mit Biskuitscheiben auslegen. Die Creme einfüllen und mit den Biskuitscheiben bedecken. Ca. 4 Stunden kühlen.
Mit einer Kuchenplatte oder Teller bedecken und gemeinsam umdrehen. Das sog. Stürzen kann ich nicht empfehlen, wenn die Charlotte gut gelungen ist, kommt sie schneller aus der Schüssel als einem vielleicht lieb ist!
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Kommentare anderer Nutzer
aspiman 
sagt:
sagt: 26.08.2008 08:07
28.10.2008 10:37
Hi,
sehr leckerer Kuchen, lässt sich klasse vorbereiten und schindet schwer Eindruck!!
Vielen Dank für ein gutes Rezept!
VG
Pisticia
sehr leckerer Kuchen, lässt sich klasse vorbereiten und schindet schwer Eindruck!!
Vielen Dank für ein gutes Rezept!
VG
Pisticia
Leelaacoo 
sagt:
sagt: 20.12.2008 14:03
Hallo!
habe den Kuchen zu meinem Geburtstag gemacht, die Optik ist toll, dafür, dass der Aufwand sich echt in Grenzen hält. Habe aber leider eine zu große Schüssel genommen und die Biscuitrolle hat mir für den Boden nicht mehr gereicht...machte aber nichts, die Füllung ist so stabil geworden, dass er auch ohne Boden gut zu stürzen und schneiden war.
Vielen Dank für Rezept.
LG Lee
habe den Kuchen zu meinem Geburtstag gemacht, die Optik ist toll, dafür, dass der Aufwand sich echt in Grenzen hält. Habe aber leider eine zu große Schüssel genommen und die Biscuitrolle hat mir für den Boden nicht mehr gereicht...machte aber nichts, die Füllung ist so stabil geworden, dass er auch ohne Boden gut zu stürzen und schneiden war.
Vielen Dank für Rezept.
LG Lee
16.01.2009 00:43
Hallo,
deine Aprikosen - Charlotte ist etwas sehr feines. Es ist en schöner Biskuitteig der sich toll verarbeiten lässt. Bei mir hatt auch alles wunderbar mit der größe der Schüssel gepasst. Die Quarkcreme ist sehr lecker und ist etwas feines mit dem Biskuit und der Aprikosenmarmelade.
Eine sehr schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Aprikosen - Charlotte ist etwas sehr feines. Es ist en schöner Biskuitteig der sich toll verarbeiten lässt. Bei mir hatt auch alles wunderbar mit der größe der Schüssel gepasst. Die Quarkcreme ist sehr lecker und ist etwas feines mit dem Biskuit und der Aprikosenmarmelade.
Eine sehr schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
hagenmel
sagt:
sagt: 23.03.2009 15:43
Halloooo,
ich dachte erst, dass es etwas aufwendiger werden würde, aber im Gegenteil. Ist ganz einfach.
Jetzt hab ich so schöne Fotos gemacht und leider sind sie zu klein :-(
Hab ein Album angelegt, wer schauen möchte.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
ich dachte erst, dass es etwas aufwendiger werden würde, aber im Gegenteil. Ist ganz einfach.
Jetzt hab ich so schöne Fotos gemacht und leider sind sie zu klein :-(
Hab ein Album angelegt, wer schauen möchte.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Layali
sagt:
sagt: 19.04.2009 21:52
Hallo,
danke, danke, danke!!! Super toller Kuchen! Leicht zuzubereiten, kein großer Aufwand und einzigartiger Geschmack! Vielen dank für dieses tolle Rezept. Habe den Kuchen heute zum Geburtstag meines Bruder gemacht.
Alle waren begeistert und haben sofort nach dem Rezept gefragt.
Wer möchte, kann die Fotos meines Kuchens auf meinem Profil anschauen :)
lg Layali
danke, danke, danke!!! Super toller Kuchen! Leicht zuzubereiten, kein großer Aufwand und einzigartiger Geschmack! Vielen dank für dieses tolle Rezept. Habe den Kuchen heute zum Geburtstag meines Bruder gemacht.
