Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, Bleche einfetten.

Butter und Erdnussbutter in einer Schüssel miteinander verrühren. Beide Zucker nach und nach dazu geben, dann die Eier und das Vanillearoma. Mehl, Backpulver, Salz und Natron mischen und dazu geben, die Haferflocken auch noch dazu geben und alles gut vermengen.

Man kann mit einem Löffel kleine Häufchen auf das Blech machen oder kleine Kügelchen formen und etwas flach drücken. Achtung: Genügend Abstand lassen, da die Kekse weit zerlaufen. Damit die Plätzchen später etwas schöner aussehen, kann man noch einige Haferflocken oben darauf streuen.

Bei 180 Grad ca. 12 Minuten backen, kurz abkühlen lassen und auf ein Gitter geben. In Plätzchendosen sind sie lange haltbar und bleiben knusprig.

Die Kekse eignen sich auch sehr gut als Beilage zum Dessert.