Henglein
Rama Cremefine
| Mehlspatzen 2
| 250 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Semmel(n) |
| 1 Prise | Backpulver |
| 150 ml | Wasser oder Milch |
| n. B. | Wasser (Salzwasser) oder Brühe |
Zubereitung
Als Erstes die Semmel in Würfel schneiden und leicht anrösten. Dann alle Zutaten miteinander vermischen und etwa 5 Minuten quellen lassen.
Nun mithilfe eines Esslöffels die Mehlspatzen aus dem Teig abstechen und in die kochende Flüssigkeit (Salzwasser oder fertiger Eintopf) gleiten lassen. Das geht am besten, wenn man vor jedem Abstechen den Esslöffel kurz in die kochende Flüssigkeit hält.
Nun die Spatzen solange kochen lassen, bis sie oben schwimmen. Dann sind sie gar.
Nun mithilfe eines Esslöffels die Mehlspatzen aus dem Teig abstechen und in die kochende Flüssigkeit (Salzwasser oder fertiger Eintopf) gleiten lassen. Das geht am besten, wenn man vor jedem Abstechen den Esslöffel kurz in die kochende Flüssigkeit hält.
Nun die Spatzen solange kochen lassen, bis sie oben schwimmen. Dann sind sie gar.
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Kommentare anderer Nutzer
Dre-us 
sagt:
sagt: 13.08.2008 12:57
Hallo kochbaer,
Zu den mehlspatzen kannst Du Linseneintopf machen oder Dieters Bohnengemüse( findest Du im CK) oder einfach einschneiden ,anrösten und ein paar Eier drüber und einen grünen Salat dazu, oder Du machst sie anstelle von Klößen.
Ich hoffe ich konnte Dir weiterhelfen.
L.G.Dre-us
Zu den mehlspatzen kannst Du Linseneintopf machen oder Dieters Bohnengemüse( findest Du im CK) oder einfach einschneiden ,anrösten und ein paar Eier drüber und einen grünen Salat dazu, oder Du machst sie anstelle von Klößen.
Ich hoffe ich konnte Dir weiterhelfen.
L.G.Dre-us
sissi-oma 
sagt:
sagt: 05.05.2011 14:21
Dein Rezept habe ich schon öfters ausprobiert. super - erinnert mich an meine fränkische heimat.
bei uns gibts zu den mehlklössen: Sauere Lunge mit Herz,Linseneintopf, Bohneneintopf und evtl. Sauerbraten.
lg - siss-oma
bei uns gibts zu den mehlklössen: Sauere Lunge mit Herz,Linseneintopf, Bohneneintopf und evtl. Sauerbraten.
lg - siss-oma
MagicMark 
sagt:
sagt: 06.09.2011 14:20
danke für das super rezept!
genauso hat meine mutter unsere "fränkischen mehlspatzen" auch immer gemacht!
ich persönlich gebe noch etwas ssalz und frisch geriebenen muskat dazu.
ganz klassich gab es die immer zu linseneintopf, oder (szegediner) gulasch.
die reste kann man(n) auch gut in butter braten, verquirltes ei darüber und dazu einen frischen salat mit essig-dressing, oder gurkensalat mit sauerrahm und viel dill!
genauso hat meine mutter unsere "fränkischen mehlspatzen" auch immer gemacht!
ich persönlich gebe noch etwas ssalz und frisch geriebenen muskat dazu.
ganz klassich gab es die immer zu linseneintopf, oder (szegediner) gulasch.
die reste kann man(n) auch gut in butter braten, verquirltes ei darüber und dazu einen frischen salat mit essig-dressing, oder gurkensalat mit sauerrahm und viel dill!
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das rezept liest sich ja gut, aber was serviert man zu den mehlspatzen?
lg kochbaer2003
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