Alle waren begeistert und haben sofort nach dem Rezept gefragt.
Wer möchte, kann die Fotos meines Kuchens auf meinem Profil anschauen :)
lg Layali
ragnaroeck
sagt:
sagt: 07.06.2009 14:51
Super eingeschlagen, wie eine Bombe...;-) und dazu auch noch super super lecker.
Mit hilfe eines elektrischen Messers, lassen sich die Bisquitrollen super schön gleichmäßig und auch dünn schneiden..., falls jemand eins besitzt, mal ausprobieren.
Vielen Dank für des supi Rezept!
lg ragnaroeck
Mit hilfe eines elektrischen Messers, lassen sich die Bisquitrollen super schön gleichmäßig und auch dünn schneiden..., falls jemand eins besitzt, mal ausprobieren.
Vielen Dank für des supi Rezept!
lg ragnaroeck
Jana-Pucki
sagt:
sagt: 03.08.2009 16:48
habe dein rezept gestern ausprobiert und heute mit zur arbeit genommen. :-) alle fanden den kuchen sehr sehr lecker. vielen dank für dein rezept!
ich habe allerdings keine aprikose genommen, sondern sauerkirschen und sauerkirschmarmelade!!!
die mengenarbeiten waren etwas knapp. ich werde das nächste mal bissl mehr machen!
aber trotzdem vielen dank!
ich habe allerdings keine aprikose genommen, sondern sauerkirschen und sauerkirschmarmelade!!!
die mengenarbeiten waren etwas knapp. ich werde das nächste mal bissl mehr machen!
aber trotzdem vielen dank!
kabamaus
sagt:
sagt: 30.08.2009 21:59
Hallo, habe mich für dein Rezept begeistert und möchte es morgen früh ausprobieren. Nun habe ich aber noch 2 Fragen.
Was hast Du mit der Eidotter gemacht?
Kann ich anstelle von Blattgelantine auch das Gelantinepulver nehmen?
Habe noch nicht so viel Erfahrung mit Biskuitteig und möchte daher auf Nummer sicher gehen.
Benötige deine Antwort bald.
Danke für das tolle Rezept und für deine baldige Antwort.
Was hast Du mit der Eidotter gemacht?
Kann ich anstelle von Blattgelantine auch das Gelantinepulver nehmen?
Habe noch nicht so viel Erfahrung mit Biskuitteig und möchte daher auf Nummer sicher gehen.
Benötige deine Antwort bald.
Danke für das tolle Rezept und für deine baldige Antwort.
aspiman
sagt:
sagt: 31.08.2009 06:38
aspiman
sagt:
sagt: 31.08.2009 06:40
kabamaus
sagt:
sagt: 01.09.2009 07:50
Hallo aspiman, vielen Dank für deine schnelle Antwort und vorallem für das supergute Rezept. Habe es ausprobiert und alles ist gut gelungen. Hat super lecker geschmeckt und alle waren total begeistert. Mußte dein Rezept gleich 5mal weitergeben. Erst war sie zum Anschneiden zu schade - weil sie so supergut aussieht und dann nach einer 1/2 Stunde war keine Krümmelchen mehr da. Werde die Charlotte zum 75. Geburtstag meiner Mutter nochmal backen und hoffe daß sie auch so gut ankommt. Habe übrigens Gelantinepulver genommen und das ging genauso gut.
Danke für das supertolle Rezept und lg kabamaus
Danke für das supertolle Rezept und lg kabamaus
Goldrose85 
sagt:
sagt: 22.12.2009 00:19
Hallo,
die Charlotte gab es zum Geburtstag meiner Schwester, allerdings mit TK-Himbeeren statt Aprikosen. Dementsprechend dann auch Himbeermarmelade und rotem Multivitaminsaft.
Die Torte fand großen Anklang! Ruckzuck war alles aufgegessen!
Gruß,
Goldrose
die Charlotte gab es zum Geburtstag meiner Schwester, allerdings mit TK-Himbeeren statt Aprikosen. Dementsprechend dann auch Himbeermarmelade und rotem Multivitaminsaft.
Die Torte fand großen Anklang! Ruckzuck war alles aufgegessen!
Gruß,
Goldrose
Schnapsidee
sagt:
sagt: 18.02.2010 17:04
Hallo :)
Habe eine kurze Frage.
Ich bin Vegetarierin und möchte deine Torte gernen nachbacken. Nun is das Problem mit der Gelatine kann man die Torte auch ohne Gelatine mit Sahnesteif machen, oder einfach Agar Agar benutzen?
Liebe Grüße
Habe eine kurze Frage.
Ich bin Vegetarierin und möchte deine Torte gernen nachbacken. Nun is das Problem mit der Gelatine kann man die Torte auch ohne Gelatine mit Sahnesteif machen, oder einfach Agar Agar benutzen?
Liebe Grüße
aspiman
sagt:
sagt: 18.02.2010 19:44
Schnapsidee
sagt:
sagt: 19.02.2010 13:17
mamamauss
sagt:
sagt: 05.03.2010 09:46
Ich habe die Charlotte zu meinem Geburtstag ausprobiert, weil ich sie von der Optik so witzig fand.... superlecker, der Aufwand hält sich auch noch in Grenzen, vor allen Dingen gut vorzubereiten.
Meine Schwiegermutter hat mir gleich den Auftrag erteilt, für sie auch so eine zu backen...
Meine Schwiegermutter hat mir gleich den Auftrag erteilt, für sie auch so eine zu backen...
FrauSchu
sagt:
sagt: 02.04.2010 23:00
Hallo,
ich habe Deine Charlotte auch ausprobiert. Mit Erd- und Heidelbeeren, sowie Holundergelee im Biskuit.
War sehr lecker und sieht natürlich auch sehr gut aus....
Wird sicher nochmal wieder gemacht, man kann ja das Obst beliebig wählen...
Gruß
FrauSchu
ich habe Deine Charlotte auch ausprobiert. Mit Erd- und Heidelbeeren, sowie Holundergelee im Biskuit.
War sehr lecker und sieht natürlich auch sehr gut aus....
Wird sicher nochmal wieder gemacht, man kann ja das Obst beliebig wählen...
Gruß
FrauSchu
ChilieDieSchote 
sagt:
sagt: 10.05.2011 07:49
Eine leckere, erfrischende und trotz der Mascarpone nicht schwer im Magen liegende Torte. Ich habe sie für meine Mutter zum Muttertag gebacken und meine Mutter war so begeistert, dass sie gleich 3 Stücke und das Rezept haben wollte. Auch ist die Torte nicht schwer zu backen, das Rollen des Biskuits funktioniert sehr gut und auch die Creme wird schön fest. Man muss nur eine passende Schüssel im Haus haben.
Lg Chilie
Lg Chilie
brakel96 
sagt:
sagt: 30.01.2012 13:38
Hallo. Die Charlotte gabs am Wochenende und war optisch der Knaller. Leicht zu machen. Die Mascarpone-Masse fand ich allerdings nicht sehr geschmacksintensiv; würde ich vielleicht beim nächsten Mal noch mehr zuckern.
Alles in allem aber ein schöner, leckerer Kuchen. Vielen Dank!
Alles in allem aber ein schöner, leckerer Kuchen. Vielen Dank!
14.04.2012 19:16
Danke für das Rezept. Die Torte ist schnell gemacht, und auch für Anfänger gut geeignet. Habe statt Mascarpone Magerquark genommen, damit sie nicht so mastig ist. Habe sie für meinen Neffen zur Kommunion gemacht.Die Optik ist echt super!!!
ZMTina
ZMTina
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eigentlich habe ich mich hauptsächlich wegen Deinem Rezept bei Chefkoch angemeldet. Ich bin ein absoluter Aprikosenfan und bin durch Zufall auf Deine Charlotte gestoßen.
Die Torte war ein Gedicht. Meinen Mann konnte ich kaum noch vom Kühlschrank weghalten. Auch für weniger geübte Tortenbäcker leicht nachzumachen.
Einfach super!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Silberhase
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